调味汁相关论文
该研究以河蟹冷冻边角料为原料,通过蛋白酶解及美拉德反应增香技术,制备调味汁.以水解度和感官评分为评价指标,通过单因素试验和正......
普希金爱喝“复合汤” 据普希金的好友、宫廷小姐斯米尔诺娃的回忆，诗人是个美食家，他最喜欢吃的是一种“复合汤”，此外还有烤马......
Folli Follie是一个源自希腊雅典的时尚品牌，Folli Follie 遵循“价位合理的时尚奢侈品”理念，提供手表、珠宝首饰、包包、男装、女......
近几年，金针菇种植在我国一些地方发展很快。大部分以鲜销为主，造成旺季积压、淡季缺货。这种局面既不利于保护菇农的积极性，又难以满......
每当新的一年开始，人们都会给自己定许多目标，但很可能只坚持一个月就放弃了。近日英国《每日邮报》整理多国专家观点并给出建议：与其......
◆ 凝聚亲情的中餐家宴 “吃”在人们的生活中占据着举足轻重的地位。随着生活水平的提高，现代人对吃的需求已不仅限于果腹，而是......
事实上，除了使用冰箱外，聪明的主妇们还会使用一些更自然更环保的小窍门，在室温下也能保存好食物。 将买回的新鲜蔬菜略微晾干，去掉......
炒 营养素损失较少 烧热油，炝锅，加入蔬菜翻炒，熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使用，炒后蔬菜体积大幅度缩小，能帮助一天吃到一斤......
“两个兄弟一样高，同进同出真要好，酸甜苦辣先知晓，一日三餐不长膘。”你知道这个谜语的谜底是什么吗?对了，就是天天和我们打交道的筷......
进入夏秋季，在田野、路边、菜园里，经常可以看到一种有着椭圆状小叶子的野生植物，一般人都会把它当成野草，但有经验的老人家会告诉你：那......
糖蒜简单腌制时，需要准备适量新鲜的大蒜，盐、红糖以及白醋和生抽。 方法步骤： 1.把大蒜去掉外皮，然后把蒜瓣上的外皮也全部去掉......
鲜虾黄瓜茴香沙拉 （8人份） 材料：1000克带壳虾、粗盐、2个茴香球茎，切成薄片；1个有机黄瓜，切成薄片；1个小红皮洋葱，切成薄薄的环状；1......
黑色食品主要是指含有黑色素的粮、果，蔬，菌、禽、水产类原料。常见的有黑米、黑麦、黑豆、黑芝麻、黑木耳、香菇、海带、海参、乌骨......
这天晚上，在史密斯家中举行了一场晚宴。随着宾客情绪的高涨，晚宴渐渐进入高潮。 在宾客当中，最受青睐的是青年影星麦克尔。他被女......
各地风味除少数地区就地取材用特殊原料外,主要系调料配制的不同而形成了独特的口味。调味品组合得当,不仅具有特殊的香气,而且可......
生拌苦瓜,原料:苦瓜600克,白糖、白醋、香葱、精盐、味精各适量。做法:苦瓜去皮洗净,切成薄片,撒上精盐腌制片刻,沥干水分;香葱洗......
海带具有长寿菜的众多保健功能在国内外已日益受到重视。纽约的“长寿中心”已将海带列入日常食谱。海带作为一种海洋碱性食品可防......
ｍｅａｔ:泛指各种食用的肉类。猪肉、牛肉和羊肉分别叫ｐｏｒｋ、ｂｅｅｆ和ｍｕｔｔｏｎ。ｂｅｅｆｓｔｅａｋ是牛排 ,即较厚的牛肉片 ,通常是煎、炸或烤。ｂａ ｃｏｎ是咸肉或熏肉 ,用猪背部或胁部......
第一招:食物多样色诱人每顿饭食物多样,保证食材颜色丰富,从颜色提高兴趣和食欲。比如红色的甜椒、西红柿,橙色的胡萝卜、南瓜,紫......
清炖狮子头 猪五花肉400克、荸荠6个、菜心适量、枸杞适量 葱3根、姜3片、盐适量、高汤2碗、料酒1/2汤匙、胡椒粉少许 ......
亲爱的小读者们,大家好!今天可可姐姐要和大家说说餐巾的使用方法。餐巾是宴会、酒席以及家庭用餐时使用的保洁用品。在宴会上使用......
表哥说:“别看你特别能吃辣,但来到墨西哥你就知道什么叫小巫见大巫了。”我觉得表哥的话好笑,在吃辣椒上面,能有比得上我的人?我......
采用顶空固相微萃取(headspace-solid phase microextraction,HS-SPME)和同时蒸馏萃取(simultaneous distillation and extraction......
在农耕时代,感恩节是笃信上帝的美国人感恩和喜庆丰收的节日。现在感恩依然如故,而且成为散居各地的亲属阖家团聚的重要节日。所以......
走私、偷运、杀人越货、黑社会、警匪枪战……以上情节都发生在南非,但并非为了钻石,而是为了一只只极品鲍鱼!无他,南非的鲜鲍是鲍......
俄罗斯用餐礼节琐谈曲日清俄汉两大民族饮食习惯不同，其饭菜和餐具都各有明显的特点，在用餐礼节方面也有很大的差别。为便于和俄罗斯......
《基础法语词典》由商务印书馆 1990年 1月出版 ,首印即达 50 0 0册。编译者在“前言”中称 :为了帮助初学者了解有关的基础知识 ,......
墨西哥人爱吃辣椒在世界上是有名的。在墨西哥, 无论是城市还是乡村, 无论是普通人家还是豪华酒楼, 餐桌上都少不了辣椒。
Mexica......
期中考试快到了,“小大人”的胃口是否受了影响?春天又是容易“上火”的季节,该给孩子吃什么呢?家长们莫要着急,下面的小菜您可以......
煎也称干煎。用油较少,油要温,火要文,两面受热。食物呈黄色时放进佐料,再反复翻煎几下,待汁烧干后即可出锅。贴贴与煎的烹调方法......
中国人对全猪的利用,可谓充分发挥了最大的经济效益,其副产品如心、肝、血、肠、肚等多以生鲜方式销售。但各种副产物都具有特殊......
自助宴会有三大优点: 第一,接待的人数能大大超过餐厅里的餐桌所能容纳的人数。尽管如此,还是应该适当控制人数,以便使每个来宾都......
海外中餐与国内中餐有着明显的差别.海外中餐之所以能在国外立足、生根、开花、结果,关键是因为他们以中餐烹调技术为基础,立足当......
调味,即菜肴在制作过程中,把调味品与主配料作适当调配,使之相互作用,形成各种菜肴所独具的风味。它可以增进滋味,去除异味,形成......
微波烹饪的技术有许多独到之处,了解掌握后你就可享受到微波烹饪的乐趣。下面介绍微波烹饪的技巧: 1.容器的选用 容器宜浅不宜深,......
用鱼汤制备调味汁侯顺利在鱼类和无脊椎动物加工时产生的汤汁还未曾被利用，大约占原料重量的９—２５％，含有近６％的干物质，其中有含氮的提取物、......
一、酸甜汁（广东风味）：炒锅置中火上，烧热后下白醋500克，片糖300克，溶解后再加精盐25克，番茄汁50克及蒜泥、辣酱小量，调匀即成。二、咖喱汁......
吃西餐在很大程度上讲是吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅的举止,这本身就是一幅......
