菜品相关论文
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目的 探究餐馆和家庭烹调菜品中调味品和烹调油使用量，调味品提供钠量及菜品能量和脂肪量的差异。方法 采用询问法、家庭称重结合膳......
改革开放以后,中国经济持续稳定快速增长,人民群众的生活水平也随之不断提高,在此期间人均可支配收入增长了22.8倍。伴随着经济的......
俗话说：“民以食为天”。我国的历史悠久，饮食文化更是源远流长。在几千年的历史长河中，我国的中式烹饪方法逐渐发展并固定下来，目前包......
摘 要：扼要阐述了开展农产品地理标志认证，对挖掘我国独具特色的瓜、菜品种，保护我国瓜、菜品种资源，提高瓜、菜产品质量安全，提升瓜、......
八大碗这种酒席是为少花钱多办事的平民准备的，这种席面最突出的特点就是量大肉多，八人一席保证能吃饱。 上世纪二三十年代，正是八......
【摘要】中国饮食文化博大精深，中餐菜名含有美好的寓意是饮食文化内涵的体现，还具有很强的指示功能。所以，中国菜名无论汉语还是其他......
千禧大酒店是千禧酒店及度假村旗下品牌之一，千禧酒店及度假村隶属于全球性的酒店管理和房地产集团——千禧国际酒店集团，在伦敦交易......
北京昆仑饭店位于风景秀丽的亮马河畔北岸、CBD中心区域，毗邻外交使馆区，与国际展览中心、全国农业展览馆以及三里屯太古里相邻，周边......
1店堂内多彩的油纸伞和大船。 若是在杭州或是周庄，在游动的船上吃顿大餐，不会觉着新鲜，然而，去北京的通州宋庄艺术园区，品一桌江南......
1丽景山庄大门。 丽景山庄，位于京西门头沟，紧邻六环，是一个大型的生态园，园里种植有樱桃、桑葚、杏、桃、李子、海棠、京白梨、枣......
摘 要：文中以校园食堂服务系统中的海量数据为研究对象，基于大数据背景下的食堂服务平台的研究展开讨论。该系统应用HTML5，JavaScript......
自2002年以来，我校开设了烹饪专业。就如何培养烹饪技术人才，我们在教学模式上进行了积极的研究和探索。由于基本上没有摆脱传统教学......
众所周知，从广义上讲，各行各业都有不同的技术和职业道德，餐饮界厨师也不例外。厨师，厨房里从事操作(烹调)的师傅，饮食膳馔与美味佳肴的......
重庆科技馆馆校结合综合实践活动项目（以下称“馆校结合项目”）以满足学校需求为导向，以启迪好奇心、培育想象力、激发创造力为目标，以......
借力富士施乐iGen 4 说菜谱是一家餐厅的灵魂，一点也不为过。菜谱上每道菜品的印制效果都很有可能会直接影响到食客的点餐率。一......
[摘 要：我国烹调文化源远流长，中式烹调文化博大精深。中式配菜技术是中式烹调的基础，也是其关键环节，因为配菜的好坏会影响到整个菜品......
[摘 要：鲁菜本是中国最传统的菜系，但由于宣传缺乏创新等因素的影响，在市场上前景并不乐观。文章通过总结菜品的特点，对鲁菜菜系图形化......
美国的中期选举刚刚结束，奥巴马所代表的民主党在众议院大败，当初奥巴马赢得大选得益于他为美国社会和人民勾勒了“希望”，而今天落败......
美食泰斗蔡澜先生说：“我大半生一直在研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝。”可见，吃仍然是生活中绕不开的事情。美女记者宋暘，创建的“......
摘要：烹饪类的社会培训人员比较复杂，培训方式多种多样，所以针对不同的人群，培训人员应设计符合需求的课程内容。对于今后要从事中餐专......
在繁华的珠市口东大街一隅，一座建筑物的角落，一个富有中国古典风格的门脸吸引着不少行人：精美的房檐，古朴的瓦片，朱红的窗棂，木制的写着......
1瓦特蒸锅开启。2黄焖花胶肚皇。3芥兰鲜桃仁。 常言说：“人多好干活，人少好吃饭。”可到了汽车文化主题餐厅要品尝这里的特色“......
鱼，几乎人人都爱吃，不同的鱼有不同的吃法，旺顺阁的鱼头泡饼更是将鱼做出了独有的味道，成为京城食客热衷的美食之一。 旺顺阁鱼头泡......
1 侉炖大鱼头。 北京广安门维景国际大酒店属涉外精品商务酒店，毗邻蜚声国际的金融街以及故宫、天安门、天坛、王府井、西单、菜......
酒店外观。 美爵酒店（Grand Mercure）是雅高旗下的区域性高端酒店品牌。在全球范围内覆盖11个国家，拥有44家酒店，其中亚太地区多达3......
【圆梦】 2018年5月8日，北碚泉霖饮食服务公司南城公馆酒楼后厨。 沈轶白袍加身，站在一口锅前，拿起一把大勺。 “轰！”炉火腾......
有人听说，在一些外卖平台买到的外卖是“廉价速食包”（又叫料理包）简单加工的，而且加工过程黑幕重重。那么，“廉价速食包”，真的是便宜没......
前不久，筆者参加了朋友在某酒店为儿子举办的新婚喜宴，席面上鸡鸭鱼肉、各式海鲜，林林总总有近20道菜，还外加高档烟酒，据说每桌花费将近......
【摘要】本文以宣传兰州特色饮食文化为出发点，探讨了几种常见的兰州特色小吃，菜肴和主食的翻译方法。对于翻译不完善的菜品名称，笔者......
摘要：针对当前技工院校学生日益增长的后勤服务需求，为提供更加科学的个性化服务，提升食堂管理水平，本文以H技师学院为例进行了实地调......
众观目前整个餐饮O2O现状会发现，随着餐饮O2O模式的越来越成熟，同质化现象越来越严重，纯平台类的轻模式已经越来越不能满足行业发展的......
