鲟鱼相关论文
基于感官评价、质量损失率、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)值、挥发性盐基氮(total volatil......
为开发出高品质的鲟鱼丸,该研究以凝胶强度、咀嚼性和感官评分为考察指标,从4种海水鱼(马鲛鱼、鮸鱼、海鳗鱼、海鲈鱼)中筛选出鮸......
2019年,我国鲟鱼产量首次突破10万吨,居世界首位,已形成了较为完整的养殖产业链,成为渔业产业转型升级、渔民脱贫致富的支柱产业之......
采用75％乙醇对鲟鱼块进行减菌处理,考察腐败菌数量对冷藏及冰温贮藏鲟鱼块鲜度指标的影响。取新鲜鲟鱼背部肌肉切成块5×5×5cm,以......
以鲟鱼为研究对象，通过测定肌原纤维蛋白和肌浆蛋白的含量、SDS-PAGE、肌原纤维蛋白巯基含量、羰基含量和疏水性，以及组织蛋白酶B、L......
[目的]鲟鱼软骨中富含硫酸软骨素，已有研究表明硫酸软骨素具有提高免疫力、抗凝血、治疗关节炎等生物活性功能.本研究旨在提取鲟鱼......
评定了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定鲟鱼中重金属元素铬含量的不确定度，分析了测定过程中不确定度的主要来源，并建立了数学模......
会议
以鲟鱼精巢组织为原料,采用硫酸提取分离鱼精蛋白,研究了硫酸浓度、硫酸用量、提取温度、提取时间和提取次数对鲟鱼鱼精蛋白提取率......
研究鲟鱼硫酸软骨素对小鼠免疫器官的影响.不同剂量鲟鱼硫酸软骨素连续对小鼠灌胃给药2周后,外科手术取出胸腺和脾脏称重、卡洛氏......
养殖鲟鱼不同于养殖其他大宗淡水鱼类，技术难度较大，且对养殖环境要求相对较高。在实际生产过程中养殖技术问题日益突出，根据目前的养......
鲟鱼是一种养殖价值很高的经济鱼类，养殖模式以流水养殖和网箱养殖为主。新疆伊犁地区水资源丰富，且水质条件优良，本实验在新疆伊犁地......
本研究中,以未漂洗鲟鱼糜为研究对象,探究了不同添加量(0、1％、2％、3％、4％)的葡萄糖酸内酯(GDL)对低温交联24 h后的鱼糜凝胶特性的影响......
本论文首次分析糖和酱油添加对油炸鲟鱼晚期糖化终末产物(AGEs)形成的影响.以鲟鱼肉为原料,添加绵白糖(0％、1％、2％、3％)、酱油(0％、1％、2......
期刊
为提高贵州山区鲟鱼苗种培育的存活率,提升鲟鱼养殖效益,推进冷水渔业高质量发展,围绕培育池准备、鱼苗选择、开口、转食和日常饲......
鲟鱼是古老的软骨硬鳞鱼类，起源于白垩纪时期，迄今已有2亿年的历史，素有“水中活化石”之称。其肉质细腻、味道鲜美，营养价值高，尤其是......
九连山位于赣粤边界、南岭东部的核心部位，龙南县境内，属中低纬度带上的山地型气候，温和湿润，年平均气温16.4℃，冬暖夏凉，适于各类生物繁......
一、研究背景 安徽省蚌埠市的鳖养殖始于20世纪90年代初，经过20多年的快速发展，鳖已成为蚌埠水产养殖的主导品种。近年来，由于受市......
科学家最近指出，在上一次冰期，肆虐的结核病很可能是导致北美剑齿象灭绝的主要原因之一。剑齿象从大约200万年前开始生活在北美地区，......
曾经轰动一时的电影《泰坦尼克号》中有一段台词，当富家千金露丝对穷小子杰克说自己厌倦了上流社会，愿意像他那样成为一个流浪艺术家......
