山家清供相关论文
火锅,南宋时期的传说最为经典,林洪所著的《山家清供》里描写了涮兔肉片。据描述,林洪前往武夷山拜访隐士止止师,当时止止师住在武......
重阳节是汉末三国时期兴起的一个民间节日。作为应时食品的重阳糕历史比重阳节还要悠久,也就是说在重阳节尚未形成以前就已经先有......
都说普陀山的梅花,冰肌玉骨,独步早春,凌寒而留香。那横、斜、疏、瘦的身段,那沁人肺腑、催人欲醉的缕缕暗香,那凌霜傲雪、高洁不......
火锅在中国可谓是家喻户晓。尤其是在秋冬时节，天寒气爽，与三五好友或阖家老幼，团团围坐桌边，品尝火锅之美味，绝对别具一番情趣。火锅在......
过春节,“初一的饺子,初二面。”天津初二的捞面席上少不了一道“炒面筋丝”。津菜的代表菜中有不少面筋菜,如虾子面筋、樱桃面筋......
“江南鲜笋趁时雨,煮烂春风三月初”这一脍炙人口的诗句中将品尝鲜笋烧鱼的喜悦心情抒发得淋漓尽致。 竹笋有冬笋和春笋之分,实际......
百合是世界名花,是我国的传统花卉。又名喇叭筒、夜合、百合蒜等,为百合科百合属,多年生宿根草本植物。原产中国、朝鲜和西伯利亚......
牛蒡又名大力子、狗宝、黑根、黑萝卜等,为二年生菊科牛蒡属草本植物。其肉质根呈圆柱形,长60—120厘米,粗3—4厘米,表皮粗糙,黑......
宁波海鲜菜历史悠久,名品众多,在历史上影响很大,是一份值得珍视的饮食文化遗产。远在7000多年前的河姆渡文化遗址中就曾出土陶制......
做菜吃饭是家常事,所以总免不了有世俗气,而且平日里,也着实是不需要太过讲究情调,还是味道、营养为上的好,不过如果是情人节,倒不......
春之牡丹、夏之荼蘼、秋之芙蓉、冬之梅花……在欣赏花朵最绚丽芬芳的同时,素手轻采花朵,洗净入馔,唇齿之间留下隐隐的香气,既浪漫......
秃黄油，苏州方言，秃即“只有”或“独有”之意；黄油者，高纯度之蟹粉也，不容一丝蟹肉混迹其中，因而不同于夹杂了蟹肉的蟹粉。出蟹后只取蟹......
“天若不爱酒,酒星不在天;地若不爱酒,地应无酒泉。天地既爱酒,爱酒不愧天。”继王莽而登天子宝座的更始帝刘玄肯定也有如此情怀,......
读《苏辙集》，见卷十一有《次韵毛君烧松花六绝》，其之二云：饼杂松黄二月天，盘敲松子早霜寒。山家一物都无弃，狼籍乾花最后般。 自注......
在今天的文章里,我着重谈谈音乐与茶结合起来的作用。在中国人的心目中,音乐是高雅的,茶也是高雅的。白居易听了琵琶的演奏以后说:......
菊花梅花芙蓉花，玫瑰木槿百合花，茉莉月季海棠花，荷花杏花南瓜花，薄荷桃花槐树花，梨花凤仙晚香玉……可以吃的花花朵朵，足够凑成一个单口......
作为丝绸之路的起点之一，西安有着它特有的地理位置和文化沉淀。作为丝路美食的一部分，这里更是体现了在饮食文化里的民族融合性、汉......
谁会在草长莺飞的春天，拒绝一锅新鲜竹笋的香气呢？ 它们从熊猫的口中逃生，跳进热腾腾的砂锅、高压锅、青瓷大盘里，变成让人直咽口水......
四五月间,正是花开烂漫的时节,踏青寻芳是自古以来的一桩雅事。不过,在古人眼中,“牛嚼牡丹”同样是一种风流——根据浙江余姚河姆......
