【摘 要】
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红曲米粉是由早稻米经加工,固态发酵、通风制曲而成,多呈暗红色,有强着色、延长贮藏期功效。为探究红曲米粉在饼干着色应用,设置五个贮存条件（常温曝光、常温避光、冷藏曝光、冷藏避光、冷冻避光）,考察添加红曲米粉对成品口感、色差、质构、风味、贮藏期影响。采用单因素实验法、正交试验法,利用感官系统评价,研究发现:添加0.5%红曲米粉,在pH 8,95%（v/v）乙醇浓度,冷冻避光贮藏,感官评定、色泽、贮藏期
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红曲米粉是由早稻米经加工,固态发酵、通风制曲而成,多呈暗红色,有强着色、延长贮藏期功效。为探究红曲米粉在饼干着色应用,设置五个贮存条件（常温曝光、常温避光、冷藏曝光、冷藏避光、冷冻避光）,考察添加红曲米粉对成品口感、色差、质构、风味、贮藏期影响。采用单因素实验法、正交试验法,利用感官系统评价,研究发现:添加0.5%红曲米粉,在pH 8,95%（v/v）乙醇浓度,冷冻避光贮藏,感官评定、色泽、贮藏期、风味最佳。随贮藏时间延长,1～180 d间,不同条件饼干,L*、b*值波动增大,a*值波动变小;第一循环硬度减小,可恢复形变增大;有助延长贮藏期。红曲饼干强着色、红曲风味,有实际应用前景,为新型天然色素在烘焙产品运用开发新路径。
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推动民营经济高质量发展是推进中国式现代化建设的必然要求，是加快建设现代化经济体系的必然要求，是推进民营经济效率、质量、动力变革的必然要求。当前制约民营经济高质量发展的主要原因有：民营经济人士创业创新的意识和动力不足，民营企业动员和整合社会资源进行高质量发展的动能不足，民营经济高质量发展的外部环境需持续优化。为推动民营经济高质量发展，民营经济人士要提振发展信心，全面贯彻落实新发展理念，大力弘扬优秀企
近两年，我国裁量不起诉适用明显增加，案件所呈现的特点包括：不起诉裁量的罪名以轻罪为主，非常集中；轻罪罪名案件的裁量不起诉率并不高；一般只有认罪认罚的案件才能作裁量不起诉决定；不起诉裁量的理由主要表现为犯罪情节轻微及刑事和解。犯罪结构变化，轻罪占比明显增加是裁量不起诉增加的实体条件；少捕慎诉慎押刑事政策是裁量不起诉增加的政策条件；最高人民检察院的力推是裁量不起诉增加的主体条件；认罪认罚从宽制度改革是
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要在存量建筑适应性改造实践多元化发展的背景下，该文以历史文化名城中非核心保护范围内的非保护性存量建筑群（“双非”建筑）为研究对象，基于适应性再利用理论和实践，调查“双非”建筑在名城保护背景下的发展和更新现状。针对其多元适应性特征，重点分析了苏州地区的典型案例。研究梳理了增建扩建、整体拆改、功能重置、结构修缮、装修翻新等五类再利用模式，提出具体的多元适应性改造目标、原则和策略，为今后“双非”建筑的活
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