A MOVEABLE FEAST高大上至鱼子、松露、红酒，亲和可爱到五谷蔬菜，还有充满异国神秘感的瓜果，来自无人岛的野生蜂蜜……听起来充满梦幻......
摘要：以池塘养殖施氏鲟[体质量为（580.8±36.5） g]为研究对象，研究流水池塘不同机械增氧模式对施氏鲟池塘水质、生长、摄食和血液生理......
在北极圈内的摩尔曼斯克，我问同游的、见多识广的留俄博士，这里有什么特产可以带回家。 博士说：“摩尔曼斯克有三宝，第一宝是伏特加......
蓝泽桥，拥有存池鲟鱼成鱼达5000多吨，每条平均价值近7万元，生产的鱼子酱直供欧洲皇室，每公斤鱼子酱最高售价8000元。 2007年，蓝泽桥......
4月18日 养蚂蚱赚鸡钱 蚂蚱学名蝗虫，营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾。富含蛋白质、碳水化合物及多种微量元素。养殖户养殖蚂......
2009年，养什么水产能赚钱成为广大养殖户十分关心的问題。通过对近年来发展名优品种养殖的情况分析，得出的结论是，养以下这些水产能赚......
4年前，我在莫斯科留学时，周末都要到一家叫“鲟鱼”的酒馆打工。小酒馆位置很好，价格也公道，所以生意一直不错，尤其到了周末，门口的客人......
本研究对大型杂交鲟(达氏鳇♀×史氏鲟♂)肌肉进行精细分割,通过测定大型杂交鲟肌肉蛋白质量分数及组成、肉色、硬度和嫩度等指标,......
为了比较鲟鱼(Acipenser sinensis)肉在4℃冷藏与-3℃微冻过程中的品质变化,提供一种提高鲟鱼新鲜品质的贮藏方式,通过感官评分、......
俄罗斯鲟鱼肉中脂质含量达12.2％，蛋白质含量16.0％，水分含量50.8％，贮藏过程中容易发生腐败，导致品质劣变.本文分别测定FAC6 与曲酸对鲟......
鲟鱼营养价值丰富,软骨无间刺。随着鲟鱼养殖技术的发展,鲟鱼产业终端产品单一制约了该产业的可持续发展。以鲟鱼为原料,加工......
鲟鱼仔鱼期一般指孵化后至开口摄食的阶段,稚鱼期则指开口摄食至鱼体表上五列骨板形成的阶段。也有人把仔鱼称为前期仔鱼,稚鱼则称......
随着科学技术的发展，水产养殖新品种正层出不穷，举不胜数。诸如胭脂鱼、黄金鲈、金钱龟、鳄龟、太阳鱼、鲟鱼等等，这些珍稀水产品种虽......
由于环境的改变以及人类的酷渔滥捕 ,鲟鱼资源已遭到了严重的破坏 ,有些种类已濒临灭绝。运用人工养殖的鲟鱼亲本繁殖制种是保护鲟......
鲟鱼肉质鲜美,营养丰富,卵以“黑黄金”著称.其品种全球达27种.我国占有8种.近几年来,我国开始了养鲟,目前尚处于探索与技术积累阶......
2009年6月12日在北京市房山区十渡镇五渡(鲟龙宾馆)举办了首届北京市鲟鱼烹饪大赛,本次大赛由北京市渔业协会、北京市十渡风景区管......
2012年，选育通过国家审定的主要农作物新品种数量约占全国10%、杂交玉米种子约占全国市场的25%；祖代蛋种鸡全国市场占有率20%、良种......
鲟鱼属于远古鱼类，有活化石之称，全身都是宝，肉质鲜嫩可口，全身只有一条软骨，所有部位均可食用。鱼籽、鱼皮、鱼骨、鱼翅具有很高的药用......
到怀柔来吃冷水鱼成为一种时尚。品虹鳟、吃鲟鱼成为人们休闲生活的时尚追求。 正因为人们的需求，怀柔的冷水鱼产业也是越做越大......