100多年前,德国人将两片小圆面包夹一块牛肉肉饼,再在第二层涂些黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,做成了一种可口的美味——“汉堡包......
茶在我国最早是作药物使用,叫“茶药”。茶的药理功效的最早记录在公元前2780年,《神农本草》:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼......
笔者最近对日本著名汉学家青木正儿先生的作品产生浓厚的兴趣，但了解到青木先生的全集尚未翻译到中国，只好找来近年出版的两本日本汉......
都市的阳台上，村野的小院中，深山的幽谷里，崇山峻岭间，小桥流水旁，到处都有鲜花在绽放它们的笑脸：它们有的热情奔放，有的暗吐芳香，有的冰清......
孙中山创四物汤 唱戏的腔,厨子的汤。汤在饮食中是很重要的。做汤只用少量的菜,经济实惠,味道鲜美,深受平民的欢迎。贫苦百姓一年......
匏与瓠,同属葫芦科。有人在《诗经》唱道:“匏有苦叶,济有深涉。深则厉,浅则揭。”说是匏长熟了,挖空晒干,拴在腰里,可以当救生圈......
“打酱油”这个词,如今的含义不仅指拿着空瓶子去杂货店买酱油了,已变成一个带着调侃嘲讽意味的网络流行语。可放眼历史,酱油可是......
笋 ,我国自古以来便看作是 美食,其食用历史已有三千年了。《 ·韩奕》:“其肴维何芽炮鳖 诗鲜鱼;其蔌维何 维......
又到鲜花盛开的时候,鲜花可饮已成时尚,鲜花可餐又成新贵,并风靡全球。在日本,樱花是国花,也成了日本人美容、保健的桌上美食。人......
现在每日餐桌上见肉的饮食,因得益于“营养好,口味佳”,有些人已觉得是天经地义了。然而有关健康资料表明。食物含毒成分95%来自肉......
鲜花是大自然的灵魂，装扮着春夏秋冬，装点着我们生存的每一寸空间，同时也是人类的食物来源之一，当然鲜花也可以作为美容的素材，因此鲜花......
寒意浓浓,冷风啸啸,此情此景,吃火锅!这逼人的诱惑不是你急中生智想出来的妙招,是实实在在的好主意。火锅真的那么绝?
Chill thic......
英国名记者柯林·萨布伦在我国改革开放后来华访问,写了长篇纪实报告文学怍品《透过秘雾看中国》,他的笔触犀利,对所见所闻作出自......
各种豆类(黄豆、绿豆、豌豆、蚕豆等)种子萌发后长出数厘米长的幼芽,可作为蔬菜食用,称之为豆芽菜。人类自古就有食用豆芽菜的习......
战国时，大文学家屈原在《离骚》中写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”屈原生前怀才不遇，一再遭到楚国国君的放逐，过了２０多年的流......
梅花入肴,古已有之。早在宋代,梅花便被做成多种食物,其中最著名的是“梅花粥”。宋人还常取鲜梅花,蘸糖、蜜吃,用以助酒。梅花还......
华夏之邦，食花文化源远流长，远在战国时期屈原《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的名句。唐宋时期，食花之风盛行于皇......
近年来人们的饮食爱好和食物结构正在悄然发生着变化 ,世界各地日渐流行以鲜花为主要原料的食品。在欧洲 ,天然花卉饮料受到广大消......
北宋由于印刷术的完善与普及,加之科举考试日渐规范,读书人数目激增,使得许多平民也加入读书人的队伍,并向往通过读书做官改换门庭......
描述火锅的文字总是诱人的。南宋林洪所撰《山家清供》中有一段：游武夷六曲访至止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。师云：“山间只用薄批，酒......
宋代是菊花发展的鼎盛时期,菊花受到时人的高度喜爱。宋人曾经编过《菊谱》有八部,所列举的品种达一百六十多种。菊花的身影也经常......
