贮藏期相关论文
为研究不同品种山楂果实的贮藏性能，以‘大金星’、‘泽州红’和‘红五棱’为试样，通过质构剖面分析（TPA）和穿刺试验，探讨不同品种山楂......
为了解南瓜贮藏期维生素C含量、果胶含量、可溶性固形物含量等果实品质的变化规律，以百蜜3号和百蜜5号南瓜为试验材料，对南瓜果实采......
红曲米粉是由早稻米经加工,固态发酵、通风制曲而成,多呈暗红色,有强着色、延长贮藏期功效。为探究红曲米粉在饼干着色应用,设置五......
咖啡作为三大饮料之一,在国际与国内市场份额逐年增加。随着新经济与新商业推动与发展,咖啡产业迎来第三波“精品咖啡”浪潮,其核......
【目的】探讨鲁秀梨果实可溶性糖和有机酸含量的累积方式，为确定其适宜采收期与销售期提供依据。【方法】可溶性糖和有机酸含量的测......
随着我国国民经济水平和生活质量的提高,消费者对发酵乳品质及功能特性要求越来越高,已从“基本营养”逐步转向“绿色、健康、功能......
为探讨旱、盐胁迫对不同海拔、生长年限和贮藏时间的药用大黄种子萌发和幼苗生长的影响，以采自陕西汉中镇巴县的药用大黄种子为研究......
以新疆来源的苹果、石榴和布朗李制备得到的复合果汁为研究对象，对比分析了超高压处理（High hydrostatic pressure，HHP）和热处理（Therma......
本文研究了超高压杀菌（Ultra-High Pressure sterilization，600 MPa/6 min）和巴氏杀菌（Pasteurization，80 ℃/30 s）对百香果果汁贮藏期菌......
草莓采后微生物污染目前已成为物流过程中安全品质控制的研究热点，本研究以菌落总数为响应值，在等离子体活化水（plasma activated wat......
针对榴莲后熟快、快速失水软化、易腐烂、货架期短的问题，采用脉冲防霉结合相温气调保鲜的方法，于4,8,10,14℃贮藏，对榴莲品质进行研......
南美白对虾的营养价值高,在我国的产量巨大,一直深受人们的喜爱。然而,南美白对虾极易腐败变质,严重影响了产品的销售和流通。随着......
为研究卤蛋在不同杀菌温度及贮藏条件下，贮藏期内菌落总数和脂肪酸组成的变化情况，本文以真空包装卤蛋为研究对象，以95 ℃、105 ℃和1......
长期以来我国甘蔗糖业以白砂糖为主,产品品种单一、市场竞争能力弱,导致产业发展陷入困境。发展多元化产品增加甘蔗糖业经济增长点......
乳清是干酪生产过程中产生的副产物,有很高的营养价值。乳清中富含的乳糖以及粗脂肪、粗蛋白对环境会造成污染,环境中的微生物也会......
本文研究了超高压技术对草莓果酱的杀菌效果以及4℃贮藏期下高压草莓果酱品质的变化,结果表明,随着超高压压力的提升与时间的延长,......
黄瓜富含水分和维生素C，是一种大众喜爱的果蔬，低温是黄瓜保鲜的有效方式，但黄瓜是一种冷敏性果蔬，贮藏温度低于7-10℃就会发生冷害，出......
新疆若羌冬枣因其果肉清脆多汁，富含丰富的Vc等营养物质，而深受消费者的喜爱。冬枣极易失水、软化而不耐贮藏，致使营养成分的大量流失......
摘要：针对叶菜类蔬菜栽培中农药使用过量造成的环境和食品安全问题，本文以早熟5号大白菜为例，用次氯酸为主要成分的活性生肽液浸种，并......
为了比较鲟鱼(Acipenser sinensis)肉在4℃冷藏与-3℃微冻过程中的品质变化,提供一种提高鲟鱼新鲜品质的贮藏方式,通过感官评分、......
古田油(木奈)年贮藏量一般在4000吨左右2002—2003年由于保鲜效益好,每千克比正常高06～0s元。因此，2004～2005年贮藏量分别上升到5000～6......
