罗非鱼皮相关论文
以Vc和水溶性VE（Trolox）为对照品,测定罗非鱼皮胶原蛋白多肽对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、ABTS自由基的清除能力,研......
为探明罗非鱼（Oreochromis）鱼皮胶原蛋白肽能否有效抑制黑色素的生成，采用酶解法制备出罗非鱼皮酪氨酸酶抑制肽（Tilapia skin tyrosina......
以罗非鱼皮为原料,采用去腥、冷杀菌、水发、漂烫、冰水冷却、调味等工艺开发即食罗非鱼皮产品。结果表明:鱼皮在0.18%NaoH中浸泡1......
大面积烧伤以及其他多种创伤形成的皮肤缺损，暴露在各种病菌下，导致机体产生一系列病理生理变化，甚至会危及伤者的生命。所以，及时封闭......
罗非鱼是目前全球养殖分布最广的淡水鱼之一,由于其肉质鲜嫩多汁,较少肌间刺,营养价值高,含少量的脂肪大量的蛋白质,因此深受消费......
为缓解塑料包装带来的环境污染,人们开始寻找环境友好型、可降解的材料应用于食品包装领域。明胶作为一种天然高分子物质,主要存在......
益生菌在食品工业中的应用越来越广泛,但冷藏期间的低温胁迫往往会导致益生菌细胞活力下降。抗冻肽能非依数性降低溶液的冰点、抑......
本文探究了α1/α2 比例和干燥温度对罗非鱼皮明胶膜性质的影响.结果发现，利用α1 亚基、α2亚基制备的蛋白膜的抗拉伸强度(TS)分别......
Ⅰ型胶原因其具有低免疫原性、良好的生物相容性、止血作用、可生物降解性、组织修复作用，已经被加工成多种形式广泛应用于临床。目......
目的：Ⅰ型胶原因其具有低免疫原性、良好的生物相容性、止血作用、可生物降解性、组织修复作用，已经被加工成多种形式广泛应用于临床......
本实验采用Garre模型模拟单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)在罗非鱼皮低热加工过程中的应激适应响应.将L.monocytoge......
紫外短波(UV-C)辐照没食子酸(GA)溶液12 h形成一种新的抑菌液(UVC-GA),与GA和去离子无菌水(DI)分别处理鱼皮后在0℃贮藏,DI组、GA......
罗非鱼是中国重要的养殖鱼类,然而在其加工中产生的鱼鳞、鱼皮等副产物通常被丢弃或制成廉价饲料,如何对这部分资源实现高值化利用......
蛋白酶是主要的工业化用酶之一,在食品、医药和化妆品行业有着广泛的应用。蛋白酶在全球酶制剂市场中占据了 60%的销售量。我国是......
以罗非鱼鱼皮为原料,考察碱液浓度、浸泡时间、漂烫温度及漂烫时间对风味鱼皮品质的影响.结果表明:采用1.7 g/L碱溶液浸泡45 min,......
本文考察了罗非鱼皮胶原酶解物(TSCH)对双醛淀粉(DAS)交联明胶膜理化性质的影响,探讨了膜对人皮肤永生化角质(Ha Cat)细胞的相容性......
明胶,是一种广泛使用的动物源蛋白质,可应用在食品、制药、化妆品和摄影技术等领域。由于宗教饮食禁忌等问题,哺乳动物明胶不能满......
罗非鱼是我国主要养殖经济品种，据统计2007年我国罗非鱼总产量113万吨，2008年虽受寒灾影响，但产量没有下降，罗非鱼总产量高达121万吨，占......
目的:对热处理中海参和鱼皮胶原的变化进行对比研究,揭示热加工中海参体壁胶原分子变化的独特性.方法:采用SDS-PAGE检测胶原分子对......
考察了过氧化氢的添加及其浓度、提取温度、提取时间等因素对罗非鱼皮明胶的提取率和明胶黏度的影响。采用响应面实验设计优化显著......
摘要：采用响应面分析法对酶法水解罗非鱼皮制备抗氧化肽的工艺条件进行优化。以水解度、DPPH自由基与OH自由基半抑制浓度（IC50）、还原......
以罗非鱼鱼皮为原料,在单因素实验基础上,选取脱脂温度、脱脂时间、加酶量为自变量,罗非鱼皮脱脂率为响应值,利用Box-Benhnken中心......
