化学保鲜相关论文
随着人们对于美好生活的需求不断提高，鲜切花也越来越受到人们的欣赏与青睐，但鲜切花的保鲜是鲜切花能否普及应用的关键。本研究从影......
目的 介绍鲜切南瓜保鲜技术的研究进展,为进一步研究有效保持鲜切南瓜品质的方法提供理论基础和技术参考。方法 综述目前国内外鲜......
当前果蔬保鲜技术主要采用物理保鲜、化学保鲜以及生物保鲜等类型，其作用机制主要为降低果蔬自身的呼吸作用、抑制病原微生物的侵害......
果胶是植物细胞壁胞间层的主要成分，果胶酶存在于天然植物组织中，可以催化果胶分解，进而破坏细胞壁的完整性，使得果蔬硬度下降。在贮藏......
新鲜鸡枞菌贮藏保鲜试验的结果表明：鸡枞菌用柠檬酸0.1%预蒸煮，装罐，汤汁配方为柠檬酸添加量为0.15%，D-异抗坏血酸钠为0.03%，乳酸链球菌......
生菜富含维生素、纤维素、矿物质等多种营养物质，同时含有甘露醇等具有利尿和促进血液循环的有效成分，是一种营养丰富、保健作用的蔬......
蓝莓含多种生理活性成分,具有较强的抗氧化性能和保健功效,但其鲜果易腐烂变质,严重阻碍了蓝莓产业的发展.为延长其贮藏期,诸多研......
甜樱桃是一种易腐烂的水果,贮藏时间短.为保持果实品质和延长货架期,对甜樱桃进行采后保鲜可以有效减少种植者的经济损失.该文主要......
甜瓜常见品种有兰州白兰瓜、新疆哈密瓜、内蒙古蜜瓜,甜瓜收获期处于夏季,再加上采后贮藏条件不佳,很容易造成甜瓜腐败变质,不仅降......
猕猴桃鲜食率较高,但由于采后易发生病害,引起软化腐烂,极大的缩短了猕猴桃的货架期,因此猕猴桃采后保鲜新技术的开发显得尤为重要......
农产品在生产收获之后,如何进行贮藏保存一直是制约农业产业化升级、实现产品保值、增值的一个重要因素。随着社会经济生活的不断......
本试验采用磷化氢缓释法结合自然脱氧进行大米保鲜,结果表明,这种方法对抑制微生物的生长繁殖和本身的生理活动有良好作用,对保持......
随着生活水准的提高,家庭插花已日趋普遍,但是复杂的保鲜液配制往往让人望而却步。下面介绍几种简易保鲜剂。
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1、大蒜液保鲜:将大蒜掏碎或切成片,按每公斤大蒜配清水50公斤的比例,置于水中浸泡12小时,过滤后煎熬至沸,待大蒜浸渍液冷却后将......
葡萄浆果汁多皮薄,长期贮藏有一定难度.近年来,国内外同行在葡萄贮藏保鲜方面进行了大量的研究和实践,创造了多种贮藏技术和保鲜......
在水果化学保鲜中,筛选天然无毒保鲜剂是一个十分重要的课题;国内外对魔芋多糖进行过一些研究。为此,我们用热带地区盛产的酸角豆......
中华猕猴桃营养丰富,风味好,产量高,是水果中的佼佼者。但其贮藏是一个不易解决的问题。果农说“一日硬,三日软,一个礼拜坏一半”......
本研究从环境因子作用的综合性入手，分析了贮存环境中光、温度、湿度、气体成分对芦笋衰老的影响，本着降低能耗和投入的原则，摸索出了......
1.氯化钠处理法将鲜菇浸入0.6%盐水中约10分钟后,沥干装入塑料袋贮藏,于10～25℃,经4～6小时,鲜菇变为亮白色,能保鲜3～5天。2.焦亚硫酸......
