烹调技术相关论文
随着年龄的增长，大部分老年人的味蕾退化，食欲也受到影响。尤其在夏季，更是胃口差。那么，夏季怎样增进老年人食欲呢？ 1.注重饮食的花......
瑞典人崇尚朴实的生活，饮食比较简单，惟独对早餐格外重视。1996年，一位瑞典小伙子骑着自行车历经数月来到尼泊尔，他不带氧气瓶成功地攀......
当今中国被誉为“烹饪王国”。说明中国烹调技艺之精湛，品种之繁多，风味之独特，质地之优良，料理之精细。中国餐馆遍布世界各国，中国菜普......
火锅在中国可谓是家喻户晓。尤其是在秋冬时节，天寒气爽，与三五好友或阖家老幼，团团围坐桌边，品尝火锅之美味，绝对别具一番情趣。火锅在......
药膳来源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按养生食材配方，将中药与某些具有药用价值的食......
美丽宫的主人是金怀宇和他的妻子叶风林，既是生活伴侣，也是很好的事业伙伴——怀宇做主厨，风林主理楼面，在一起工作了17年了。“美丽宫......
膏壤之地成就鲁菜流派 鲁菜的雏形最早可以追溯到春秋战国时期，北魏时期《齐民要术》对黄河流域，主要是山东地区的烹调技术作了较......
正宗的重庆老火锅，是怎么样的一种吃法，炊具、餐具是怎么样的一种样式，用餐时又是怎么样的一种场面和氛围？今天的年轻人一定是陌生的。......
中国素有“烹饪王国”之称,中国烹饪技艺是中华民族的宝贵文化遗产。随着人们物质生活水平的不断提高,在小学生中开展烹饪兴趣活......
1.相传700多年前，忽必烈在一次远征的途中，想吃清炖羊肉。 2.当厨师忙着做清炖羊肉时，敵军来袭，忽必烈命令做好迎敌的准备。可这时......
“煮男”时代来临了,如果要找老公,就让他骑着白马带着厨艺来找你吧,否则,一切免谈! 清晨,当你还迷迷糊糊地沉迷被窝的暖,清甜......
双子座：6.22—7.22 巨蟹座是春天的晚上，出现于稍微偏向南方的一个星座。巨蟹座在占星学里的符号象征螃蟹，是夏天开始的第一个星座......
中国厨艺，被世人喻为“中国百花园中的一朵奇葩”，上下几千年的饮食史也可谓“源远流长”。然而中国的厨艺在世界饮食中堪称一绝，久立......
洋葱是欧美餐桌的主角，被称为“菜中皇后”。法国一位名厨曾说，没有洋葱，烹调技术也随之消失了。瑞士有洋葱节，膜拜洋葱，祈求幸福，把洋葱......
1.注重整体，辨证施食。 在运用药膳时，首先要考虑自身的体质、健康状况以及季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型，然后再......
一鱼多吃是近年来出现的一种新吃法，用一条鱼可以做出多种菜肴，需要较高的技巧和烹调技术。现在介绍用一条草鱼制作的一组鱼菜，供参考......
HDCD音源早已不是水中月、镜中花了。高级乐坛自不必说,走入寻常百姓家已是常事。但到玩家手里,自己动手焊接发烧确实属另一码事......
中国人好吃。因而吃的讲究极多。自古以来,有关吃的外观、内容乃至礼仪、细节都有说法,而烹调技术、口味之类的食谱、馔经,更是汗......
自人类发明熟食以来,烹调技术是靠经验获得的,或是靠师傅带徒弟的方法传授下来的。很多传统的烹调方式和所加的佐料是有道理的,但......
就像是原住民遇到了来自各地的移民， 巨大的文化差异碰撞、交流，再加上地域文化的洗礼，就产生了秘鲁的“一千零一味”。 我熟悉......
关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中......
1.作文教学要立足课文，善用素材立意 任何一篇文章都是围绕“写什么”“为什么写”和“怎么写”三方面展开的，“写什么”“为什么......
阿一会馆是享誉国际的阿一鲍鱼集团在京城的第一家集餐饮、宴会、会议于一体的商务型会馆。会馆精心采集了全世界各类珍奇活海鲜，直......
粮油食品是人们日常生活中必需的消费和营养物质。作者根据自身丰富的粮油知识,并参阅了大量的有关资料,综合编写成本文,系统地阐......
胶东沿海的美食传奇是自古美誉的调味纯正,咸鲜可口.齐鲁文化被千年传承,鲁菜也成为了汉族传统的八大菜系之一.鲁菜发端于春秋战国......
药膳来源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按养生食材配方,将中药与某些具有药用价值......
豪猪消费市场拓展过程中的瓶颈,就是豪猪菜的烹调方法。经过几个月的走访、品尝、交流和试验,掌握了一些新的烹调技术,逐步摸索出......
酸甜汁：一般用糖、醋(或用酸梅、山楂片代替)、酱油、盐、葱、姜、蒜、清汤配制而成。糖和醋的分量可根据各人喜甜、喜酸程度的不同......
炒是我国烹调技术中使用广泛、变化较多的一种烹调方法。而滑炒却是其中最精细、最有特色的一种技法。它由一般炒法的一次加热改为......
【正】书店和饭馆,二者相互渗透,紧密结合,让顾客自己动手烹饪,不仅挑起顾客的食欲,也是很好的购书体验。如果你有一间不大的店面,......
中国烹饪历史悠久，源远流长，名扬世界，这是中华民族的骄傲，是广大劳动人民辛勤劳动的结晶。我们新一代的烹饪工作者要继承前辈烹饪的精......
若“中烹协”聂凤乔副秘书长于20世纪末所作“……不少文人雅士，以诗文赞颂猪肉烹饪，如苏东坡嗜食猪肉，留有脍炙人口的《食猪肉诗》：‘......
吃鱼是乐趣,其实烹调鱼也有乐趣。同一条鱼由不同的两个人烹调,其效果不一样,因为两个人的烹调技巧不一样。烹调技巧好的人,做好的......
“一个鱼头三钱参”，意思是说，一个鱼头的滋补作用，可顶得上三钱人参。实际上，鱼头的营养价值也确实很高，既有滋补、保健作用，且味道鲜美......
