贮藏期相关论文
为研究不同品种山楂果实的贮藏性能,以‘大金星’、‘泽州红’和‘红五棱’为试样,通过质构剖面分析(TPA)和穿刺试验,探讨不同品种山楂......
为了解南瓜贮藏期维生素C含量、果胶含量、可溶性固形物含量等果实品质的变化规律,以百蜜3号和百蜜5号南瓜为试验材料,对南瓜果实采......
红曲米粉是由早稻米经加工,固态发酵、通风制曲而成,多呈暗红色,有强着色、延长贮藏期功效。为探究红曲米粉在饼干着色应用,设置五......
咖啡作为三大饮料之一,在国际与国内市场份额逐年增加。随着新经济与新商业推动与发展,咖啡产业迎来第三波“精品咖啡”浪潮,其核......
【目的】探讨鲁秀梨果实可溶性糖和有机酸含量的累积方式,为确定其适宜采收期与销售期提供依据。【方法】可溶性糖和有机酸含量的测......
随着我国国民经济水平和生活质量的提高,消费者对发酵乳品质及功能特性要求越来越高,已从“基本营养”逐步转向“绿色、健康、功能......
为探讨旱、盐胁迫对不同海拔、生长年限和贮藏时间的药用大黄种子萌发和幼苗生长的影响,以采自陕西汉中镇巴县的药用大黄种子为研究......
以新疆来源的苹果、石榴和布朗李制备得到的复合果汁为研究对象,对比分析了超高压处理(High hydrostatic pressure,HHP)和热处理(Therma......
本文研究了超高压杀菌(Ultra-High Pressure sterilization,600 MPa/6 min)和巴氏杀菌(Pasteurization,80 ℃/30 s)对百香果果汁贮藏期菌......
草莓采后微生物污染目前已成为物流过程中安全品质控制的研究热点,本研究以菌落总数为响应值,在等离子体活化水(plasma activated wat......
针对榴莲后熟快、快速失水软化、易腐烂、货架期短的问题,采用脉冲防霉结合相温气调保鲜的方法,于4,8,10,14℃贮藏,对榴莲品质进行研......
南美白对虾的营养价值高,在我国的产量巨大,一直深受人们的喜爱。然而,南美白对虾极易腐败变质,严重影响了产品的销售和流通。随着......
为研究卤蛋在不同杀菌温度及贮藏条件下,贮藏期内菌落总数和脂肪酸组成的变化情况,本文以真空包装卤蛋为研究对象,以95 ℃、105 ℃和1......
长期以来我国甘蔗糖业以白砂糖为主,产品品种单一、市场竞争能力弱,导致产业发展陷入困境。发展多元化产品增加甘蔗糖业经济增长点......
为探索阳光玫瑰葡萄贮藏期香气变化规律,采用电子鼻及气相-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)......
乳清是干酪生产过程中产生的副产物,有很高的营养价值。乳清中富含的乳糖以及粗脂肪、粗蛋白对环境会造成污染,环境中的微生物也会......
为探究襄阳产区土壤类型与花生贮藏期黄曲霉污染风险的关系,以当地花生主推品种(小白沙)为研究对象,分别测定花生收获15 d和365 d......
为评估贮藏期鲜食甘薯的安全性,采用高效液相色谱法检测施用杀菌剂后不同贮藏期薯皮和薯肉中的农药残留量,并对其食用安全性进行比......
本试验以猪手为原料,研究丁香提取物(clove extract,CE)在贮藏期间对休闲酱卤猪手品质的影响.选取茶多酚、乳酸链球菌素(Nisin)、......
研究贮藏温度与贮藏期对厌氧发酵的啤酒糟、青绿玉米秸秆及母猪配合饲料氧化变质过程中自由基和霉菌的影响。贮藏温度为10和30℃,......
基于巴氏杀菌(PS)和超高压杀菌(UHP)处理的NFC 苹果梨桑葚汁并探究其对DPPH 自由基、ABTS 自由基以及羟自由基清除能力变化规律.通......
