酿造技术相关论文
酿酒业是汉代规模较大的一项手工业,在当时社会经济中占有重要的地位。考证和分析汉代酿酒业的发展状况,对于研究汉代经济史和我国......
干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0 g/L的红葡萄酒.本论述利用黑比诺葡......
宁夏葡萄酒种植历史由来已久,中国最早有关葡萄酒的记录出现在《史记》。西汉特使张骞出西域之时,就沿着古丝绸之路将葡萄品种、葡......
希腊葡萄酒最早可以追溯到6500年前。约3000年前,希腊的葡萄种植就达到了巅峰,形成较为系统的葡萄酒种植及酿造,并且在公元前6世纪......
国家恢复传统节日:清明节、端午节、中秋节,加上春节,这些节日由来已久,每个炎黄子孙都铭记在心。传统节日的基石是文化,我国五千......
继在美国及在上海举行的FHC China 2006期间闪亮登场后,The Ultimate Barista Challenge中国-咖啡师竞赛将于2007年6月13-15日在......
著名酿酒专家、我国现代酿酒技术奠基人之一,第三届全国人大代表,第五、第六届全国政协委员,原轻工业部教授级高级工程师朱梅同志......
在我国饮食文化的发展历程中,酱油产品营养成分高、味道独特,因此备受欢迎。为了更好地改善酱油品质,在进行产品制作时,要对相关工......
关于葡萄酒的起源,众说纷纭,有的说,起源于古埃及,或古希腊,抑或希腊克里特岛(ciete)。而据现有的葡萄酒档案资料来研究分析,确切......
金华酒曾是金华历史上的一朵奇葩,在我国古代许多文献、史籍、著作中都有大量的记载。但清代以后,金华酒却消寂了。本文对金华酒在......
什么是二锅头?二锅头仅仅是最普通的平民白酒吗?多年来,对于二锅头品类的认知消费者一直处于不完全状态,直到牛栏山开创了二锅头历......
记载张骞出使西域的壁画 多年以来,我国史学家普遍认为:公元前138年,张骞出使西域,将葡萄酒的酿造技术带回中国。据《史记·大宛列......
有人说:“葡萄酒就像落入凡间的精灵,带着自己的故事,辗转在人间的各个角落。也许在富丽堂皇的婚宴上感受名流的华贵,亦或在喧闹的......
在现有中学化学教材中,蕴藏着丰富的爱国主义教育因素,有的比较明显,学生一看就能知道;有的则比较潜隐,需要教师在备课时,深入钻......
这注定是一段属于王者的征程,代表着勇气与幻想,智慧与英勇。当一个男人准备踏上冒险旅程之时,对他追求的梦想必是了然于心的。这......
年财政收入只有 2200多万元的天镇县,经济基础薄弱,矿产资源贫乏,是全省出名的贫困县。然而位于县城内南洋河北岸的天镇酒厂,近几年来,......
尚·马爹利至尊,不仅是马爹利家族的极致珍酿,同时也是干邑酿造技术的巅峰代表。品鉴它,必须讲究。被“太阳王”路易十四统治的法......
葡萄酒的诞生关于葡萄酒的诞生时间,权威专家比较一致的说法是公元前6000年一公元前5000年(即7000-8000年前)。考古学家把出土的成......
每逢佳节,餐桌上总少不了美食美酒,推杯换盏之际,祝福被传递,觥筹交错之间,情谊得到了升华。近年来,除了传统的黄酒、白酒等,红酒......
2014年3月3日,泸州高新区召开党工委会,迅速落实2月27日科技部副部长曹健林的指示精神。2月27日,泸州市委副书记、市长刘强率队到......
“没有清酒,樱花只是河童的一个屁。”日本的这句打油诗一下子点出了清酒的地位。清酒在日本几乎无处不在,47个日本都道府县,全都......
每一个1960年代成长的人,几乎会记得情景喜剧《豪门新人类》里的经典台词:“德克萨斯茶是黑金。”尽管不如Jed Clampet的黑金赚得......
历史悠久 远在宋朝,文献已有有关椰子酒的记载。相传这种颇具民族特色的古酒的奇特酿造术,只有极少数黎寨人得以掌握,时到至今日,......
据考证我国在西汉时期,已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。《吐鲁番出土文......
本刊讯:据《中国国际啤酒网-中国酒业协会》报道,2016年12月13日,由中国酒业协会啤酒分会主办的“第六批啤酒《酿酒师》国家职业资......
敬爱的冯兰庄老师与我们永别已两年了,每当我想念他的时候,他的音容风范,犹历历如在目前。 早在50年代,我就受到了他的言传身教,......
食品发酵与酿造技术是一门理论性与实践性兼具的职业课程,立足于教学实践感悟,首先提出了食品发酵与酿造技术实践课程教学的必要性......
在当时的敦煌,不仅寺院和私人大量酿酒,城市中已经有很多的酒家和酒户。敦煌酒的品种非常多,酒的酿造技术已达到了非常高的水平。......
为了守护家乡牛栏山这块金子招牌,他潜心钻研酿造技术;他大胆改革,开发出北京醇让酒厂起死回生;他锐意进取,制定“321”战略; 28年......
武安市纯美礼品有限公司的玫瑰鲜花汁共分三种礼盒——(家园玫瑰鲜花酒精品装)(家园玫瑰鲜花酒金品装)(家园玫瑰鲜花酒珍品装)三......
中学化学是一门培养学生化学素养的重要学科,既能开阔学生的视野,又能增强学生认识能力,而且在化学学习中能培养学生的爱国情感。......
由中国轻工机械协会、中国酿酒工业协会啤酒分会、国家啤酒质量监督检验中心、青岛市对外贸易经济合作局、青岛市啤酒节办公室主办......
丈夫,秦含章,生于1908年,109岁,现任中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长。作为我国食品科技和工业发酵、酿造技术的拓荒者,业界......
红酒时尚,西风东渐。一种全新的收藏投资品种——法国葡萄名酒。开始流行起来,北京、香港、深圳相继举行以法国葡萄名酒为主要内......
果酒营养丰富,酒度低,无强烈刺激感,在人民生活中占有一定的地位。利用果实作蒸馏酒,不仅果酒酿造剩下的残渣酒脚得到充分利用,而......
目前,为了开发世界领先的可持续发展葡萄园,新西兰一位葡萄酒酿造商Peter Yealands在他的葡萄园内采用了一种新奇的方式来除草——......
1985年时,29岁的张树和开始种植食用葡萄,到90年代中期,面积由3公顷发展到15公顷,品种多达20余类,实现年销售额70多万,利润将近50......
用卫生部制定的检验方法对本地生产的酱油进行了4次卫生质量检测与分析,从140件样品检测10项卫生指标的结果表明,酱油的卫生问题主......
偶然发现养蜂商机22岁的大三女孩赵婉莹,出生于湖北省襄樊市枣阳某乡镇,父母都是农民,她靠半工半读完成了大学学业。父母很期望她......