鸡精相关论文
为评价市售鸡精产品鲜味的综合品质,以25种市售鸡精产品为研究对象,通过分别对其进行肌苷酸盐（IMP）、鸟苷酸盐（GMP）、天冬氨酸（Asp）、谷......
为监测鸡精中鸡源性成分情况，文中设计了一套特异性的探针和引物，使用实时荧光PCR，对市售的30种鸡精样品进行鸡源性检测。其中，能检测......
分别以环氧酚醛型涂料和聚酯型涂料作为马口铁罐涂层材料,以鸡精调味料(以下简称鸡精)作为包装内容物,系统对比研究2种涂层的马口......
全面分析鸡精中常用的动物性原料中脂肪酸的种类及含量,包括鸡肉、鸡胸肉、鸡肉粉、全蛋液、全蛋粉和鸡油.研究结果表明,鸡油的总......
以新鲜鸡精、久置鸡精和哈败鸡精为研究对象，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析其挥发性风味成分，并利用感官评价和电子......
鸡精一般是由鸡肉、鸡骨架、鸡蛋为原料经煮熟、酶解、打浆等工艺配以味精(谷氨酸钠)、淀粉类物质(如玉米淀粉或木薯淀粉、糊精)盐......
除了酸、甜、苦、辣、咸五味之外，人能够体验到的基本味道之中。还有一种叫作鲜。 在烹饪食物时添加鸡精或味精可以让食物口感更......
◆ 凝聚亲情的中餐家宴 “吃”在人们的生活中占据着举足轻重的地位。随着生活水平的提高，现代人对吃的需求已不仅限于果腹，而是......
蜗牛为高蛋白的低脂肪食品，胆国醇含量几乎为零，它含20种氨基酸，30多种具有生物活性酶以及钙、铁、锌、硒等物质，是人类的健康食品。 ......
在异国他乡，想要迎合华人和外国人的口味，那么就要大胆地去粗取精，用心用爱敢于开拓和研究，才能使川菜在美国的土地上更加耀眼，备受欢迎......
油浸娃娃白菜 原料：娃娃白菜500 g，小磨香油60 g，红、绿辣椒丝，姜丝，清汤各适量。辣酱油100 g，料酒5 g，精盐、鸡精、味精各少许，花......
近来，一直昂贵的西兰花降价了，爱吃的你终于可大快朵颐了。西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也......
春天万物复苏，阳气生发，生机盎然，各种病毒和微生物也大量繁殖、传播，所以春天是多种疾病高发的季节。合理的饮食可以提高免疫力，预防疾......
星期天的傍晚，庄库和可艾从外面回到家里，隔着玻璃门，看到妈妈正在厨房里忙着准备一家人的晚饭呢，兄妹俩头伸进去一瞧，呀！妈妈已经做了好......
都说高血压患者要“吃得清淡”，排在第一位的就是少盐。中国营养学会推荐健康成人每日钠盐摄入量不宜超过6克，高血压患者不超过5克。......
钱建亚 大多数食品是根据它们的成分命名的，但有一些食品却“名不副实”，就像鱼香肉丝这道菜中并没有鱼肉。消费者在选购食品时常......
面条跟中国人的历史一样也是又细又长，跟米比起来，面更具备双面性——过水，它即是主食：过油，它即有菜色。尤其是到了炎热的夏季，面的多面......
味精和鸡精是“兄弟” 味精的化学名字叫谷氨酸钠，它是以粮食为原料，经过发酵后提纯的结晶产品，吃适量味精的好处除了增加鲜味......
材料:墨鱼仔(又称墨斗鱼、乌贼)16只,芦笋1把,料酒1勺,大蒜3瓣,姜5片,香葱1根,盐适量,鸡精少许,白糖1茶匙,生抽1勺,米醋1勺,蚝油1......
我们都知道鸡精是一种复合调味品，其配料包括鸡肉粉、鸡蛋粉、味精、核苷酸、食盐、蔬菜粉、可溶性淀粉等。好的鸡精应既有鸡的鲜味......
阜丰集团有限公司是一家在香港联交所主板上市的国际化生物制品公司,主要致力于生物发酵产品的研发、生产和经营。目前集团下辖山......
俗话说“无盐不香”。人们在享受美味佳肴的时候,切莫忘了“口味重”也可惹病上身——色、香、味、意、形、养,常常作为评判中国美......
相思芦芛虾rn主科:基尾虾150克,相思豆100克,芦笋100克,百合20克,胡萝卜20克.rn调料:花生油100克,精盐5克;味精2克;鸡精3克,胡椒面......
畜禽专业户应具备“三性”rn1适应性rn畜禽生产周期较长,受市场影响较大,因而专业户应十分关注市场变化,当市场畜禽产品由少变多、......
他们都已大龄，是相亲认识的。原来并不抱希望，却不想，竟在那样的年龄遇上了，相爱了，结婚了。 两个人守在一起，日子像流动的蜂蜜，有着黏......
[豆腐渣窝头]rn原料:豆腐渣1000克、小米300克、葱20克、盐2克、鸡精2克、五香粉少许.(成品为10个窝头)rn制作方法:1.豆腐渣和小米......
[主料]龙利鱼200克rn[配料]哈密瓜50克、火龙果50克、菠菜100克、蛋清20克rn[调料]葱30克、姜30克、盐3克、鸡精1克、胡椒粉1克、......
蔬菜高汤节后最适宜rn传统的春节长假期间,不管怎么节制,但走亲访友,亲朋好友聚会,高脂高盐分是免不了的.荤素搭配固然很重要,若自......
原料：猴头菇4朵，青笋1根，红椒2根 调料：高汤（500毫升）， 绍酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），糖1汤匙（15克），蚝油1茶匙（5毫升），鸡精1/4茶匙（1克） ......
■猪蹄皮冻rn新鲜的猪蹄洗干净后先用热水烫一下,然后捞出,倒入半锅水,加一些红枣、枸杞然后小火慢炖.大约1h后,汤就会变成黄黄的,......
孔雀献珠造型美观,似孔雀开屏献珠,彩珠鲜嫩爽口.此菜成型孔雀,栩栩如生,可供人观赏,俗话说有孔雀开屏时,被视作祥瑞,借开屏孔雀中......
中国在较长时间里使用“夏历”,是把11月作为一年之开始,叫“阳”.习惯上,把11月叫“小阳春”.这个时节里身体容易干燥,来碗美味的......
腌菜的一大麻烦就是含盐量太高，从3%直到8%，甚至更高。从前的腌菜为了保证不会腐坏，都是尽情地加盐，含盐量甚至能达到15%，咸得比盐差不......
