汤汁相关论文
“干烧鱼有很多版本,本次介绍的是我们村的做法”。原材料可使用黄鱼、鳜鱼、鲤鱼等作为主料。干烧这种烹调技法是将主料长时间用......
立秋过后,暑气虽然尚未完全散去,但已有不少厨师纷纷开始着手准备秋季新菜单的研发。作为贴秋膘的经典菜式,由葵花斩肉演变而来的......
人的过度幸福，竟然是一种罪过。 在济南的一家“全驴馆”，有一道名叫“炖驴膀”的主菜，其做法是将驴子购进后，饿它一两天，等肠胃排......
早上一睁眼，先吃一碗“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的兰州拉面，汤汁清爽、拉面劲道;中午饥肠辘辘，踏进街边沙县小吃店，招牌菜色扁肉、......
1.水滴在热油锅里为什么会爆裂? 做菜时,常常不小心将水滴入滚烫的油锅中,这时总会产生“劈劈啪啪”的爆裂声,但是,油滴入沸水中......
牡蛎,俗称“蛎黄”。其肉洁白细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之称。蛎内除鲜食外,还可加工成蚝鼓或罐头;煮蛎肉的汤汁......
编号：0503310 该牛肉酮是由人体需要的氨基酸经水解复合而成的天然类香料(符合国家食品安全法)，属调味类香料，具有牛肉香气，适用于方便......
《五蠹》篇，其中有这样一段：“尧之王天下也，茅茨不剪，采椽不斫，粝粢之食，藜藿之羹……”课本对“藜藿之羹”作了如下解释：“野菜汤。藜，藿......
“尊敬的领导、亲爱的来宾,大家晚上好!时间飞逝,转眼间一年一度的母亲节又来临了,今天我们欢聚一堂,共同庆祝这特殊的节日,母亲节......
塑胶地板禁忌用水拖洗用水清洁刷洗塑胶地板会使清洁剂及水分和胶质起化学作用,造成地板面脱胶或翘起现象。如碰到水泼洒在塑胶地......
在很多年前,我国的营养学家就总结出了这样一条经验:“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的。”这里......
老师,说起这码头牛羊肉,每一个镇上的人都会自豪地说:“味道绝对!”老师,让我带你走进路旁幽深的小巷,你闻到那空气中弥漫的香味了......
过节吃什么,是让很多人大伤脑筋的问题,出去吃吧,不堪忍受排队等餐的煎熬,在家做吧,自己的手艺实在有限,怎么能用家常的材料做出一......
在潮汕人的骨子里,无论日子多么艰难,都要给未来以希望。我对老家春节的记忆,是从除夕开始的。年夜饭无论准备什么,都要先吃上一碗......
在我的记忆中,对家并没有什么特殊的印象,都是一些零散的片段场景。直到离开家去了国外上学,才发现我最怀念的部分,原来是家里妈妈......
芥末绿芥末学名为山葵。很多人受不了芥末的辛辣味道,但它却是日本最具有代表性和最不可或缺的调料之一。绿芥末具有杀菌的作用,所......
在红油、咖喱、沙爹等重口味火锅之外,中西合璧的红酒火锅正在以它独有的清新受到更多关注。在欧洲,用红酒做菜已经有很久的历史,......
烹调得法、美味可口的汤,不仅会给您带来美味的享受,也会促进您的健康。鸡汤可抗感冒。鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分可加快咽喉部......
中国人是一个讲究吃的民族,经数千年饮食文化的积累和改良研究,才有了各式各样巧妙而实用的烹调技法,才有了现代饮食文化的丰富多......
熟炒又称滑炒,做法是先将大块原料加工至半熟或全熟,并切块、片或丝等,再放入熟油锅中略炒一下,依序加入调味料或汤汁,翻炒均匀即......
古时安徽徽州的菜肴素以“三重”著称,即“重油”、“重色”、“重火功”,具有浓厚的乡土风味。其后,随着社会的发展,其内涵亦有......
肥胖的最大原因是吃太多了;因此,在考虑营养均衡的同时,减少食物摄取量也很有帮助。一、进食的次数及时间很重要
The biggest rea......
患有痛风的张先生中秋小长假期间和朋友到夜市去吃了一顿,回来后半夜里发生了急性痛风,左脚大拇指关节像刀割一样剧痛。在送到医院......
像逛高档百货商场一般逛过那些蔬菜、水果、奶酪还有香料柜台,其实市场里的主角还得说是海鲜。此后的几天.每到吃饭时间,北极虾的......
又一个缤纷热闹的圣诞节到了,你是否正在为如何准备圣诞 Party而烦恼呢?漂亮的圣诞树必不可少,再做几道非常可口的圣诞美味,让你的......
1、百花虾包翅 原料：净虾仁500 g，水发鱼翅250 g，干淀粉50 g，花椒水、料酒各5 ml，味精2 g，盐4 g，鸡精2 g，荸荠粉10 g，香菜叶、鲜红椒少许......
一到冬天,很多人自然而然地就想到了雪里蕻,因为它就是为冬天而生的。雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,它含有大量的抗坏血酸(维......
眼睛是人体的重要器官,用眼过度,比如看书、写字、刺绣以及看电视时间太长的活动,都可以引起眼睛的疲劳,全身疲乏。除此以外,营养......
煨的技法“煨法”是指将原料加大量汤水后用旺火烧沸,再用小火或微火长时间加热至酥烂而成菜的烹调方法。“煨”原指将原料埋入火......
原料:白豆腐500 克,水发海参两根,虾仁 100克,冬笋50克配料:鸡蛋1个,香菜25克,面粉15克,葱花、姜丝、精盐、味精、香油、酱油各少......
儿科医生说,宝宝流口水是正常的生理现象。4个月大的宝宝消化液分泌开始增多,但吞咽反射功能还不健全,因此口水自然就多了起来。发......
在日常生活中,我们常常看到未经冷冻的奶制品和剩饭菜等很快就变质了。这是什么原因呢?现代科学对此已作出了明确的回答,那就是有......
我说的烤鱼不是云南菜里的烤鱼，而是巫山烤鱼。有人说，这个菜2006年已经在北京的簋街蹿红了，北京簋街可是民间美食的风向标，流行和革命......
前几天到江苏扬州游玩,那里不仅风景秀丽,更有平时难以吃到的“红颜汤”。红颜汤的主要原料是乌鸡、百合、红枣和桑椹。桑椹的选择......
