干酪乳杆菌相关论文
为探究一种新型干酪乳杆菌高密度发酵工艺,首先通过单因素试验、正交试验对干酪乳杆菌发酵液不同类别的基础成分进行测试,分析并选出......
食品中展青霉素(Patulin,PAT)污染已成为威胁消费者健康、造成食品生产者经济损失、损害国家食品安全战略的重要影响因素。因此,食品......
我国农业农村部194号文件中规定:自2020年7月1日起,饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。这一......
糖尿病(Diabetes)是一种以高血糖为主要特征的代谢类疾病,由其引发的一系列并发症对人体健康产生极大危害。目前临床上已有多种降血......
为了研究干酪乳杆菌发酵人参茎叶提取物对锦鲫的免疫及抗氧化功能的影响,实验先用3%、4%、5%、6% (记为L3、L4、L5、L6)的干酪乳杆菌......
添加分离自酸菜发酵液的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)HDS-01构建酸菜发酵微生物生态体系,利用高效液相色谱法、酸碱滴定法、高通......
以芡实为原料,研究干酪乳杆菌发酵过程中上清液中活性成分及抗氧化活性的变化情况。通过干酪乳杆菌发酵芡实,对其发酵过程中上清液的......
透彻理解微生物复杂代谢过程能够为微生物的工业应用提供指导。基于基因功能注释的基因组规模代谢网络模型(GSMM)构建了微生物基因组......
该试验探讨了从健康儿童肠道分离的干酪乳杆菌对便秘小鼠肠道粪便菌群组成的影响.选择体重为(20±2)g的小鼠72只,随机分为6组,分别......
目的确定以带皮黑豆为主要原料的凝固型乳酸菌发酵黑豆酸豆奶的生产工艺。方法将带皮黑豆制备成培养液,通过对发酵产物进行感官评......
探究2种外源核苷酸,即5 \'-单磷酸胞苷(cytidine 5\'-monophosphate,5\'-CMP)和5\'-单磷酸腺苷(adenosine 5\'-monophos......
为研究干酪乳杆菌对沙门菌感染雏鸡空肠黏膜上皮损伤的保护作用,以450只1日龄SPF健康雏鸡为研究对象,随机分成正常对照组、沙门菌......
目的 探究茯苓菌丝发酵液中提取的粗多糖对肠道益生菌的影响.方法 运用发酵工程相关技术获得茯苓菌丝发酵液,提纯分离以获取茯苓菌......
本试验旨在研究干酪乳杆菌对侵袭性大肠杆菌感染仔猪小肠上皮(IPEC)细胞后,对其黏附率、细胞活力和紧密连接蛋白表达的影响.本试验......
益生菌是一类有利于人体健康的活性微生物食品原料,干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌和双歧杆菌一起被称为健康三益菌.干酪乳杆菌具有降低血......
[目的]鲟鱼在中国的养殖产量位于世界首位,其头骨是优质的动物软骨,具有极高的营养价值.本研究旨在利用益生乳酸菌发酵鲟鱼头骨粉,......
为开发绿色环保抗菌制剂,作为饲料添加剂应用于生产实践,本研究以猪源抗菌肽PR39和PF1为研究对象,利用益生菌干酪乳杆菌构建了组成......
为了解析干酪乳杆菌的表面物质在冻干过程中的作用,首先优化菌株表面物质的剥离条件,并测定菌株在被剥离表面物质后添加不同保护剂......
红树莓富含原花青素、酚酸类、黄酮类等活性成分,具有较强的抗氧化能力,有益于人体的健康,被誉为"黄金水果"。干酪乳杆菌属于乳杆菌......
[目的]探讨干酪乳杆菌对高脂饮食喂养的SD 大鼠体内胆固醇水平的影响.[方法]45只SPF级雄性SD大鼠适应性喂养3d 后,按照体重分为3组......
干酪乳杆菌是乳杆菌属中革兰氏阳性、兼性厌氧的一个种,通常存在于生乳或发酵乳制品、人和动物的肠道、生殖系统以及新鲜蔬菜或发......
本文对干酪乳杆菌LactobacilluscaseiBD-Ⅱ的抗热性以及不同热激条件对抗热性的影响进行了研究.菌株细胞在灭菌脱脂乳中70℃、72℃......