为了探明清油火锅底料在不同贮藏温度和贮藏时间下感官品质及香味物质的变化趋势,采用固相微萃取(solid-phase microextraction,SP......
新梨7号是以库尔勒香梨为母本、早酥梨为父本杂交选育出的优良早熟梨品种,果实具有质地酥脆、贮藏性好、具有香气、阳面红晕等特点......
黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa Elliot)是蔷薇科的一种多年生的耐寒耐旱灌木,其果实富含花青素、酚类等多种生物活性成分,具有......
本试验对日粮中添加火山石粉的猪肉品质进行了研究,将20头育肥猪分成4组,分别为对照组、试验1、2、3组,日粮中分别添加0.2%、0.5%......
蓝靛果营养丰富,出汁率高,是制作果汁的好原料,但由于苦味浓重而未得到良好的开发与利用。目前,国内对于蓝靛果果汁脱苦研究仍然处......
对比传统绿豆饼和自制绿豆饼贮藏过程中的理化和微生物指标变化,探究延长绿豆饼保质期的方法.结果显示:其水分、过氧化值、酸价的......
以“秦美”猕猴桃为试材,采用100、300、600MPa高压对鲜切猕猴桃片处理10min(环境温度约10℃),将其在4℃条件下贮藏5 d,每天测定鲜......
线辣椒干是陕西省传统大宗出口产品,年创汇达700万美元以上。1990-1991年笔者在陕西省8大辣椒基地县,对散放和麻袋贮存的椒干及干......
据《食品工业科技》2013年第4期《采前喷施拮抗菌罗伦隐球酵母对草莓保鲜效果的影响》(作者毛淑波等)报道,以草莓果实“丰香”品种......
辣椒果实成熟过程的吸呼变化具有明显的高峰,与乙烯释放趋于一致。在不同成熟度的果实呼吸中未发现无氧呼吸产物乙醛和乙醇。 在气......
利用钴-60γ射线辐照蘑菇,能抑制蘑菇破膜开伞,延长贮藏期。在这方面,国外早有不少研究,并已应用于商品化。例如,荷兰应用γ射线1......
通过对蓝莓贮藏期常见病害病原的分离、纯化、培养,共鉴定出灰葡萄孢、草酸青霉、褐孢霉、链格孢和枝顶孢等5种病原菌,并观察5种病......
问: 我和老公每次爱爱时他都戴了避孕套,为什么我还怀孕了? 答: 如果不是你的老公存心往避孕套上扎眼,叫你快生小宝宝,......
为延长南海海区常温下新鲜果蔬贮藏期，在常温条件下（26~37℃）应用本所研制的HY-1型和HY-2型保鲜剂、保鲜箱对果蔬进行保鲜贮藏。经实......
研究了苹果开花过程中花药、幼果（花托和子房）和贮藏花粉内源腐胺（Put）、亚精胺（Spd）、精胺（SPin）的含量变化及外源3种多胺对花粉萌发、雌......
据《Scientia Horticulturae》(2012年7月)的报道,来自中国科学院华南植物园植物资源保护和可持续利用重点实验室的研究人员研究了......
景甜1号是黑龙江省景丰农业集团育成的1个甜瓜新品种。果实长圆形，绿色，肉厚4cm，可溶性固形物含量15％～16％，单瓜重约1kg，贮藏期20～30天，单产20......
研究不同浓度的纳他霉素对火龙果采后贮藏保鲜效果的影响.以火龙果为试验材料,研究不同浓度(0、400、800、1200mg/L)纳他霉素对火......
对萝卜贮藏期间木质素、纤维素和可溶性糖含量变化及其与糠心指数的关系进行研究。结果表明 ,糠心指数在贮藏后 50 d发生极显著增......
本试验以榆黄蘑为试材,研究了不同品种丝瓜的伤流液对食用菌的保鲜效果.结果表明:丝瓜伤流液能明显抑制榆黄蘑的代谢活性,延长贮藏......