采用酶法从罗非鱼皮中制取胶原肽,选用动物蛋白水解酶,当酶的添加量为0.5%,61℃,pH 6.7下水解3 h时,蛋白质的回收率为92.97%,水解......
以罗非鱼皮为原料,通过酶的筛选和酶解正交试验,分别获得木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶酶解罗非鱼皮的最优酶解条件,在两种酶的最优酶解......
为测定罗非鱼（Oreochromis niloticus）皮中羟脯氨酸含量,建立了微波辅助蛋白质水解-反相高效液相色谱法。实验采用9-芴基甲氧基羰酰......
通过预实验发现酸溶液对优化罗非鱼皮水发工艺有一定作用,在单因素实验基础上,选取酸浓度、酸处理时间、酸处理温度为自变量,以罗......
以罗非鱼皮为原料,乳酸为介质提取胶原蛋白。通过单因素实验分别考察pH值、液固比和提取时间对胶原蛋白提取率的影响,在此基础上,......
为探究企业提供的5种不同标称分子量的罗非鱼鱼皮和鱼鳞胶原蛋白肽的加工性能及其抗氧化活性,对几种胶原蛋白肽产品的吸湿性、吸油......
罗非鱼加工过程中会产生大量的富含胶原蛋白的鱼皮废弃物,目前只有一小部分用于制作饲料或者肥料,绝大部分当做废物丢弃从而污染环......
水产品加工副产物大多用于生产饲料甚至直接丢弃,造成严重经济损失及环境污染。因此,水产品加工副产物综合利用方式的多样化及利用......
利用鱼皮胶原蛋白制备具有生物活性的胶原肽,是鱼类下脚料综合利用的有效途径之一。本研究以鲨鱼皮和罗非鱼皮为原料提取胶原制备......
研究了罗非鱼皮明胶硬壳胶囊的制备,并对影响其性能的主要因素进行了优化。以胶囊厚度、崩解时限、干燥失重率、灼烧残渣率及成囊......
以罗非鱼鱼皮为原料,利用枯草芽孢杆菌固态发酵(solid-state fermentation,SSF)制备胶原蛋白肽。以胶原酶酶活力为评价指标,优化产......
以罗非鱼皮为研究对象,分析热水法提取、酸法提取及超声波辅助酶法提取对鱼皮胶原蛋白理化特性的影响。结果表明:3种提取方法所得......
以罗非鱼皮为原料,采用直接酶法提取胶原蛋白肽,用正交试验对罗非鱼皮胶原蛋白肽的制备工艺进行优化,并测定了罗非鱼皮的基本组成......
该文利用枯草芽孢杆菌进行固态发酵(solid-state fermentation,SSF)生产罗非鱼皮胶原蛋白的制备工艺。以胶原蛋白提取率为评价指标......
为了研究微射流-酶复合改性方法对罗非鱼皮胶原蛋白结构及理化性质的影响。本文采用3种蛋白酶分别协同微射流处理鱼皮胶原蛋白,研......
本研究以罗非鱼的鱼皮为原料,制备分离具有抗氧化功能的生物活性肽,并进行中试化生产,以期在避免生物资源浪费同时实现罗非鱼加工......
本文研究以罗非鱼加工过程中产生的鱼皮为原料,利用酸溶法提取其胶原蛋白的工艺条件。在研究鱼皮脂肪及非胶原蛋白去除方法的基础......
以罗非鱼皮为原料,考察了热水浸提液中鱼皮质量分数对明胶性质及其成膜性能的影响。结果发现,随着鱼皮质量分数的提高,明胶的黏度......
以罗非鱼鱼皮为原料,研究利用酶法制备胶原蛋白肽制品。测定了罗非鱼皮的基木组成成分,利用低温连续相变萃取技术进行脱脂处理;以......
以罗非鱼皮为原料制备胶原蛋白肽（TSGP）,胶原蛋白肽与亚铁盐进行螯合反应,对TSGP亚铁螯合物的理化性质及功能特性进行研究。实验优化......
考察热处理时间对罗非鱼皮酸溶性胶原（acid-solublecollagen，ASC）理化性质和成膜能力的影响。结果发现，热处理时间对胶原的紫外吸收和......
