脱苦相关论文
[目的]研究脱苦工艺对浓缩橙汁的脱苦效果以及对果汁品质的影响。[方法]试验采用活性炭对浓缩橙汁进行脱苦,以橙汁中的柚皮苷（碱性......
鱼源胶原肽通常具有令人不愉快的气味和滋味，限制了其在食品领域的应用。该文以鲢鱼皮胶原肽（silver carp skin collagen peptides， S......
为研发一款脱苦效果好的荷叶茶，以荷叶为研究对象，接种灵芝、猴头菇和金针菇3种不同的菌丝，通过测定菌丝生长速度、槲皮素含量和单宁......
蓝靛果忍冬（Lonicera caerulea）出汁率高，营养丰富，是制作果汁的良好原料。传统热杀菌技术会破坏果汁品质及风味，且蓝靛果忍冬果汁的强......
为有效除去柚子果汁中的苦味物质，利用从本地产柚子中分离出黑曲霉制作发酵粗酶液，分别采用单因素试验和正交试验考察黑曲霉发酵粗酶......
本研究以我省梅州产蜜柚[Citrus maxima（Burm）Merr.]为原料,研究超高压技术（ultra-high pressure,UHP）和添加黑曲霉固态发酵粗酶等技术......
大米蛋白是营养价值高的膳食蛋白,但其低溶解性和高度变性限制了大米蛋白资源的开发。而大米肽除了保留大米蛋白原有的优良性质外,......
苦肠是猪小肠加工利用的副产品,脂肪含量低、胶原蛋白含量高,但是苦肠胆汁酸含量高、苦味严重、韧性强、不易咀嚼,使得消费者难以......
探讨制作稳定型脱苦苦瓜和金银花复合凉茶的最佳工艺条件。分析了β-环糊精添加量、加热温度和搅拌时间等因素对脱苦效果的影响;比......
柑橘皮中因含有精油、果胶、β-胡萝卜素、黄酮和膳食纤维等多种活性物质,成为学者研究的热点,但由于提取成本较高,限制了其规模化......
利用黑曲霉发酵所产生的柚皮苷酶对柚汁进行脱苦,通过单因素试验考察关键工艺参数对黑曲霉产柚皮苷酶对柚子汁脱苦效率的影响,并在......
通过酶解液的脱苦技术以及脱苦酶解液的热反应研究，初步分析了天然的肉味口感形成机理。鸡肉蛋白在酶解过程中，内部疏水性的氨基酸肤......
中国篮坛最帅的帅哥结婚了！巩晓彬奏响自己的婚礼进行曲。 人生最幸福、最令人难忘的时刻莫过于与自己心爱之人携手踏上红地毯，步入......
1工艺流程rn原料→预处理→磨汁→离心分渣→护色→脱苦→调配→脱气→均质→杀菌→罐封→包装.......
利用柚苷酶对柚子发酵酒进行脱苦技术处理,同时应用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析脱苦前后柚子酒体......
为更好地开发和利用柠檬籽油资源,该试验对酶法-吸附联合工艺脱苦冷榨柠檬籽油的操作参数进行了优化,同时测定脱苦冷榨柠檬籽油的......
大豆分离蛋白在经过酶解处理后,肽链的大量断裂使肽链末端暴露出大量疏水性氨基酸残基,使得水解液中产生苦味,亮氨酸氨肽酶可水解......
蓝靛果营养丰富,出汁率高,是制作果汁的好原料,但由于苦味浓重而未得到良好的开发与利用。目前,国内对于蓝靛果果汁脱苦研究仍然处......
在辽西的朝青公路上有个集镇,交通便利四通八达,它既是该条公路的重要关隘,也是县城通往市区的主要交通干道。该镇经济较为发达,是......
一连数日，饭桌上都有一道以塌苦菜为主材的菜肴———塌苦菜炒冬笋。这是冬季里常见的一味美食。往年到了十一二月，雪里蕻和塌苦菜照......
这是一个二手时代。你可以交换别人的二手衣服来穿,可以购买二手房来住,可以买辆二手车来开,等等,二手商品不但物美价廉,而且更实......
香橼为芸香科柑橘属植物(Citrus wilsonii Tanaka),本文对大孔树脂处理后香橼汁挥发性单萜烯碳氢化合物进行了定性定量分析。首先......
《西游记》第十二回说道:玄奘法师正与众僧讲经说法,那菩萨在下拍着宝台厉声高叫道:“那和尚,你只会谈小乘教法,可会谈大乘么?”玄......
贵州省安顺市关岭苗族布依族自治县引进新技术,把害草紫茎泽兰变为宝物,一是用紫茎泽兰养猪获得成功,二是利用紫茎泽兰制炭取得成......
玉米活性肽的苦味限制了其在食品领域中的应用,文章采用β-环糊精包埋的方法去除玉米活性肽的苦味.通过单因素试验考察β-环糊精添......
用0.1,0.5,0.9,KGY60Co—γ射线对梁山柚[Citrus grandis（L.）Osbcck)进行辐照脱苦试验。结果表明,各处理都有降低梁山柚苦味物质柚苷......
由中国农科院柑桔研究所研制的低糖蜜饯新产品—柑桔晶辦和柑桔皮金条,于1988年5月11日由重庆市科委组织专家评议,通过了市级鉴定......
不管是原发性高血压还是继发性高血压,一开始都是血液黏稠度过大,身体没有任何症状表现,人们不注意预防,时间一长血脂就高了,再往......
随着柑桔生产的发展,如何充分利用占柑桔产量10％左右的落果、裂果等残次果已成为一个重要问题。1988年我们以南丰蜜桔10月初的落果......
银杏叶含有丰富的黄酮类物质，而黄酮类化合物对循环系统和对脑功能的改善，以及预防、治疗心脑血管疾病，增强代谢，延缓细胞老化等具有良......
苦瓜苷类物质导致苦瓜产生苦味,使得苦瓜的开发利用受到很大限制,用β-CD与麦芽糊精包结苦瓜中的苦瓜苷类物质可以除去苦瓜的苦味,......
本研究以啤酒酵母泥为原料,采用生物技术手段,经脱苦、自溶等工序制成了一种天然调味料-酵母抽提物。文章对生产工艺流程、项目投......
从种植场采摘下的芦荟叶片,一般需经过加工才能作为芦荟产品投放市场,针对我国市场现状,芦荟产品有三大系列:第一种为芦荟原汁、芦......
该文采用现代仪器分析技术分析了广西金花茶的主要营养成分,并对添加外源酶浸提金花茶叶及金花茶叶饮料的加工工艺条件进行了研究.......
面对日新月异的中考题型，灵活多变的考查方式，奋战在一线的教师们日渐感到初三的教学压力之重，教师们迫切寻求能促进学生高效发展，促使......
