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满汉全席,有文又称满汉燕翅烧烤全席,清代中叶兴起,为中国古典筵席之冠。但它发源于宫廷菜,还是官府菜?或是民间菜?如果是官府菜,是哪里的官府菜?如果是民间菜,是哪里的民间菜?一、满汉全席来源宫廷宴说满汉全席来源于宫廷菜,理由有三个。第一个理由是满汉全席起的都是宫廷名。
满汉全席发源说
【摘 要】
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满汉全席,有文又称满汉燕翅烧烤全席,清代中叶兴起,为中国古典筵席之冠。但它发源于宫廷菜,还是官府菜?或是民间菜?如果是官府菜,是哪里的官府菜?如果是民间菜,是哪里的民间
【机 构】
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不详
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2020年10期
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