烹调油相关论文
目的 探究餐馆和家庭烹调菜品中调味品和烹调油使用量，调味品提供钠量及菜品能量和脂肪量的差异。方法 采用询问法、家庭称重结合膳......
不久前发布的最新全国性营养和健康状况调查数据显示,与我国居民营养相关的问题主要有:膳食结构不合理,谷类食物摄入总量下降。动......
虽然说到备孕营养知识,每个当过妈妈的,或者即将当妈妈的都能说出一大堆,但备孕究竟应该注意什么呢?快来看看吧!十大纪律:准妈妈们......
中国的传统饮食讲究煎、炒、炸等高温烹调,而高温烹调所产生的烹调油烟是室内主要的污染物之一,油烟中的复杂成分也会对人体健康产......
调查发现,近年来,我国城乡居民食用油的消费量日益增加,目前平均每人每天烹调油消费量达到40多克,远远超过营养学会建议每人每天烹......
糖尿病患者的重要并发症之一为下肢溃疡或坏疽。随着老龄化社会的到来和糖尿病患者不断增加,专家们预测此症发病率今后无疑要有所......
据《医药养生保健报》目前,糖尿病患者饮食治疗的食谱很多,如一位身高165厘米,体重为60千克的从事轻体力劳动的老年Ⅱ型糖尿病患......
肥胖与糖尿病关系密切,是当今研究的一个重要课题。肥胖是热量摄入过多,超过了消耗的结果,可以体重指数(BMI)来衡量。BMI=体重(Kg......
Q绍兴王先生我刚被诊断为糖尿病,医生让我不要再吃高糖和油腻的食品,我以前非常爱吃油炸的食物,请问我以后应该注意些什么?还能不......
目的:研究日常烧菜油烟中十一烷、十二烷、十八烷、二十烷4种烷烃混合物一次性吸附、一次分离的定量分析方法。方法:采用溶剂解吸......
调合营养油系由米糠油、玉米油和维生素E组成。本文研究了该调合油对人体血脂和过氧化脂质的影响。高脂血症病人食用该油代替其它......
一、厨房烹调油烟的污染危害烹调油烟是食用油和食物在高温条件下,发生一系列变化而形成的。食用油加热到170℃时开始出现少量油烟......
几种热带雨林植物有许多种星果属（Ａｓｔｒｏｃａｒｙｕｍ）棕榈起源于亚马孙热带雨林。星果榈（Ａｓｔｒｏｃａｒｙａｍｕｒｕｍｕｒｕ）就是热带雨林中常见的树种。它在日常生活中有许多用途。该树的......
目的 用黑腹果蝇的生存试验来检测烹调剩油对黑腹果蝇寿命的影响。方法 收集 8h内羽化而未交配的果蝇进行雌雄分组 ,每个浓度组 ......
1适当控制主食量糖尿病患者要适量控制主食,但又不宜控制过严。要尽量吃一些粗杂粮,减少部分精细粮,这样可以增加膳食纤维的摄入,......
我国成人血脂异常总体患病率高达40.4%。心血管病已成为我国城乡居民第一位死亡原因。在国家卫生计生委疾病预防控制局的支持下,由......
求偶婚恋,谁不是唯美是举,好中选优。何言美女难为妻?选一个绝代佳人终身陪伴,岂不是艳福不浅?更何况还有那优生的遗传因素,福及......
烹调油烟诱发小鼠肺癌的实验研究
Experimental Study on Cooking Oil Fume Induced Lung Cancer in Mice...
笔者经过多次试验，创制了一款带鳞鲤鱼煎制成菜的鱼肴，深受顾客欢迎。现将制做方法介绍如下： 1.选料：选用河鲤或江鲤，因为池鲤的泥土......
病例分析rn患者目前处于糖尿病肾病IV期,肾功能已有中度损害,宜予限蛋白饮食,每日蛋白质供给量为每千克理想体重0.6-O.8g.患者血糖......
大家都知道煎炸食物好吃,但是这类酥脆食品并不健康,首先煎炸过的食物能量很高,对于需要控制能量摄入的糖尿病患者来说是一大敌,比......
目的分析1982年和2012年中国6~17岁儿童(以下简称“学龄儿童”)膳食烹调油摄入状况及变化。方法本研究数据来源于1982年全国营养调......
新年新气象,烹坛好开端,我们餐桌上增添了一道道新鲜的杂粮饭、时尚的野菜肴。前不久,石家庄饮食集团公司金桥饭店面对市场追求饮......
家庭做菜,由于受原材料、辅料、灶具火力等种种客观条件的制约,难以象餐馆的厨师那样烹出有后味的菜。同时,家庭中日常吃的各种食......
寒风凛咧,正是三五好友围炉吃火锅的季节。下面介绍的是三款冬令进补的美味食疗火锅,有心人不妨一试。 一、当归火锅 原料:鱼肉40......
原料:鱼活鲤鱼一条(500克左右),四川泡菜1袋,料酒1汤匙,烹调油30克,精盐、味精各1/3茶匙,鸡蛋1只,玉米粉半汤匙。 制作:(1)把鱼收......
时下,正值食用植物油销售旺季,个别不法商人乘机在油中掺假。宁夏曾发现过在油中掺小米汤、浓茶水的事件,有关媒体报道掺矿物油,......
据统计,全世界每年有1200万人死于心脑血管疾病,占全球死亡人数的1/4。如果采取积极的预防措施,可以减少600万人。心脑血管病的成......
油烟机是每个家庭必须的厨房用具,如何选购合适的油烟机?主要有两点:确定油烟机的类型应根据自己厨房的大小和油烟的多少来选择合......
新年将至,家家户户少不了煎炒烹炸,其中的哪一项也少不了食用油。那么我们应该怎样选择食用油,才能让我们节日的餐桌在丰富之余不......
通过观察烹调油烟冷凝物（ＲＣ）对大鼠肺组织超氧化物岐化酶（ＳＯＤ）和脂质过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ）及骨髓微核（ＭＮ）率的变化，探讨了其变化规律和作用机理。采用......
胡萝卜必须用油炒，这话恐怕很多人不仅是听过，而且已经当成金科玉律了。那么，烹调胡萝卜不放油行不行？ “难搞”的胡萝卜素及维生素......
你知道人的一生会吃掉多少油吗?答案是约1.18吨,容量相当于6000多瓶饮料,重量约等于2万个鸡蛋。人为什么吃油?不仅仅是为了烹饪出......
上海市油脂公司是一个集油脂油料购销、储运、中转和加工于一体,内外贸相结合的国有大型企业,下有经营、加工企业30余家,中外合资......
在餐桌上经常听到许多人这样说:“少吃饭,多吃菜,饭没有营养,营养都在菜里。”从表面上看这似乎很有道理,然而,从科学营养的角度来......
伊犁地区生产的产品获全国名牌产品的有伊力特曲;获自治区名牌产品有伊犁州糖厂“四方”牌白沙糖;昭苏天马粮油集团的“碧溪高”......
【材料】西蓝花一个、土豆三个、牛奶一盒（也可用淡奶油）、面粉少许、火腿100克 【调料】盐、烹调油（可以用黄油） 做法： ......
山药木耳炒虾仁平肝降压,还能养血补虚,促进大脑活力,特别适合老年人。具体做法:取山药150克,木耳75克,虾仁75克,洋葱、姜和淀粉少......
