火锅底料相关论文
采用衰减全反射傅里叶变换红外光谱法（attenuated total reflectance-Fourier transform infrared spectroscopy, ATR-FTIR）结合向量......
火锅因其特殊的食用方式深受消费者喜爱,火锅底料的品质决定了火锅风味的好坏。牛油作为火锅底料的主要成分之一,它的存在为火锅增......
在传统火锅底料制作工艺基础上,将金汤芒果汁添加到火锅底料配方中制得金汤芒果味火锅底料,以丰富火锅的种类和满足消费者猎奇的心......
采用高效液相色谱法研究炒制方式对火锅底料中辣椒素类物质含量的影响,为火锅底料生产加工提供试验依据,同时为火锅底料中辣椒素类......
针对市售牛油火锅底料风味易被衣物吸附引起不快体验的问题，本研究以红棕油、棕榈油及牛油不同比例混合所制成的六种火锅底料为原料......
建立了同时测定火锅底料中11种氨基甲酸酯类农药残留的液相色谱方法。样品经层析硅胶固相分散、乙腈提取，凝胶渗透色谱(GPc)和氨基......
火锅底料主要成色物质来自辣椒中辣椒红天然色素,不法商家为了降低成本、改善卖相,在制作过程中加入各种人工合成色素.苏丹红是一......
以复合糍粑辣椒中3种不同辣椒为原料,采用正交试验对其配比进行优化,并得出最优配比为新一代∶小米椒∶铁皮椒为5∶3∶4。该研究通......
七月的一天傍晚,笔者走进云南省马关县篾厂乡的乾盛木姜子加工厂,只见厂区内一派热火朝天的景象,农户把运来的木姜子过秤,工厂则将......
以萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量为自变量,以八角精油得率为响应值,在单因素试验的基础上,利用响应面对超临界CO2萃取八......
国家食品药品监督管理局(下称国家食药局)正与卫生部研究制订餐饮中允许使用的食品添加剂品种目录和使用管理规范,计划9月底公布。......
今后您进餐厅想点“自制酸梅汤”或者鲜榨果汁,得注意看看菜单,因为上面应该写明这些饮品是否使用了食品添加剂。8月31日,国家食品......
建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定火锅底料中5种非法添加物的检测方法.色谱柱选用phenomenex C18（4.6 mm×100 mm,2.6μm）;......
期刊
有一个段子解释什么是众筹：想吃火锅了，又懒得出门，便邀请5个朋友来吃火锅。给第1个人打电话：“顺路买点菜来，就差蔬菜了。”第2个：“顺......
深夜的街道,寻常店铺漆黑一片,只有24小时店灯火通明。这时的城市,一些人早已入睡,一些人在回家的路上,而一些人的夜生活才刚刚开......
基本案情犯罪嫌疑人孙某在临沂市某县经营一家火锅店。为了增加火锅的香味,吸引顾客,扩大生意,2006年10月,孙某托人从徐州市调料......
你是否有过这样的经历:在餐馆吃饭时,突然发现菜肴里有一截烟头或是一只苍蝇,你气愤难耐,要求返工重做。但朋友马上劝道:罢了罢了,......
本文建立了氧化除杂-气相色谱/质谱联用测定食品中石蜡的检测方法。样品加入环己烷超声浸提2次,离心收集浸提液,加入复配氧化试剂(......
目的:建立高效液相色谱法同时测定高油脂火锅底料中的苯甲酸和山梨酸的方法。方法:样品经热碱溶解,超声提取,蛋白沉淀,中性调节,离......
重庆秋秋妹饮食管理咨询有限公司成立于2008年,是集餐饮、火锅底料生产、厨师培训、荣誉连锁加盟、原料配送、技术开发、管理研究......
2012年12月11日,刚到成都定居的重庆小妹吴艺收到一个包装严实的快递。她打开一看,居然是一锅煮好的火锅,层层包装都完好,火锅油没......
本文就导师所讲符号学原理课程知识,对《博特罗在中国》系列作品展览中的绘画部分进行解读,旨在通过博特罗绘画作品对社会和人性进......
摘 要：在进行火锅底料吗啡组分检测的过程中，我们采用的是高效液相色谱法，在进行检测的过程中必须要将组分转移到液体中，这样火锅底料......
火锅是食品行业的重要组成部分,当前市场上的火锅类型多种多样,比如说,川渝地区的麻辣火锅、潮汕地区的牛肉火锅、贵州地区的酸汤......
冬季吃火锅，能让父母免受油烟之苦，又可享受阖家团圆的天伦之乐。但老年人的身体各项机能随着年龄的增长而有所下降，牙齿不好，咀嚼能力......
除了传统的羊肉火锅、海鲜火锅等经典菜品外,很多火锅店都打出“药膳”牌,如滋补火锅、养生火锅、中药火锅……店家均声称在火锅底......
为了分析花椒精油在火锅底料中的使用效果,以分别添加了花椒精油部分替代花椒和纯花椒的火锅底料为样本,分析了在蒸煮10 min和30 m......
目的 建立同时检测火锅底料中10种工业染料的超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法.方法 火锅底料样品通过乙腈超声提取后,经EMR-L......
为了探明清油火锅底料在不同贮藏温度和贮藏时间下感官品质及香味物质的变化趋势,采用固相微萃取(solid-phase microextraction,SP......
滥用非食品添加物的不法行为会带来极大的食品安全隐患。罂粟壳是国家明令禁止的非食品添加物然而一些不法商家为了经济利益将其加......
严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作,是党中央、国务院的重大决策和号令,是广大人民群众关注的热点和热切期盼,也是质检部......
2010年成都市成功获得联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”的称号。为了抓住机遇,充分开发利用国际“美食之都”这一珍贵品......