1.氯化钠处理法 将鲜菇浸入0.6％盐水中约10分钟后,沥干装入塑料袋贮藏,于10～25℃,经4～6小时,鲜菇变为亮白色,能保鲜3～5天。 2.焦亚硫......
双孢蘑菇是世界上消费量最大的食用菌,全世界产量达220万吨,由于采用传统加工方法,如罐藏、速冻、盐渍等,在不同程度上破坏厂鲜蘑......
水果、甘薯腐烂的主要原因是病害和生理衰老。长期以来,国外采用冷藏、气调及用化学保鲜剂等进行贮藏保鲜。冷、藏气调投资较大,......
１氯化纳处理法将鲜菇浸入０６％盐水中约１０分钟后，沥干装入塑料袋贮藏于１０～２５℃处，经４～６小时，鲜菇变为亮白色，能保鲜３～５天。２焦亚硫酸钠喷洒法将新鲜平......
晚熟优良品种“红地球”以其质优、色泽美、肉硬脆、耐贮运等特点 ,深受广大消费者喜爱 ,为延长其供应期 ,提高其商品价值 ,我们于......
由于食用菌一般水份含量高，质地柔嫩，因此收获后如不及时销售和加工，其商品品质就会受到严重影响，造成较大的经济损失。现介绍几种投资......
用臭氧气体、臭氧水对草菇进行处理,并在15℃条件下贮藏。测定了草菇的呼吸强度、乙烯释放量、PPO与POD活性、蛋白质含量以及失重......
果蔬保鲜技术作为果蔬采后贮运的重要手段,是保证我国果蔬产业健康发展的重要举措.分析了果蔬保鲜原理,并对物理保鲜技术、化学保......
浸醋法花枝剪切后,放入醋里浸泡1分钟,这种方法和擦盐相同,醋的杀菌和刺激作用对促进枝条的水分吸收有很大的效果。适用于虞美人、......
马铃薯（Solanum tuberosum L.）是茄科茄属草本植物，是世界性的经济和粮食作物，也是我国西北地区的优势特色资源作物。随着马铃薯主粮化......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
水蜜桃鲜果味美色佳,营养丰富,受到市场与消费者广泛认可,由于本身为跃变呼吸型核果且生产存在较强季节性,容易在采后迅速腐烂变质......
为延长切花保鲜期,提高花卉的商品价值,进行了一系列的月季化学保鲜研究,先后采用了二十余种化学药品及三种使用方法。在13种保鲜......
由于树莓果皮极薄,组织娇嫩, 结构易碎,且呼吸速率高,故是一种极易腐败的农产品,在贮藏运输过程中易受机械损伤和微生物浸染而腐烂......
草莓营养价值高、口感酸甜、颜色鲜艳,因此广受消费者的喜爱。由于其含水量高,容易受到机械损伤和微生物侵染而腐败变质,因此合适......
【正】 冷库保鲜 采收的鲜菇经整理后,放入筐、篮中,用多层湿纱布或麻袋片覆盖;在阴凉处放缸,缸内盛有少量清水,水上放置木架,将筐......
为保证水果蔬菜的周年供应,做到“旺季不烂,淡季不淡”,需要通过应用贮藏保鲜技术创造适合果蔬保鲜的外界环境,以抑制微生物的活动......
白灵菇是近几年开发的食、药兼用的真菌,其子实体洁白清亮,菌肉肥厚,细腻脆嫩,味如鲍鱼,口感好,有很高的营养价值.含有18种氨基酸,......
由于食用菌水分含量高,营养丰富,质地柔嫩,生理生化活动强烈,收获后若不及时销售和加工,其商品品质就会受到严重影响,造成较大的经......
板栗经化学保鲜剂清洗、浸泡、包装后，用＾６０钴γ射线０．３ｋＧｙ吸收剂量辐照，置于珍珠岩为基料的物理缓冲剂中，在常温下，６５ｄ好果率为９１．１％，失水率仅２％。......
