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传统的软包装米饭罐头通常采用真空封口、高温灭菌技术,产品往往容易板结成块,接受性不好.我们通过应用含气调理杀菌技术,力图能解......
新含气调理淡水产品近日在我市开发成功。10月中旬，省科技厅组织省级专家对该项目进行了技术鉴定，认为采用该项技术生产的熟食水产品......
应用固体原料的高温短时间杀菌技术、含气调理技术,在对鲜鲍鱼预处理、充氮包装、杀菌强度等工艺研究的基础上,建立了一种生产软包......
期刊
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新含气调理食品加工技术是一种适合于加工各类新鲜方便食品或半成品的新技术。为了研究新含气调理杀菌技术对军用软罐头品质的影响......
