腐败变质相关论文
食品腐败变质是普遍存在于食品中的自然现象,其本质上是食品中营养物质被微生物分解或活性酶降解所产生的一系列生物化学反应,感观......
2021年秋天,我国大部分地区遭受暴雨影响,又正值秋收时节,严重影响着农作物的收获.笔者对多数草食家畜养殖企业开展调研,发现大部......
“草辫”是中国有些地区小型农牧户采用“晾草架”等堆贮通风干燥方式的形式，“草辫”的制备目前以手工形式完成，生产效率低，并且形态......
在高温环境下,聚羧酸产品极易发生腐败变质,还会出现恶臭.本文探讨了聚羧酸产品在不同含固量情况下霉变阶段的菌类及其含量,同时,......
近日，山东省济南市市场监管局发布情况通报称，针对大润发济南“省博”店（濟南经十路大润发商业有限公司）销售发臭隔夜肉问题，济南市成立......
辐照食品指的是利用放射性元素[铯-137(137Cs)或钴-60(60Co)的γ射线]、X射线或高能电子束等,进行辐照加工,从而保存食物。辐照能......
急性胃肠炎属于夏季常见病,主要原因是食物受到污染或变质,进食之后出现消化系统的感染,如食物本身不符合卫生标准、食物腐败变质,......
中成药因其服用方便,较传统汤药更为现代人所接受。中药不同于西药,在服用方法上更为讲究,因而患者有必要多了解相关知识,以免因服......
甲壳类水产品捕捞后易腐败变质,低温是最主要的保鲜方式,为了提高低温保鲜效果,其辅助技术的研究也在不断发展。本文总结了甲壳类......
１．使用＂佳纬＂牌甲鱼全价配合饲料。２．在饲料中添加鲜活饵料时 ,要进行熟化消毒处理。３．在非甲鱼全价饲料 (如 :自配饲料、鲜活饲料等 )中加......
由于虾类本身特有的生物学和生物化学特性(含77％水份,20.6％蛋白质)使其容易腐败变质,产生蛋白质分解产物并产生色变,严重影响虾的经......
刺参育苗近几年发展很快,但稚参阶段成活率普遍不高,更有不少场家疏于管理,导致稚参患病甚至全军覆没。现总结出稚参培育阶段的一......
盛夏高温季节,是鱼类生长最快的黄金时节,但此时应注意水肥管理,才能取得较高产量。一、投饵鱼的饵料以水中的各类天然饵料为主,也......
日本一公司制成了一种新型颗粒饲料,适用于鱼苗和幼鱼养殖。该饲料的特点是:(1)颗粒大小在幼鱼的可食范围内;(2)饲料在水中漂浮30......
日本一公司制成了一种新型颗粒饲料,适用于鱼苗和幼鱼养殖。该饲料的特点是: 1、颗粒大小在幼鱼的可食范围内;2、饲料在水中浮游3......
冬季气温低,天气寒冷,这对金鱼的生长发育和健康是极为不利的。在此期间若饲养管理不善,金鱼很容易发生疾病,甚至引起死亡。为此,......
本文报道了用冰醋酸液对曾装载过鱼粉的船舱除臭方法。作者认为臭源是来自鱼粉中蛋白质腐败变质,释放出氨等有害物质污染而致。除......
养殖黄鳝夏季应注意的几点笔者对养殖黄鳝夏季应注意的几点措施提出自己的看法，供大家参考。一、投饵黄鳝投饵要定时、定量、定质、......
1.金鱼养在何处好? 养金鱼的环境最好选择阳光充足,通风良好的地方,特别以上午6点到中午1～2点钟之间均能晒到太阳而且通风条件又好......
蚕沙是蚕粪与桑渣的统称,营养丰富。据测定:含粗蛋白14.28%、粗脂肪7.41%、粗纤维19.7%、无氮浸出物44.57%,还含有维生素 A和 E ......
１ 发病原因及预防措施 （１）发病的原因 物理因素：变温动物黄鳝若在水温剧变或长期超出其适应范围，就易造成死亡，所以在黄鳝苗种培育、养殖......
1.腐皮病 该病由细菌感染所致。病鳝体表出现黄豆大小的红斑,腹部两侧尤为明显,严重时表皮呈点状溃烂,并向肌肉延伸,形成不规则的......
何谓急性食物中毒?凡是由于吃了各种“有毒食物”所引起的以急性过程为主的疾病,统称为急性食物中毒。其特点是:潜伏期短,来势凶......
将刚煮熟出锅的牛、羊等牲畜肉,趁热堆积加压成块状;或将牛、羊等牲畜的碎生肉,装入牲畜胃内,捆扎后煮熟,就叫做“垛子肉”.每年......
食用皮蛋(即松花蛋)引起的急性亚硝酸盐中毒甚为少见,现将笔者所见二例报告于下:例一,患儿,男性,2岁.于早餐后一小时左右进食一次......
[问]嗜盐菌污染到食物会发生什么变化,用肉眼能否看出,或用简单的指示剂可查出?[答]嗜盐菌是海产品和淡水鱼类带染的细菌,在新捕......
食品中臭味物质的特点如果有人问,你喜欢臭味的食品吗?人们都会摇头。确实,正常食品很少具有明显的臭味,我国只有屈指可数的几种......
东沟县对虾养殖业,前几年有很大发展,一直保持全国县级产量领先地位。但是,近年来出现了令人担忧的问题,主要是单产降低,规格减小......
据报道结核病人在抗痨治疗过程中,当食用某些鱼类(多为含组氨酸较丰富鱼类,如鲐鲅鱼、金枪鱼等)时,易诱发过敏症状,这种现象与服......
对虾加工前如不采取保鲜措施,很容易变色变味或腐败变质。因此,应在加工前按时间顺序采取以下措施。1.捕获后的对虾应立即用清洁......
辽宁省营口市第一人民医院内科张励生主任四年来发现7例因食蚕蛹而出现神经精神症状的病人。经过系统研究,已将此病命名为柞蚕蛹......
现将我院1976年以来结核病人食用鲐(鱼友)鱼引起组织胺中毒7起计125例报告如下。临床资料:本组125例,男性121例,女性4例,均系接受......
(一)水霉病:鳝体因受机械损伤、相互咬伤或受其它敌害的生物侵袭,伤口被水霉菌感染而致病,患处长出毛状菌丝,肌肉糜烂,消瘦而死。......
自1985年以来,上海、舟山、大连等海洋渔业公司相继开展远东拟沙丁鱼探捕生产,产量近5万吨,成为我国摘捞中一个新鱼种。但鱼体小,......
鱼类是人体蛋白质、脂肪、无机盐和维生素的良好来源,且肉质鲜美,易消化吸收。但由于鱼类易腐败变质,加之水质污染及致病微生物也......
动物的化学感受性是指动物对某些化学物质具有感觉能力,在高等动物中,这种感觉分化为嗅觉和味觉。动物的化学感受性有两个显著特......
我国养殖淡水鱼类居世界首位。特别是近年来淡水鱼的产量迅速增长,淡水鱼从生产到流通上市过程中的保鲜问题日趋重要。以往淡水鱼......
1990年5月8日下午6时左右,6位顾客前去平罗火车站马某租赁的食堂就餐,主食为炒面、炒米饭,外加炒肚丝、炒鸡蛋、蛋汤等食物,当时......
以今证古,孔子的“尔爱其羊,我爱其礼”之“礼”,应当是礼物(直白说即红包)的“礼”而非礼节的“礼”。按周礼,每月的初一,诸侯要......
