宫廷菜相关论文
我国经国家烹饪协会认定冠名的“厨师之乡”共有四个:河南长垣县、广东顺德市、陕西蓝田县、安徽绩溪县。长垣县自古就有尚厨之风,......
悠悠中华豆腐情,转眼已有两千年。自淮南王发明豆腐的那一天起,这普通的佳肴就注定了要在中华膳食中扮演不同寻常的角色。上至帝王......
人们为什么会怀念民国？民国热真是没完没了,人们追忆其中的每一个细节,从旗袍的一道滚边再到一道宫廷菜的具体做法,从当年文人墨客......
北京作为六朝古都，吸收了满汉饮食文化精粹，皇家与市井味在此共存，不仅有名目繁多的京味儿传统小吃，更有独具京城特色的官府菜、清真菜......
近几年,洋快餐在中国快餐市场已占有重要位置,仅肯德基在中国的餐厅数已达500家,营业额1年就从中国“啃”走20亿人民币。洋快餐向......
“金鸡辞旧岁,玉狗迎新春”。中国人最热闹的节日莫过于一年当中那个辞旧迎新的时刻了。过节就要有过节的气氛,人们不光要举办各种......
我经常会反问朋友:“你为什么对菜品的创新感兴趣?”一时大家会语塞,因为突然感觉平口很容易回答或清晰的问题,一时变得模糊起米,......
在对众多行业的比较中,如果有人问哪一行业赚钱最快、十有八九会回答开饭馆。理由是该行业门槛低,消费无止境,而且利润高、回报快......
别看是在北京城，可想吃到正宗的北京菜却非常难。这座城市包容着太多不同的人群，以至于现在的北京大街上饭店五花八门，但想找一家北京......
之前曾经有很长一段时间，我都住在地坛公园南门附近，那时候南门附近有一片广场，种了很多的树，地面是整洁的石板，每天都有清洁工来打扫得......
现在私家菜如雨后春笋般地遍布胡同和小巷,使我又回忆起老北京的私家官府菜“谭家菜”。 北京,是金、元、明、清建都的地方,正......
具有170年历史的金州菜,被选为今年全国两会的服务项目。国家级烹饪大师张学安说,我们一定要为两会代表提供最经典的菜肴和最优质......
官府菜,自商周至清末,伴随着中国历史的发展,经无数历代帝王、重臣、名厨的推进,不断朝着精益求精的方向演变,最终成为中华饮馔文......
妈祖,姓林名默,北宋建隆元年(公元960年)农历三月二十三日生于福建湄洲湾畔的贤良港,宋雍熙四年(公元987年)农历九月初九在湄洲岛......
[一]必吃 1、莫斯科餐厅 电话：010-68316758 推荐理由：北京人无人不知的“老莫” 2、护国寺小吃 电话：010-66181705 推荐......
这里专为您介绍市场简明要讯,旨在传播新消费、新技术、新产品。欢迎各地厂家及有关人士来稿及电话通联。“讯海扫瞄”逢双月十日......
谁也说不清是怎样的一种力量，使满族这个少数民族领导了中国历史达300多年，并给中国留下了无限的辉煌和感叹。顺治的精明，康熙、乾隆......
中國末代皇帝愛新覺羅·溥儀之弟溥傑為北京‘仿膳’飯莊書寫的‘仿膳飯莊,宫廷風味’的對聯,以简練的文字,概括了它的獨具一格的......
在创办北京烹饪服务职业技能培训学校前,有很多从事过烹饪教学的朋友劝告我,现在办学难度很大,何必要冒那个险呢。但我觉得人一生......
江苏泰州,是京剧艺术大师梅兰芳的故乡,此地物产丰富,水产鲜蔬、珍禽野味四季有供,这些都为泰州烹饪的发展提供了丰富的物质基础.......
寒风乍起,火锅纷纷登上餐桌,香喷喷、暖烘烘,围炉而坐,寒气顿消.火锅,古称:“骨董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名.它......
孔子坐而论道那会儿。把“吃”也升华成了经典,其中的“食不厌精,脍不厌细”,至今仍被美食家们奉为圣言。而实际上,两千多年前的......
北京后海有一条街叫柳荫街,沿着这条街由南往北走,您可以看到如今已经成为老外们心中。“明星”的恭王府,如果再往前走到尽头,就到......
老百姓常说：“民以食为天”。对古老的中华民族而言，历史长久的像吃这种简单的事也在岁月的流逝中慢慢沉淀．丰富成一道独特的风景──......
坐落于肇嘉浜路825号的渔家庄以海鲜享誉美食界。在这里你可以尽情的享受来自象山的新鲜美味,源源不断。海鲜烧得很入味在海鲜餐......
韩国奥运会把泡菜推向了世界;日本奥运会把寿司和大酱汤推向了世界;中国应该趁北京奥运会把中餐推向世界。总计700多万张可售奥运......
中国是美食天堂,举世公认。无论中国分四大菜系,还是八大菜系,鲁菜都占第一。究其成因,一是鲁菜历史久远,二是鲁菜长期以来作为官......
江湖——小时候的味蕾跟定人的一生。 吃真是有趣味的事情。 朋友刚从欧洲回来，以为她会一脸幸福地讲述欧洲历史，她却痛苦地说......
很多人对于西餐的认知都是从老莫开始的。老莫,是北京莫斯科餐厅的昵称,它作为北京展览馆建筑群的一部分于1954年建成,当年10月2日......
接待外地朋友,免不了要带他尝尝北京菜。或问,何为北京菜?答曰:豆汁焦圈儿麻豆腐、芥末墩儿、驴打滚儿、糖耳朵、炸酱面,再往高了......
小店开张,客迎八方!江湖美味,欢迎品尝!古典巴蜀菜在东汉末期已经初显端倪。川菜历史悠久,地方风味极为浓厚。它品种丰富、味道多......
宋江的马这几天情绪不好，宋江就倒霉了。“嗖！”宋江被抛出去，把腿摔断了。请来入云龙公孙胜发功接骨。 公孙胜的掌心与宋江的伤腿......
半蒸半煮又名一锅鲜,是融炖杂鱼与玉米面和白洋淀里长的菱角米面、鸡头米面等合成的饼子于一锅。传说有一次,乾隆皇帝乘龙舟游览白......
当海码头遇到微山湖地锅 随着火力打开，浓郁的酱汁香味在空气里弥漫，围坐的食客暂停谈话，将大部分感官调动起来。黑铁锅中的秘制酱......
“八宝豆腐”是清朝的一道宫廷菜,它以豆腐、香菇、鸡肉、核桃等长寿之物作为原料,营养丰富,口感细腻,一直很受欢迎。但据说为了研......
1-2 盛京阁餐厅环境。 辽宁大厦盛京阁中餐厅，以精品辽菜为主打，辅以川粤风味菜肴。此次辽宁大厦盛京阁选派我国著名宫廷菜大师李......
吉菜是植根于吉林这块黑土地而创立的一个新菜系,被誉为中国烹饪领域的一朵绚丽的奇葩。吉菜以吉林特有的民族风俗、区域文化、特......
卤煮火烧是由火烧和卤煮两种食材做成的一种美食。火烧即是来源于流行于北方的一种面食，就是把面团揪成一个个馒头大的剂子，加入油盐......
近年来,殷允民多次受到国务院侨办、江苏侨办、江苏外办的邀请,走出国门,进行厨艺展示,弘扬中华美食文化。殷允民大厨是土生土长的......
北京从地理角度来说属于北方,饮食相对简单,尤其是老百姓的饮食习惯,不是特别复杂,有很多为吃饺子准备的节日。北京在很长一段时间......
