鱼肉相关论文
目的 将分子印迹技术与电化学相结合,建立分子印迹电化学传感器测定鸡肉、鱼肉和牛奶中磺胺二甲基嘧啶残留的分析方法。方法 以玻......
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生物胺的含量是衡量食品卫生状况和药物纯度的重要标志之一，建立食品药品中生物胺的精准、灵敏检测具有重要的实际意义。该文基于核......
大量含氯农药、次氯酸消毒水以及水产品杀虫剂和杀菌剂的广泛使用,使鱼类容易受到氯酚类化合物的污染,因而建立鱼肉中氯酚类化合物......
目的 建立鱼肉样品中三氯生和三氯卡班的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱快速测定方法.方法 鱼肉样品经乙腈提取,十八烷基硅烷键......
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氧氟沙星（Ofloxacin,OFL）是氟喹诺酮（Fluoroquinolones,FQs）的一种。FQs抗菌谱广,对革兰氏阴性菌和阳性菌都有抑制作用。OFL被广泛用于......
建立基于超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱联用技术快速筛查和确证鱼肉中30种蛋白同化激素及糖皮质激素的分析方法.......
介绍了鱼肉制品中N-亚硝胺类化合物的结构、种类、形成和对生物的毒性、致癌性,以及6种前处理技术.综述了气相色谱-质谱法、气相色......
鱼类是全球许多地区必不可少的食物和原材料,随着世界各地对鱼肉消费量增大,其品质安全检测和监控对维持公共卫生和全球贸易发挥着......
肉类和鱼类因其富含蛋白质、脂肪酸、维生素等,具有重要的营养价值。但是,这些食物中的蛋白质在加工和储存过程中会发生分解,微生......
氧是鱼类赖以生存的必要条件.低氧胁迫可激活体内低氧信号传导途径使细胞能量代谢紊乱,能量代谢异常会对鱼肉品质造成显著的不良影......
微生物腐败污染是评价鱼肉新鲜度的重要方法.本研究利用可见/近红外高光谱成像技术(400-1000nm)结合化学计量学方法以及计算机编程......
建立了一种新型4X(&K(56前处理方法,结合高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(/&-4-72)/06)技术对鱼肉中14种同化激素进行快速筛查测......
建立了超高效液相色谱-串联质谱测定鱼肉和暂养水中丁香酚残留的分析方法.鱼肉样品经正己烷提取、水样则直接用+/％小柱浓缩、富集与......
以罗非鱼肉为原料，研究了谷氨酰胺转氨酶对鱼肉保水性的影响.结果表明，谷氨酰胺转氨酶具有明显的保水作用，鱼肉浸泡增重率随谷氨酰胺......
中国的稻鱼共作(RFFS)养殖模式诞生于1700 多年前，其优点是能显著降低肥料和杀虫剂的用量。然而，当前稻田重金属污染已经成为我国农......
全氟/多氟化合物和多溴联苯醚因其使用范围广，性质特殊，已经在环境、生物与人体组织中检测到普遍存在。鱼肉的摄入人体对这些化合物......
现有的PBDEs测定前处理方法是建立在PCBs(多氯联苯)测定的基础上的。虽然比较成熟，但这些传统的提取、净化方式不仅需要使用大量有......
宰后鱼肉在低温贮藏过程中会发生一系列物理、化学和微生物方面的变化。研究发现,宰后鱼肉能量代谢和质构变化与肌肉中的多种内源......
小榄炸鱼球起源于广东省中山市西北部的小榄镇，是我国粤菜系中一道色香味俱全的代表性菜品。其制作原料有鲮鱼、生粉、腊肉粒，配料有......
红烧臭鳜鱼是徽菜中的传统名菜，它闻起来有点臭，但吃起来香，口感鲜嫩细腻，肉质酥嫩，鲜香入骨，以至于成为古徽州人的家乡味。徽州人无论走......
我们总会在身边看到很多孩子不懂感恩，把父母的好与爱都当成理所当然，稍有不顺心就给父母甩脸色。其实，孩子之所以这样，恰恰是由于父母......
1、原料。3千克左右的青鱼1尾，猪肥膘肉500克。 2、调料。精盐50克，姜水1千克，葱白末20克，味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5......
利用液相色谱-质谱法建立了鱼肉中磺胺类、喹诺酮类、酰胺醇类、硝基咪唑类、地西泮和孔雀石绿药物多残留的检测技术。样品用甲酸......
最诱人的日本夏日风物诗是什么？萤火虫？烟火？海滩？都没有令人食指大动的鳗鱼饭讨喜。 在七月的土用丑日（特指立夏前18天的日子），日本人......
材料：水1杯，圓白菜30 g，豌豆苗40 g，面粉1杯，金针菇40 g，鸡蛋2个，山药150 g，胡萝卜30 g。 调料：奶油10 g，盐1/4茶匙。 做法：1. 圆白菜、......
家常菜，大家一定都不陌生吧，我们每天吃的都算是家常菜了，家家户户都会做，如果不会做，那就不是家常菜了。其材料简单，做法快捷，深受人们青......
生活在黑龙江和乌苏里江畔的赫哲族人，过去是个以渔猎为生的民族。每年，他们除了在明水期划着瓦罩子渔船在江里捕鱼外，即使在数九寒天......
锦绣橄榄鱼圆是一道技术难度较大的菜肴,其特点是造型优美,色泽洁白,口感细腻滑嫩,味道鲜美,经常在重大比赛中获金奖,是名副其实的......
金真鱼丸是著名的特产食品，颇受广大消费者的喜爱，它选用鱼肉淀粉五花肉酱油等制成，美味可口，是菜市场上的抢手货。只要一出现在食摊和......
