吉士粉相关论文
香酥核桃球 原料 ①坯皮:面粉,猪油,水,可可粉。②馅心:桃仁,糖粉,黑芝麻,香油,猪油。 制法 ①将桃仁碾成碎粒,加入糖、黑芝麻、......
问:请问什么是黄冠酱,它在烹调中该怎样运用?答:说到黄冠酱,不得不提到目前市场上的各种辣椒酱。目前市场上除常见的豆瓣辣酱、桂......
新潮复合味型是香港、广东等地在大量应用进口调料或多味组合而成的新颖别致的调味料，这调味料对于菜肴的创新，尤其是口味的创新起着......
在新春佳节到来之即,北京兆龙饭店一珍香珍膳面点部厨师长孔秀华携弟子李文、张维启、陈香玉、黄彬、任春静等精心制作了各式元宵......
年夜饭又称团年饭。除夕,是一年中最重要的节日。这一天,人们准备除旧迎新,吃团圆饭。大年夜,丰盛的菜品端上来,全家人围坐桌旁,热......
啤酒扒鸡脯 原料:鸡脯肉250克,啤酒200克,吉士粉5克,鸡蛋2个,干淀粉50克,白糖50克,白醋20克,盐、味精、湿生粉各适量,色拉油100克......
２００２年春夏之交，中央电视台二套，“满汉全席全国烹饪电视擂台赛”经过紧张而激烈的较量之后，又产生了一位新擂主。在一片鼓乐欢呼声中，新擂......
香橙酥肉卷.原料五花肉、草鱼肉、猴头菇窝笋、西芹、红椒。制法五花肉片大薄片草鱼制成鱼胶。、用五花肉片卷鱼胶(像做蛋卷一样),......
贡品鸭 原料：老鸭1只(约1 500 g)，锡纸一张，萝卜花、荷兰芹各适量，老汤2 000 g，党参、当归、罗汉果、桂皮、八角、红曲米等各适......
菜品制作经历了一个由简单到复杂的过程，即从最初简陋、粗糙的原始菜品开始，继而不断地向技艺精细的方向发展，以至于发展到精雕细琢的......
银盏吉祥三宝rn原料:鸡脆骨150克,杏鲍菇100克,莲藕50克,青红椒丁20克.rn调料:蒜香粉10克,美极鲜味汁4克,烧汁20克,椒盐2克,熟芝麻......
广东、广西俗称:“两广”,地处祖国最南端,饮食习俗极富特色。天上飞的,地上走的,水里游的,几乎都可入馔。为了让您更进一步了解:......
香蜜烧肉汁原料:蜂蜜20克、日本烧肉汁30克、清酒、太古砂糖、桂花汁等适量。制法:将上述调料用小火烧开搅拌即可。南乳虾酱汁原......
炸这项厨艺,在我们中华美食的版图里,是很有地位的。而且对于新手来说,因为炸物实在是香飘万里,颇有“一炸百物香”的效果,做出来......
柚子含有丰富的纤维素,可以成为减肥的秘密武器。不过含纤维素多,水分多的食物多了去了,都能放开肚皮吃且不用怕发胖,比如苹果、黄......
1.百味虫蛹做法:(1)黄粉虫500克放入80℃的热水中烫死,捞置凉水中,漂洗干净,放入碗中加入姜片5克,葱段10克,精盐5克,料酒15克腌渍2......
当玫瑰与巧克力出现在我们眼前时候,首先想到的便是情人节到来了。每年的2月14日,是西方的传统节日——情人节。大厨凯文·汤姆森......
都觉得西式糕点美貌,殊不知,东方传统点心也有精致温婉的容颜。时值中秋,跟宝宝一起看月亮的时候,不妨亲手尝试做做这三款应时应景......
中国的美食,已发扬于全世界,地有南北,人无异类,春节是中国人最重视的节日,美食是中国人过年的重头戏,每一道菜都蕴含着人们对于新......
哈哈!我给大家准备的礼物来了!我请来了《数学大王》编辑部的拉朵姐姐,来给我们做好看、好玩、好吃的Kitty猫布丁,犒劳大家期中考......
