复合酶解相关论文
研究一种新型有效的铁皮石斛花多糖提取方法，并对铁皮石斛花多糖、黄酮和多酚的生物有效性进行测定，为充分开发利用铁皮石斛资源提供......
当下,各类新型橄榄深加工制品如橄榄汁、橄榄茶等深获广大消费者的青睐。加工副产物-橄榄果渣富含多种营养物质和生物活性成分,但......
我国是世界第二大肉鸡生产国和消费国,但我国鸡肉深加工产品只有5.8%,远低于世界平均20%的水平,随着全球鸡肉消费量的增加,副产物......
在筛选的复合酶(纤维素酶:β-葡萄糖苷酶:壳聚糖酶)配比(1:1:1)基础上,采用单因素实验研究料液比、加酶量、酶解时间、酶解温度、p......
期刊
本文以豆腐柴叶为原料,以豆腐柴叶酶解率和酶解液中可溶性固形物含量为评价指标,采用单因素和正交试验方法,研究半纤维素酶、纤维......
用碱提酸沉法从大豆中提取大豆分离蛋白,并经单因素及响应面优化法确定大豆分离蛋白最佳提取工艺为碱提时间60 min、碱提温度60℃......
为了研究藏区牦牛乳源抗氧化肽活性,对复合蛋白酶优化工艺制取的牦牛乳酪蛋白酶解液进行体内、体外抗氧化试验.以1,1-二苯-2-苦肼......
以豆渣膳食纤维为对象,分别采用高速剪切、复合酶解、高速剪切协同酶解改性豆渣膳食纤维,分析其理化性质、结构以及益生活性的变化......
利用猪肉酶解物作为前体反应物进行热反应生产猪肉香精，明显提高香精的香气强度和香气逼真性。本实验主要研究了不同的酶解条件对猪......
复合酶水解技术普遍用于对蛋白质、多糖以及食物中各种纤维素等物质的水解过程,作为一种比较先进、高效的蛋白质水解技术,复合酶解......
紫菜是一种重要的经济红藻,我国的紫菜产量高而产值较低.紫菜多糖是紫菜的主要组成部分,紫菜多糖及其降解产物被证实具有多种生理......
以冷冻巴沙鱼肉为原料,通过酶解制备海鲜调味基料,为天然复合海鲜调味品的开发提供参考依据.采用复合酶解法,通过单因素实验,以巴......
采用复合酶辅助微波技术提取茶叶中的茶多酚.研究结果表明,复合酶解的最佳工艺：纤维素酶用量为原料干物质重量的1％,果胶酶用量为......
采用Nertrase和N120P蛋白酶同步复合酶解杏仁蛋白制备杏仁短肽，以短肽得率(TCA-NSI)及水解度(DH)为指标对制备工艺进行了优化，并建立......
该文利用物理方法(湿热处理和微波处理)和酶法(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和转谷氨酰胺酶),旨在改善谷朊粉的乳化性能.结果表明:(1)通......
担子菌具备一套完善的木质纤维素降解体系,在木质纤维素降解中具有一定优势,这为构建高效的复合酶解体系提供了可能。本研究系统地......
为了利用低值虾制备呈味肽，研究了自配复合蛋白酶的酶解工艺。以多种蛋白酶对低值虾进行酶解试验，优选出中性蛋白酶与风味蛋白酶。通......
可溶性蛋白酶制剂属于酶制剂中的常见一种，有胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶等等多种，在食品加工、医药、重轻工业、农业、环保、能......
研究了藜麦蛋白提取的最佳工艺条件及抗氧化活性.以藜麦种子为原料,通过纤维素酶和糖化酶对其蛋白质进行复合酶解提取.以蛋白质的......
采用木瓜蛋白酶Papain、碱性蛋白酶Alcalase两种蛋白酶复合水解牛肉制备富含生物活性多肽、肉碱的混合液.酶解条件的优化采用响应......
目的研究单酶和复合酶水解红非鲫鱼皮胶原蛋白制备具有抑制血管紧张素转换酶(ACE)生物活性的寡聚肽的工艺条件.方法根据6种单酶的......
利用Flavourzyme、Protamex、Alcalase2.4L、Trypsin、Kojizyme、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和虾头蛋白酶对罗非鱼肉进行水解,以游离......
以干槟榔壳为实验材料，研究复合酶解辅助乙醇提取槟榔碱的工艺条件。考察酶解温度、酶添加量、酶解pH、酶解时间4个单因素对槟榔壳......