为探讨干酪乳杆菌对动物细菌性肠炎的作用机制,18只Balb/c小鼠被随机分成3组,肠炎组:用2.0×108 cfu/ml的ETEC K88 0.2 ml连续灌胃3......
本试验旨在研究植物乳杆菌和干酪乳杆菌对仔猪生产性能、小肠形态及结肠内容物发酵特性的影响.试验选取15窝7日龄的仔猪(大×长),......
目的 使用高脂饲料建立大鼠高胆固醇血症模型,探讨直投式乳酸菌对大鼠血胆固醇的调节作用,并确定最佳乳酸菌组合.方法 购买SPF 级,体......
目的中老年人因免疫衰老,与年龄相关疾病患病率不断上升,且病程及病况更频繁和严重;在外环境不断恶化和自身免疫能力不断下降的情......
研究凝固型的绵羊奶与牛奶酸奶发酵特性和贮存期特性,利用pH计、酸度滴定、质构仪、电子舌、活菌计数及感官评价对其pH值、滴定酸......
以两种益生元低聚果糖(FOS)、低聚异麦芽糖(IMO)作为培养基碳源,以无糖培养基和普通MRS培养基为阴性和阳性对照,考察低聚糖益生元......
@@乳酸是一种重要的工业有机酸,广泛应用于食品、医药、化妆品、纺织以及皮革等行业,聚乳酸则是一种可替代石油衍生塑料的可降解生物......
便秘是临床上常见的胃肠疾病,发病时常伴有肠道菌群失衡,代谢紊乱.近年研究表明,短链脂肪酸可通过调节肠道菌群和修复肠间质细......
乳酸菌胞外多糖具有良好的功能特性.从泡菜中分离乳酸菌初筛到11株产胞外多糖的乳酸菌,经黏度及EPS产量测定,复筛出一株高产EPS......
本文应用DNA重组技术把微小隐孢子虫(Cryptosporidium parvum)子孢子抗原p23基因克隆人表达载体pMG36e当中,成功构建了具有在干酪乳......
研究了干酪乳杆菌GF101的发酵性能,并探讨了干酪乳酸菌乳饮料生产的最佳条件。通过研究胶体、白砂糖的添加量和pH对乳饮料稳定......
发酵剂是影响发酵食品质量稳定的关键因素之一,为了提高微生物真空冷冻干燥后细胞的成活率及稳定性,本试验用十余种材料对干酪乳杆......
以黄油为底物,利用干酪乳杆菌对其进行发酵,通过单因素试验和正交试验,以感官评价和酸价为指标,探究出生产酸奶味香精基料的最佳工......
应用从正常、健康鲤肠道中分离筛选出的无毒、无害菌群(Jy10节杆菌Arthrobactersp.Jy31干酪乳杆菌Lactobacilluscaseisubsprhamnosus)制成生态制品,作为料饲添加剂,饲养鲤。应用结果表明:投喂生态......
第一完成单位:该项目根据微生态学原理从健康鲤、虾的肠道内分离、筛选出优势菌Jy10(节杆菌)Jy31(干酪乳杆菌)Jx5(干酪乳杆菌)Jx6(拜氏梭菌......
用于发酵乳制品生产的益生乳酸菌菌种和发酵剂的研制对于我国相关产业的生存与发展至关重要。为了建立具有我国自主知识产权的益生......
为了获得适合生产的羊源益生菌株,本试验从健康成年小尾寒羊肠道内分离出5株菌落形态各异、生长良好的菌株。通过革兰染色、生理生......
一种包含非芽孢杆菌属菌株的微生物的有效的水净化剂和水净化方法 ,所述水净化剂含有类干酪乳杆菌类干酪亚种 ,病臭肠球菌和解酯假......
乳铁蛋白肽(Lactoferrcin)具有抗菌、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、调节机体免疫等多种生物学功能.乳铁蛋白的抑菌机制使其对乳酸菌没......
产气荚膜梭菌感染是人、多种家畜、野生动物最常见的一种人兽共患病,发病急、死亡快,给中国畜牧业发展带来巨大的经济损失.疾病的......
本文旨在通过乳酸菌发酵开发新型发酵果蔬汁饮料。通过耐酸、耐胆盐及生长特性分析,得到5株具有优良发酵性能的乳酸菌(嗜酸乳杆菌1......