大豆多肽相关论文
以铁皮石斛、西兰花提取物、大豆多肽为主要原料研制复合饮料。以感官评价为指标，采用单因素和正交试验的方法对复合饮料的配方进行......
为了探究磷酸化大豆多肽螯合钙（PSPCC）的生理活性，提高磷酸化大豆多肽螯合钙的钙螯合量，本研究通过单因素实验和响应面试验相结合的方......
人体锌的吸收不仅依赖于足够的饮食摄入,而且还很大程度上受到肠道利用率的影响。Pep T1载体对不同活性肽的吸收能力有所差异。一......
大豆多肽是大豆蛋白的水解产物,因其优良的理化特性和生理活性而备受关注,在保健品行业、医药行业、饲料行业等都得到了广泛的应用......
以碱性蛋白酶水解制备所得大豆多肽为芯材、β-环糊精为包埋壁材制备大豆多肽微胶囊.以包埋率为评价指标,通过单因素、响应面优化......
研究开发一种添加有大豆多肽、菊粉的低糖低脂紫薯饼干,通过单因素试验和正交试验,研究黄油、菊粉、白砂糖、甜菊糖、紫薯粉、大豆......
本文利用酪蛋白非磷酸肽(CNPP)与大豆多肽(SP)在不同pH环境下进行组装,形成酪蛋白非磷酸肽-大豆多肽复合体(CSPC).通过拉曼光谱分......
目的：研究长期的有氧运动和补充大豆多肽对高脂饮食诱导脂肪肝形成的干预作用,并初步揭示有氧运动和大豆多肽防治非酒精性脂肪肝的......
本研究通过plastein反应利用酪蛋白非磷酸肽(CNPPs)对大豆多肽进行修饰,对制备出的CNPPs-大豆多肽复合体进行了SDS-PAGE电泳分析、......
以大豆多肽为主要原料,辅以多种中草药、无机盐及维生素,经调配研制出两种不同功能、风味独特的固体多肽运动饮料,通过试验确定了......
研究采用吸附剂对大豆多肽溶液进行脱苦处理,另外在调配过程中添加了两种能掩盖蛋白水解物苦味的添加剂,确定了该饮料的生产工艺和......
由大豆多肽、左旋肉碱、丙酮酸钙及荷叶配方组成的减肥肽,具有显著降低高脂饮食导致肥胖大鼠体重和体脂的作用,经安全实验证实为实......
大豆是我国重要的农作物,有着悠久的栽种历史,具有可观的经济价值和营养价值.大豆多肽是大豆蛋白质的水解产物,富含许多生物活性成......
以豆清液为原料,用胃蛋白酶酶解豆清液制备豆清多肽,以多肽产率为指标,探讨酶解时间、酶与底物浓度比、初始p H和酶解温度对多肽产......
目的:观察大豆多肽固体饮料对耐力项目运动员促进恢复的作用.方法:21名男性省级中长跑运动员随机分为对照组(n=7)、补糖组(n=6)和......
功能肽是从天然动植物蛋白中应用酶工程、发酵工程、分子生物学等手段分离、提取的营养和生理活性的小分子蛋白.本文介绍功能肽的......
以藜麦粉和大豆多肽为主要原料,研发一种新型的营养饮料,以感官评分为评价标准,优化藜麦粉、大豆多肽、白砂糖和黄原胶的添加量。......
在不同表没食子儿茶素-3-没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)添加量和不同pH值下,从大豆分离蛋白酶解液(soy protein hy......
目的:探讨有氧运动和补充大豆多肽对高脂饮食大鼠胰岛素抵抗形成中肿瘤坏死因子-α和白介素-6分泌的影响.方法:在给SD大鼠喂饲高脂......
对酶解法制备大豆多肽中不同来源蛋白酶的价格、酶解工艺、产品特性等进行了比较,指出了微生物蛋白酶作为制备大豆多肽用酶的优越......
目的 为探究植物乳杆菌HZLP-005(Lactobacillus plantarum HZLP-005)联合碱性蛋白酶制备的大豆多肽(soybean peptide prepared by ......
大豆蛋白不仅可以为生物体提供丰富的必需氨基酸,而且酶解后可得到众多具有重要生理功能的生物活性肽,在食品行业有广泛的应用价值......