“元宵好,元宵妙,元宵好吃呱呱叫。赏花灯,猜灯谜,欢天喜地闹元宵。”元宵节如同浑圆、饱满的元宵,寄托着中华儿女对全家人团团圆......
卫生部文件卫法监发［１９９９］第３９８号各省、自治区、直辖市卫生厅（局）：根据外经贸部、卫生部等七部局下发的１９９９年第７号公告和卫法监食发［１９９９］第６８号文件的精神......
细腻的肌肤是美丽的必备条件。然而生了宝宝的你摸着自己略显粗糙的皮肤，只能对镜兴叹“红颜易老”。现在我们就为你解心结，特奉送美......
根据WHO有关资料显示：以每小时4．8公里的速度步行20分钟,热量消耗最快,有利于减肥。如两小时后再步行20分钟,减肥效果更佳。时下最流......
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇......
柠檬,适合女性的水果,因富含柠檬酸,被誉为“柠檬酸仓库”。其丰富的维生素含量可以防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用。 柠......
目的了解武汉市江夏区餐饮业生产经营单位使用食品添加剂的情况。方法结合卫生部9部门开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加......
牛油金米塔rn原料:新鲜甜玉米棒子10根 黄牛油50克 生姜20克 洋葱25克 吉士粉15克白糖20克 精盐、味精、鸡精、料酒、水淀粉、番茄......
菊花澳带 rn原料:澳洲带子10只 茄子300克 苦苣叶30克 圣女果(或草莓)10个 辣妹子酱30克 苹果酱20克 沙拉酱、柠檬汁、蒜泥、盐、......
rn冬日里,许多餐馆推的汤锅都颇受客人的欢迎,像红汤的鸡肉汤锅,清汤的羊肉汤锅等.下面,就来给大家介绍我自创的一款排骨酥肉汤锅.......
乡土粉肠rn把粉肠放白卤水锅里先卤熟,捞出来切成节再拍匀吉士粉和生粉,等下入七成热的油锅炸至酥脆时,捞出来沥油.另把泸州黄粑切......
吃过美味的流沙包，一直就想着将流沙包的技艺融合到菜品中，于是就有了今天这道创新菜——流沙土豆丸。土豆外皮焦黄香酥，里面的馅料咸......
炸熘鲶鱼须rn这道菜是选鲶鱼上颌胡须,裹上用生粉、糯米粉、吉士粉、蛋清等调成的糊,然后入油锅炸至外表酥脆,装盘后再淋上用番茄......
备料:新鲜土豆、绵白糖、汤圆粉、吉士粉、超级生粉、全脂奶粉、炼乳、红豆沙、鸡蛋黄、水淀粉、玉米片、色拉油、萝卜花等.......
珍珠果味球rn原料:生粉250克澄粉350克吉士粉25克玉米粉25克炼乳50克白糖25克鸡蛋清3个苹果、梨、香蕉、菠萝、马蹄各25克猪油少许......
蒜香羊筋原料:水发羊筋200克蒜香粉、吉士粉、大蒜末、花生碎、白芝麻、香葱花、精盐、味精、鸡精、香油各适量色拉油1000克(约耗5......
观音掌中宝rn制作:赵小虎rn把鸡掌中宝治净,加盐、味精、鸡粉和料酒腌渍入味后,拍上一层用生粉、吉士粉和鹰粟粉调成的混合粉,下入......
迷你一口茄rn原料:长茄子400克虾仁150克鸡蛋清30克番茄酱、盐、胡椒粉、白糖、料酒、大红浙醋、吉士粉、干淀粉、水淀粉、化猪油......
椒香牛柳rn把牛里脊肉横切成6厘米长、0.8厘米见方的粗条,放盐、白糖、料酒、鸡蛋液和生粉码味上浆,再逐一粘匀面包糠,然后下入热......
制法:rn1.把银鳕鱼洗净以后,切成1厘米见方的丁,加姜片、葱节、香菜、盐和花雕酒腌渍入味,待用(见图1).rn2.把银鳕鱼丁粘匀用吉士......
