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【板栗炖鸡抄手】主料:老母鸡一只、板栗12颗、鲜肉抄手8个辅料:老姜20克、香葱10克、料酒5克、枸杞5克。调料:盐4克、鸡粉2克、味......
ＤＭＰ一水产品保鲜剂（鱿鲜晶）是江苏省南通市东昌化工实业公司的水产品保鲜剂系列中的一个主导产品，目前已被大连、青岛、舟山等地的水产加......
秋冬季节,水蛇肥美。目前又是水蛇上市旺季,大量鲜活水蛇正从珠江三角洲以及广西、湖南等地产区陆续运来供应广东的广州、深圳、......
淡水石斑鱼和美国豹纹牛蛙蝌蚪对 Zn~(2+)的富集倍数随锌浓度增加而降低,各组织器官对锌富集能力的大小顺序为:内脏>鳃>去内脏体。......
由冷迸发鳕鱼加工生产的冷冻鳕鱼片在美国市场上正在逐渐减少，美国市场上最大的片供给者是中国，其是1994年减少趋势更甚。估计有两个......
冷冻三去淡水鱼及其标准化陈文亮（中国水产科学院南海水产研究所）淡水鱼的冷冻加工品较之罐藏品等其他加工产品更加符合当前国内市场......
鲶鱼药用价值鲶鱼，古称鱼，又名塘虱鱼。性温味甘，入肝、肾经，有补中益阴，利便消肿功效。鲶鱼常见药用配方、用法、功效有：①鲶鱼２５０克，切成适......
林蛙是经济价值很高的药、食兼用的动物资源。林蛙去内脏的干燥全体称哈士蟆,其雌体的干燥输卵管又称田鸡油或哈士蟆油,是一种名......
在中学《生理卫生》课本里,要求通过演示实验让学生观察到“肌肉收缩是神经刺激肌肉的结果”。这首先必须配制生理盐溶液,准备电......
都说中秋佳节,月正圆,蟹正肥。其实深秋的蟹才最肥美。随着秋意渐浓,寒风乍起,又到了菊黄蟹肥秋意浓的最美时节。如果你吃“蟹”的......
椒盐花卷原料:面粉500克、干酵母4克、食盐5克、花椒粉5克、植物油10克做法:发酵好的面团,排出多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟后,将......
煮海螺原料海螺、高汤、味淋、味素、姜丝、红萝卜丁。制法把海螺切至丁块状,放进调好的高汤中,放入调味料,再加上红萝卜丁、姜丝......
厨房里虽然很难见到老公的身影,但他在职场上拼博不容易,想关爱他,就要了解他最需要吃什么。我访问了5个聪明主妇,她们在体贴老公......
淡水鱼去内脏,采用微冻冰藏法,塑料保温鱼箱流通保鲜运输,可有效地延长保持鱼的鲜度时间,使鱼体内蛋白质成分基本上不起变化。
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冰岛Kvikk 8 F公司已将新研制的鱼类除内脏机投放市场,这种kvikk220除内脏机可对体长50～90cm的黑线鳕、鳕、青鳕、魣鳕、无须鳕等......
水产品因含有许多人体所必需的营养成分,具有促进生长发育、增进健康、增强智力、延年益寿之功效。此外,水产品还具有较高的药用......
民德研制成SMB2型多功能鱼类加工机,可对鲱鱼、鲭鱼、鲈鲉鱼、无须鳕、斜齿鳊、银鲤等鱼类进行加工。该机可将上述鱼类加工成屠宰......
１例鲎重度中毒的抢救与体会李毫（湛江市港区人民医院）１临床资料河豚中毒常见，但鲎中毒不多，致重度中毒者更少见。我们遇１例现报道如下。患......
赫哲人的食鱼习俗赫哲族是我国人口最少的少数民族之一，他们自古以来就繁衍生息在黑龙江、松花江、乌苏里江下游流域，世世代代以打鱼......
