椰子植物酸奶相关论文
以椰浆和浓缩椰子水为原料，添加保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌种共同发酵，研制具有良好风味的凝固型功能性椰子植物酸奶，通过单......
通过椰浆和浓缩椰子水为原料研制功能性椰子植物酸奶，选取未添加浓缩椰子水的酸奶作为对照，以总酚、黄酮含量以及自由基清除能力、还......
发酵前热处理对酸奶品质影响较大,本文利用脱脂椰浆为主要原料,不加入任何动物成分,通过乳酸菌发酵制成椰子植物酸奶,研究不同的热......
以椰浆和浓缩椰子水为原料，与保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌种共同发酵来研制具有良好风味的凝固型功能性椰子植物酸奶，通过单......
