杀菌温度相关论文
为了改进鱼胶的热杀菌工艺，减少鱼胶杀菌后品质的劣化，实验以美国红鱼鱼胶为对象，确定了在F（杀菌强度）=4.5 min时不同杀菌温度下的杀菌......
为研究卤蛋在不同杀菌温度及贮藏条件下，贮藏期内菌落总数和脂肪酸组成的变化情况，本文以真空包装卤蛋为研究对象，以95 ℃、105 ℃和1......
分析对比不同杀菌温度对包装饮用水理化指标、有机污染物、微生物及口感的影响,为熟水饮用水选择杀菌温度提供依据.将经过粗滤、超......
本实验研究比较了不同杀菌温度对卤蛋脂肪氧化共轭二烯酸(conjugated dienoic acid,CDA)值、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric a......
为了适应市场需要,中国水产科学院渔业机械仪器研究所设计了SS—12/24型高温高压杀菌装置,是目前最理想的软包装灭菌设备。它具有......
编辑同志:超市经常做活动,打折卖快要过期的食物,很实惠,但我又担心质量问题。促销人员说,食物保质期不等于保存期,有些食物过了保......
利用凯氏定氮仪、纳米粒度电位仪、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术等,对加工过程及不同杀菌温度酱牛肉(原料肉、滚揉、煮制......
作者研究了前杀菌与后杀菌两种杀菌工艺对蓝莓果汁品质的影响。结果表明:在杀菌强度F为3 min的情况下,两种杀菌工艺均实现商业无菌......
本期封三广告介绍的板式换热器,是一种高效、低耗的换热设备,其传热系数K值较之列管式、薄板式、螺旋式等换热器高2～4倍;在同一压......
在最近召开的全国轻工系统微机应用技术交流会上,无锡轻工业学院推出一种电脑控制罐头杀菌测试仪。这种仪器由微机、键盘、传感器......
1.概述我厂是乳品生产厂家中产品种类较多的厂家.而我厂目前使用双效蒸发器和干燥塔的有关参数:杀菌温度,双效出口浓度,干燥塔排风......
中国奶业协会原副理事长王怀宝接触牛奶工作50多年，至今也喝奶50年了。74岁的他一点不驼背，一副好牙齿。他说：“这是牛奶给我的最高奖......
即食海参(玻璃瓶、充氮包装)自面市以来便广为消费者所追捧，其口味风格和营养价值也被普遍认同和接受.高温调理杀菌是即食海参......
本文研究了罐头加工对各类食物中五种微量元素铁、铜、锰、锌和硒的影响。结果表明，制罐过程能在不同程度上引起各类食物中该微量元......
目前由于在果蔬的储运中常发生霉变、腐烂 ,鲜度下降 ,甚至完全失去商品价值 ,造成巨大的经济损失 ,难以满足市场要求。因此 ,解决......
研究了涂抹型水牛乳软质干酪的生产工艺，并通过正交实验优化各工艺参数。实验表明，当菌种添加量为3[％]、杀菌温度为65℃，30min、切割PH......
利用氨基酸分析仪、动态顶空制样-热脱附-气相色谱-质谱联用技术以及电子鼻系统,对不同杀菌温度(原料肉、未杀菌样品、90℃杀菌样......
在乳品控制系统中,根据其中工艺和生产状况的要求,不但要提高生产效率、提高产品质量、稳定生产工艺,还要逐步把乳品生产中长期的......
当前,中国政府针对进口巴氏奶的监管正在趋严。作为对中国政府提出的“对澳大利亚巴氏杀菌乳企进行重新审核”这一决策的回应,近日......
本文以番茄汁为代表对果蔬类液体食品进行了微波加热杀菌的研究。 首先对微波加热条件下样品的升温特性进行了考察，得到了样品微......
营养师说:“牛奶营养齐全,是个补钙小能手,每天摄入300毫升牛奶及奶制品,骨骼棒棒的。”虽说蔬菜的钙含量高,不少绿叶蔬菜(如油菜......
嫩度是衡量低温火腿肉品质的重要感官指标.通过试验研究确定影响低温火腿肉嫩度的主要因素是肉的选择及其比例结构、杀菌温度、是......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
嫩度是衡量低温火腿肉品质的重要感官指标.通过试验研究确定影响低温火腿肉嫩度的主要因素是肉的选择及其比例结构、杀菌温度、是......
目前,国内芦笋罐头生产普遍采用121℃恒温进行杀菌,这是“六·五”期间轻工部食品工业发酵研究所组织专家经过三年试验完成并......
谷氨酸钠(MSG,谷氨酸一钠)、5’-肌苷酸二钠(IMP)和5’-鸟苷酸二钠(GMP),是主要增味成分。I+G是IMP和GMP按照1∶1混合的物质。研究......
噬菌体污染对发酵味精生产造成的危害是惊人的,它直接影响味精的产量和工厂的效益。为此,近几年来,我们进行了有关这方面的研究,已......
由于大罐实罐灭菌升温和降温过程所需时间要比小罐时间长得多，实际上长时间升温和降温过程也是杀菌过程，所以大罐实罐灭菌所需的温度......
非破坏性测定罐头杀菌初温的研究林勇湫（福建商检局）杀菌在罐头食品生产过程中是一道十分关键的工序，杀菌温度和时间这两个条件的选择......
作为一类新联食品加工技术，食品非热加工主要应用于食品的杀菌与钝酶。由于食品非热加工具有杀菌温度低。能更好保持食品固有营养成......
一、控制微生物指标的重要意义微生物指标是乳粉的一项极为重要的指标,它直接关系到消费者的身体健康,是行业和消费者最关心的指标......
利用变频磁场处理工业循环冷却水,研究影响杀菌效果的相关因素.实验结果表明：变频磁场对工业循环冷却水的杀菌效果随作用时间、水温......
啤酒杀菌机是啤酒生产过程中一项重要的设备．啤酒杀菌的目的是为了杀灭啤酒中的微生物，保证啤酒的生物稳定性，延长啤酒的保质期．杀菌效......
专利申请范围 本发明是关于液体食品的加热杀菌法,是更详细的用微波照射液体食品的加热杀菌法。 发明的详细说明 对于象肉汤、奶油......
为确定适宜的清酱肉杀菌工艺，研究不同温度（95、100、105、110、115、120℃）下灭菌20min对清酱肉色泽及主体风味物质的影响，并对其挥发......
<正>"大烧马鞍桥"是淮扬菜的一道名菜,采用鳝鱼段与猪肉合烹,形似马鞍桥而得名。本文以鳝鱼为主要原料,按照经典淮扬菜传统烹饪方......
从杀菌温度、籼糯米添加量、醋酸酯淀粉添加量三个方面对台湾粽米松散的问题进行了研究，结果表明：提高杀菌温度可以适度改善米松散的......
长保质期酸乳的工业化生产中，影响酸乳品质的因素很多，包括杀菌温度及时间、搅拌细致化、灌装温度等。根据产品特性选择合适的杀菌温......
以杀菌温度（87,90,94℃）和杀菌时间（7,9,11 min）为变量进行二因素三水平的正交试验,通过考察卤鹅在3个月贮藏过程中菌落总数、挥发性盐......