一、加工 1.大黄鱼不宜开膛去内脏。它的鳔很发达,故腹腔很大,内脏很少,腹壁很薄。一旦开膛取内脏,腹腔的肌肉容易翻卷破碎,从而......
干烧鱼是一种比较容易掌握的大众化烧鱼方法。它的做法、用料与红烧鱼有些类似,主要区别在于干烧鱼要文火收净汤,在煎鱼时不需裹鸡......
驱寒除湿——胡椒老鸡猪肚汤 原料:老鸡1只,猪肚1个,胡椒粒30克,红枣6粒。 做法:1.将老鸡宰好,洗净,除去皮和脂肪。 2.除去猪肚脂......
贡品鸭 原料：老鸭1只(约1 500 g)，锡纸一张，萝卜花、荷兰芹各适量，老汤2 000 g，党参、当归、罗汉果、桂皮、八角、红曲米等各适......
1.油淋仔鸡 原料:光嫩仔鸡1只(1000克)。调料:香菜10克,胡椒粉0.5克,酱油30克,味精1克,生油500克(实耗100克),葱10克,黄酒10克,白......
1.香酥全鸭 原料:光肥鸭1只,约1500克。调料:姜(柏松)10克,桂皮3克,黄酒50克,葱节15克,八角茴3克,花椒1克,椒盐1碟,甜面酱1碟,生......
一、配方(分7份)海驹10克、仔公鸡一只、虾仁15克、绍酒20克、盐3克、味精3克、葱白段25克、生姜块15克、温淀粉50克、清汤500克.......
蛇肉鲜美可口,烹制方法多,在各大中城市中等以上的餐馆均可尝到。自己动手烹制也是轻而易举的。现介绍红烧蛇肉的烹制方法: 1.原......
湖南腊鱼的加工湖南许多产区，在春秋冬季节用鲤、青、草、鲢、鳙、等鱼类制作熏鱼，销售较广，颇受群众欢迎，加工技术以沅江、汉寿两地较......
原料:鳝鱼250克、鸡蛋1个、干细豆粉30克、精盐4克、料酒10克、花椒面0.5克、味精0.3克、香料10克、熟菜油750克(实耗100克)。做......
1.油淋仔鸡原料:老嫩仔鸡1只(1000克),调料:香菜10克,胡椒粉0.5克、酱油20克、味精1克、生油500克、葱10克、黄酒10克、白糖1.5克......
(1)低温能使食品得到长时间的贮存,并能保持风味和营养价值,但它不能改善食品的质量.因此已经变质的食品不可再放入冰箱中保存.
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古人云:“春秋甲鱼肥又美,锅内千滚引神仙”。这两句道出了甲鱼的捕捞季节和最佳烹调方法。甲鱼一般供鲜食,烹饪方法很多。在我国......
1、炒鱼片:黄鱼、青鱼、草鱼等。 配料:鱼肉四两,冬菇片五钱,笋片五钱,青豆少许,蛋清一只,黄酒三钱,食盐一两,味精二分,淀粉三钱,......
(一)精炖枸杞蛇 食用活蛇1条;精盐10克、味精3克、麻油2克、枸杞15克、葱姜、香菜少许、猪油5克、料酒7克。 将蛇杀死剥皮、去头......
安徽又简称皖,位于华东的西北部,地跨长江、淮河。平原丘陵相间的地形,淮河南北不问的气候,南北方过渡性的物产形成了一方独特的饮......
鹌鹑体肥肉美，具有独特的清香味，从来就是食中珍品，宴席上的佳肴。鹑蛋色彩斑斓，蛋质细，富营养。自古以来人们把鹌鹑和鹑蛋看成是一种美......
０ 前言祖国医学书籍上记载：狗肉有补中益气、利血脉、厚肠胃、暖腰肾、抗衰老的功效，能延年益寿，促进青少年生长发育。故民谚云，“狗肉......
