餐饮文化相关论文
餐饮业是我国第三产业的一个重要组成部分,也与人们的生活息息相关。但是近几年来,受到经济增长放缓、消费转型升级、经营成本增长......
基于文化特征的商业设计通过抓住文化认同的消费市场来完成消费价值传递，最终获得商业成功，在当前的商业设计领域逐渐普遍。餐饮文化......
从一个水乡小镇的小餐馆发展到远近闻名餐饮企业,上海青浦白玉兰海鲜馆走过了一段艰苦创业的历程,但也总结了一些宝贵经验。那就是......
用餐是人们日常生活中最常见的活动,但在人类进入文明社会后,用餐就有了许多超出其本质功能的内涵,被赋予了很多文化意义,逐渐成了......
如徐宏源为本书所撰写的序言,宴会是对一个群体的礼遇。以礼治宴,以宴为礼,古今中外莫不如是。作者张志君对此极有心得,强调无论民......
这组来自长沙鲤隐台的菜品源自三湘四水的山水溪涧、田野丘陵之中。长沙鲤隐台执行董事兼行政总厨贺俊贤从去年就投入鲤隐台的筹备......
蘭.上海盛大揭幕2008年7月5日,蘭.上海(LAN Club.Shanghai)在上海举行了盛大的开业庆典,宣告外滩又一全新世界级时尚地标的诞生。
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“2008年北京奥运会,世界给中国一个机会,也给了中国老字号传统饮食一个借奥运走向世界的平台。”——《中餐迎来奥运机遇》一文真......
“10—15年前,许多餐饮界老字号因为经营不善或闭门歇业,或纷纷转卖,传承了上百年的基业拱手让人,一大批优秀的老字号就在这短短几......
大连电视台《生活一级棒》“连菜连台彩”节目的2006年第九期录制现场,“千品之春”和“梨园风情”这两道菜品深深吸引着评委和观......
韩永旺太原清徐人家晋韵楼餐饮文化发展有限公司董事长兼任中国烹饪协会理事、山西省烹饪协会副会长2007年当选山西省十一届政协委......
潮流时尚的他,从不避讳自己曾是一位杀猪匠;掌管资产过千万,总门店数超300家的火锅连锁企业,最爱用《社会主义好》的彩铃……这就......
浙南大地,瓯菜文化源远流长。《史记货殖传》有记:“楚越之地,饭稻羹鱼,果蔬赢蛤……”又有《博物志》言:“东南之人,食水产鱼蚌螺......
本文基于蒙自市餐饮业发展的优势及存在的问题,提出具体的解决对策:弘扬传统饮食文化,提高餐饮文化核心竞争力;进一步加强监管,建......
2012年11月24日、25日，俄罗斯国立人文大学孔子学院与李锦记欧洲有限公司和莫斯科海林公司共同在莫斯科黄河饭店举办了俄罗斯首届厨......
21世纪的中国,是企业家的时代。是一个商业强国、品牌强国的年代。不我们身边涌现出越来越多像他一样的年轻人,致力于让中国制造走......
李权超世纪金源酒店集团出品总监抛开世纪金源酒店集团出品总监(全国20家五星级饭店)、中国烹饪大师等世俗身份、荣誉不谈,能够像......
在江苏各地方风味流派中,有一处地方流派,其范围虽小,但其个性特征鲜明;其定名最晚,但其文化底蕴深厚,这就是宜帮菜。宜帮菜,如江......
独特的自然资源据宜兴县志:“全县有名山一百三十六、溪河二十四、荡渰十七、溪潭十、渎七十二、大湖五(太湖、滆湖、洮湖、东氿和......
在北京享受一顿美味的法式风味大餐,如今有了一个好去处。北京福楼餐厅已经将纯正的法国大餐带到了北京人的身边。北京福楼餐厅,......
一个有生命力的区域经济,应该具有这样一些基础条件,一是有优越的资源优势,扎根于当地文化传统,特色鲜明而独特,别人难以取代;二是......
重庆朱灿·怪难吃餐饮文化有限公司自2003 年面向全国招商以来,得到了上千创业者的支持和鼓励,使一大批下岗工人、打工仔、小本创......
串串虽小，商机无限，小创意撬开大市场，目前怪难吃串串烧在全国已有1000多家加盟店，怪难吃小串烧休闲食品受到人们茶余饭后的喜爱，这些竹......
作为法国GL Events SepelCom公司登陆亚洲的首个活动,Gourmet World Shanghai于2008年5月29日至31日在上海浦东展览馆成功举办。此......
“服务员荒”像一股潜流,悄悄蔓延在神州大地,引起阵阵恐慌,特别是节假日期间给不少餐饮企业增添了烦恼,深感缺乏应对良方。但是面......
2008年5月18日,香港餐饮管理协会带领四十多位香港名牌餐饮企业的成功投资者齐聚北京汤山假日会议中心,参加“迎奥运、展厨艺、品......
好江南酒店餐饮文化是酒店还是画展——既是酒店也是美术馆;是酒店还是音乐会——既是酒店也是音乐厅;是酒店还是旅行——既是酒......
聚德天下北京烤鸭名声享誉全球,是外乡人了解北京的一个窗口,同样受到全世界外国人的垂涎。当他们提到全聚德烤鸭时,都一致地伸出......
提到餐饮业的服务,我们不能不提现在餐饮业比较推崇的理念——个性化服务。首先,个性化服务是竞争的需要;
When it comes to cate......
长久以来，川菜和渝菜一直是你中有我，我中有你的局面。无论怎样，川菜和渝菜毕竟为社会带来了许多商业机会。近年来，重庆餐饮界开始力挺......
都说越是豪华高档的场所,地址越简单,不会××路××苑×楼××座一长串,只需短短几个字,识途老马就心领神会。比如外滩三号,比如......