作者对广西荸荠贮藏期腐烂病病原种类及发病规律进行了较系统的调查研究。指出,棘孢木霉分离频率是52.46%,占绝对优势,因而确定棘孢木......
本文从北京怀柔区板栗实腐病种仁上共分离纯化得到10株真菌,通过培养性状、形态特征观察和孢子大小测量,鉴定出10株真菌分属于5个......
研究1-MCP对花牛苹果中苹果多酚和绿原酸含量变化的影响.在室温条件下以200、500、1000nL·L-1l-MCP处理花牛苹果,观测在0-4℃贮藏......
中药贮藏是中药流通过程中的重要环节。在长时间的贮藏过程中,中药在贮藏条件或自身的理化性质作用下,极易出现发霉、虫蛀、变色、变......
脂氧合酶催化不饱和脂肪酸的氧化,是衰老过程中的关键酶.为深入了解脂氧合酶基因在龙眼果实采后衰老过程中的功能及其与采后衰老的......
本文采用不同剂量1.0、3.0、7.0kGy的60Co-γ射线对Provolone 干酪进行辐照和贮藏,以未辐照的样品做对照,分析辐照对其贮藏期的主要......
本文研究了超高压技术对草莓果酱的杀菌效果以及4℃贮藏期下高压草莓果酱品质的变化,结果表明,随着超高压压力的提升与时间的延长,......
新疆若羌冬枣因其果肉清脆多汁,富含丰富的Vc等营养物质,而深受消费者的喜爱。冬枣极易失水、软化而不耐贮藏,致使营养成分的大量流失......
摘要:针对叶菜类蔬菜栽培中农药使用过量造成的环境和食品安全问题,本文以早熟5号大白菜为例,用次氯酸为主要成分的活性生肽液浸种,并......
目的制备一款非浓缩还原(Not From Concentrate,NFC)复合汁,比较不同杀菌方式对其贮藏品质的影响。方法以苹果梨和桑葚为原料,制备......
摘 要:为选育更耐贮藏和风味更好的薄皮甜瓜,以盛开花、甘甜3号、甘甜5号薄皮甜瓜品种为试材,研究不同品种甜瓜在贮藏期间果实品质及......
根据当地马铃薯贮藏期病害发生的实际情况,于2001-2003年对辖市内的安定、渭源等县马铃薯贮藏期病虫的发生情况进行专题调查,确定......
鱼用出血病冻干疫苗是采用先进科学技术,从强病毒感染的草鱼组织中提取病毒,经科学工艺制成。对草、青鱼出血病有独特的免疫预防......
一、前言林木种子含水量的高低,是决定种子寿命的重要因素。以研究贮藏期间种子的安全含水量为目的,1981年以来,内蒙古林木种子公......
露天地下埋藏是油桐种子贮藏较好的方法之一,但未进行过长期露天地下埋藏试验,为了解决油桐结实歉收年对油桐良种的需要,为今后油......
银杏种子属于种胚发育不完全而导致生理休眠的种子,也是属于标准含水量高的种子。但关于种胚在贮藏期间的后熟过程和贮藏方法对后......
以白果(GinkgobilobaL.)为材料,运用正交试验法,研究施保功在不同使用条件下的防霉效果通过实验,确定了pH值为影响施保功防霉效果的主要因素,并且根据不......
热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响*冯彤于新庞杰张百超(仲恺农业技术学院广州510225)(西南农业大学)脱水是银杏采后品质劣变的主要原因之一。......
以南雄银杏(GinkgobilobaL.)为材料,研究50℃恒温热水处理对贮藏期间银杏硬化以及0℃冰水混合物冷却处理对贮藏期间银杏多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响。结......
以南雄产银杏(GinkgobilobaL)为材料,以50℃恒温热水为热处理介质,研究了不同热激处理(05h,1h,15h,25h)对贮藏期间银杏过氧化氢酶活性变化的影响结果表明,热激......