采用纤维素酶＋果胶酶的复合酶法在较适温度下辅助浸提绿茶多酚,以茶多酚浸提率为考察指标,通过单因素和正交实验优化了酶添加量、料......
本研究旨在通过气流喷爆-复合酶解的处理方式高效回收豆粕中的水溶性膳食纤维。酶法制油豆粕先经气流喷爆处理,再经纤维素酶及α-......
以玉米淀粉为原料,采用复合酶解法制备玉米多孔淀粉,考察了酶用量、酶配比、反应时间、反应温度、淀粉浓度以及pH值对多孔淀粉吸附......
以文蛤为原料,水解度为指标,从胰蛋白酶,木瓜蛋白酶,胃蛋白酶和风味蛋白酶中选出水解效果较好的胰蛋白酶和木瓜蛋白酶。并通过实验......
以大豆蛋白为原料，采用2709蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶水解大豆多肽，通过正交试验优化试验条件．确定了双酶复合酶解的最佳酶解工艺条件和......
目的本文利用星点设计-效应面法优化复合酶解酪蛋白制备抗凝血肽的工艺条件,并测定其体外抗凝血活性与溶栓效果。方法首先运用星点......
为提高牡蛎蛋白的利用率,以新鲜牡蛎为原料,采用水解蛋白酶与风味蛋白酶对新鲜牡蛎进行复合酶解,并利用响应面法对牡蛎酶解工艺参......
以长鳍金枪鱼鱼皮为原料,采用碱热复合酶三步水解法制备胶原蛋白多肽。以水解度、氮回收率和水解产物分子量为指标,通过单因素和多......
研究复合酶解法对提高花生水酶法得油及蛋白的作用效果。利用正交试验分析法分别对Alca-lase碱性蛋白酶及As1.398中性蛋白酶与纤维......
以大豆蛋白为原料,采用复合蛋白酶Protamex与木瓜蛋白酶酶解,并通过单因素和正交试验分析。结果表明,Protamex酶与木瓜蛋白酶配比......
采用正交试验方法，研究了用戊聚糖复合酶及复合纤维紊酶酶解-热水浸提法提取裙带菜Undariapinnatifida孢子叶粉中岩藻聚糖硫酸酯的......
以罗非鱼皮为原料,通过酶的筛选和酶解正交试验,分别获得木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶酶解罗非鱼皮的最优酶解条件,在两种酶的最优酶解......
为加大对南极磷虾Euphausia superba高附加值产品的开发,提高南极磷虾资源的综合利用率,以冷冻南极磷虾为原料,采用Alcalase碱性蛋......
以藏系羊胎盘为原料,选取水解度、肽得率和抗氧化能力为指标,在蛋白酶种类筛选、双酶组合方案确定的基础上,通过单因素试验和响应......
目的：本文以新鲜水牛奶为原料，研究木瓜蛋白酶、中性蛋白酶及碱性蛋白酶复合酶解、混合酶解水牛奶的作用，比较不同水解方式的作用效果......
本文研究了单酶和复合酶水解罗非鱼鱼皮胶原蛋白制备抑制血管紧张素转换酶抑制剂(ACEI)的工艺条件.通过正交试验确定了菠萝蛋白酶......
目的研究单酶和复合酶水解红非鲫鱼皮胶原蛋白制备具有抑制血管紧张素转换酶(ACE)生物活性的寡聚肽的工艺条件.方法根据6种单酶的......
为实现鲣鱼高值化利用,对鱼肉酶解工艺进行优化,分析鲣鱼氨基酸组成特性。以水解度为指标,在单因素实验基础上,通过Box-Behnken响......
以提取油脂后的裂壶藻渣为原料采用蛋白酶进行酶解，以水解度、蛋白回收率及产物抗氧化活性为指标，确定最佳复合酶解工艺。结果表明，在......
研究了藜麦蛋白提取的最佳工艺条件及抗氧化活性。以藜麦种子为原料,通过纤维素酶和糖化酶对其蛋白质进行复合酶解提取。以蛋白质......
杏鲍菇属于伞菌目、侧耳科、侧耳属,食用药用大型真菌,是优质的蛋白来源。杏鲍菇蛋白质与动物蛋白质相比,脂肪和胆固醇含量较少,杏......
传统酶解制备多孔淀粉具有耗时较长且容易水解过度导致结构崩塌的现象,增加了工业生产的能耗并降低了生产效率。因此,本文研究探讨......