目的:研究长期游泳训练和补充大豆多肽对高脂饮食大鼠脂肪肝形成的干预作用及其机制.方法:雄性SD大鼠60只,随机分为C组(普通饲料对......
目的 :观察大豆多肽固体饮料对耐力项目运动员促进恢复的作用。方法 :2 1名男性省级中长跑运动员随机分为对照组 (n =7)、补糖组 (......
以脱脂豆粕为原料,确定用木瓜蛋白酶制备大豆多肽的酶解工艺条件,并初步明确大豆蛋白酶解产物与锌(Zn)发生配合作用生成锌-多肽配......
大豆多肽具有生物活性强、吸收利用快、营养价值高的优点;具有抗癌、抗氧化、防治心脑血管病、糖尿病、调节和提高免疫功能等功效,......
通过对影响饮料的风味和质量的主辅料用量进行正交试验，确定了含肽运动饮料的最佳配方：大豆多肽1.0[％]、蔗糖5.0[％]、蜂蜜3.0[％]、酸味......
大豆多肽是一种小分子化合物,可以促进微生物的生长和繁殖,提高乳酸菌的代谢活力和产酸率。本文论述了乳酸的生产方法,乳酸的主要......
本文介绍了大豆多肽的理化性质、营养和生物功能特性,讨论了大豆多肽在食品、化妆品等工业中的应用开发前景,介绍了大豆多肽的生产......
用木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白进行了酶解研究，结果表明：以大豆分离蛋白作为底物，木瓜蛋白酶的反应动力学参数ｋｍ值为０．３４℅，酶的最适反应ｐＨ值为７．５，在......
对高变性豆粕水解产物大豆多肽在不同条件下的物理化学特性进行了测定。包括：溶解度、粘度、苦味阂值，吸水值。......
大豆多肽具有比大豆蛋白更好的理化性质及生理活性,具有广泛应用前景。但是大豆多肽在采用微生物法生产加工过程中产生的异味物质,......
以往所进行的大量研究工作主要集中在大豆多肽功能特性的鉴定;大豆多肽的酶法制备,包括单一酶解以及复合酶解;大豆多肽的苦味及脱......
采用碱性蛋白酶Alcalase和风味蛋白酶Flavourzyme作为工具酶对大豆分离蛋白进行水解制备了低分子量的大豆多肽产品，并对大豆多肽的......
人类许多慢性疾病及衰老现象均和人体内的自由基水平失衡有关，过量的自由基对机体产生氧化性损害，当这种损害不能及时修复并且积累到......
食品中的抗氧化多肽，对于各种跟自由基有关的疾病有很重要的预防作用，又由于其作用温和、天然安全及无毒副作用，因而这些肽在食品中的......
大豆多肽是大豆蛋白经水解而得的产物，其氨基酸组成齐全，比例合理，具有较高的营养价值和保健功能，是一种比较理想的新型大豆深加工产品......
该论文选用用于腐乳的生产菌种梨形毛霉(M)作为蛋白酶的生产菌种,从蛋 白酶酶制剂的制备方法、性质的测定以及蛋白酶的分离纯化至......
该课题是以大豆分离蛋白为原料，采用木瓜蛋白酶以及酸性蛋白酶水解制备大豆多肽，确定了蛋白酶的最佳水解工艺，并采用葡聚糖凝胶Sephad......
大豆多肽是以大豆分离蛋白为原料，经蛋白酶水解并经分离精制所得的以分子量低于l000Dalton为主的低分子肽，含有所有必需氨基酸。大豆......
大豆多肽是大豆蛋白经过控制性水解、精制以后得到的一类外源性生物活性肽，通常由3-50个氨基酸组成。本试验旨在基于国内外研究，即对......
大豆中蛋白质含量高，氨基酸组成合理，大豆多肽是大豆蛋白经酶解后产生的分子量较低的化合物。研究表明：其氨基酸组成与大豆蛋白基本相......
目的:建立大鼠过度训练的模型,探讨过度训练对肠道免疫功能的影响及其机制。并在运动训练的同时,补充谷氨酰胺或大豆多肽,探讨谷氨......
