水溶性果胶相关论文
花茎挺直是评判芍药切花品质的重要标准之一，但目前影响芍药花茎直立性的因素尚不完全清楚。为明确直立性不同的芍药品种发育过程中......
葱是我们日常生活中必备的调味食物之一。但您知道吗?葱还具有多种治病健体功效,比如可解热、可抗菌,还具有预防癌症等功效。然而,......
从槲寄生茎、叶和果实的水提取物中,分离得到水溶性果胶,收率分别为茎6.07%、叶13.06%、红果10.56%和黄果17.81%。纸层析鉴定结果......
钙是植物细胞内功能调节的第二信使。钙处理在延缓果蔬采后衰老方面，具有保持果实硬度、降低果实呼吸，减少乙稀释放和防止生理病害等......
柑桔果实贮藏运输过程中,发生汁胞逐渐失水粒化,同时囊瓣与果皮分离,果皮发泡,油胞凸出,外观似极新鲜,重者整个果皮呈凹凸不平状,......
在5月和7月的几天里,采了Langra和Mallika芒果品种的果实样品,测定其物理及化学指标,资料已列成表。一直到采收前芒果的果重、果......
果胶广泛用于食品工业中,在生产果冻、果酱时用作胶凝剂;在制造蛋黄酱和冰淇淋时用作乳化剂,在面包生产中可作水分保持剂和防老剂......
对贮藏期间红桔浮皮果实和未浮皮果实的组织学以及生理生化方面的研究表明:浮皮果实的果皮组织变得松散,致密度和完整度降低。与未......
以大久保桃果实为试材,研究了贮前不同温度(35℃、30℃及常温下,历时2d)处理对桃贮藏效应的影响.结果表明,与30℃处理和对照相比,3......
对锦橙、实生甜橙、脐橙、红桔、温州蜜柑及柚的鲜果及其落地果测定表明,果胶含量为3.40%—7.89%.在生长期中果胶含量不断增加;在......
多聚半乳糖醛酸酶与果实后熟研究进展张臻，安克，鞠志国，牟其芸（莱阳农学院食品科学系，山东莱阳２６５２００）果实后熟（ｒｉｐｅｎｉｎｇ）是果实发育过程中的一个重要阶段......
大久保和燕红桃在波动温度（０～３．５℃，频率１～２次·ｈ（－１））条件下，保鲜期分别达到６０天和８０天。贮藏期间，可溶性精含量上升；还原糖有序增长，未出现异常积累；总酸降......
本研究探讨了采前整合钙处理对猕猴桃后熟的影响.结果表明:整合钙处理,提高了果肉的钙含量,增加了于25℃条件下软熟的果实硬度,使......
秦美猕猴桃于常温下采用限气贮藏时与对照相比，果实总淀粉酶和多聚半乳糖醛酸酶活性降低，淀粉含量和非水溶性果胶含量的下降减缓，水溶......
研究了２０℃、相对湿度９３％条件下青梅果实的采后成熟特性和肉质变化，结果表明：青梅果实采后呼吸活性和乙烯生成量随着成熟作用的进展而加大......
柑桔很多品种都存在裂果现象，特别是品质比较好、商品价值高的红江橙和脐橙。对柑桔的裂果前人已作过不少研究，但很多研究都集中在裂......
在20℃、RH95%条件下对‘Saturn’番茄果实硬度变化进行了物理和化学解析。结果表明,随贮藏天数的推移贯入抵抗和压缩抵抗下降较快......
试验研究了冰温贮藏对柿果采后成熟软化与细胞壁物质代谢的影响。结果表明，冰温贮藏显著抑制了柿果PG和Cx酶活性，延缓纤维素和原果胶......
本试验以石硖、储良龙眼为材料,在20℃下贮藏,定期取果观察贮藏效果和测定果实糖和果胶含量的变化.结果表明:石硖果实明显比储良耐......
以南果梨、延边小香水梨和苹果梨为试材,比较分析耐贮性不同的梨果实贮藏中细胞壁成分变化。结果表明,耐贮性弱的南果梨和延边小香......
以中华寿桃桃渣为材料,分析研究鲜桃渣在堆放过程中发酵对其膳食纤维各成分的影响。在室温下将桃渣挤压存放在无菌器皿中,压紧尽可......
本研究旨在探讨非淀粉多糖(NSPs)的水溶性对中华绒螯蟹肠道菌群结构的影响.向饲料中分别添加12％的可溶性果胶(SP组)、不溶性果......
为了解萼片对番茄果实发育及品质形成的影响,分别在初花后10、15、20、25、30、35和40天去除萼片,以不去萼片的果实为对照,在果实......
一、红枣裂果成因分析红枣裂果期大多出现在初红至软化休眠期之间的这段生长旺盛期。前后期基本不裂果。前期是青枣期。处于此生长......
为了明确减压贮藏对茭白的保鲜效果。以常压冷藏为对照，研究减压冷藏对“龙茭2号”茭白采后品质和细胞壁代谢的影响。减压贮藏可以......
普洱茶渥堆发酵过程中容易出现板结现象。板结的产生不利于普洱茶的发酵，也给后期的翻堆工艺带来了难度。结合实际问题，通过研究普洱......
葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,......
为了明确减压贮藏对茭白的保鲜效果。以常压冷藏为对照,研究减压冷藏对＂龙茭2号＂茭白采后品质和细胞壁代谢的影响。减压贮藏可以较好......
据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http：／／dx．doi．org／10．1016／j．scienta．2015．03．018）．来自浙江省农业科学院食品科学研究所陈杭君等......
研究了几种浙江主要宽皮桔品种的制汁适性。分析了每一品种的出汁率、理化性状以及原汁的感官质量指标。结果表明,本地早、普通温......
作者选用酸水解方法,以松树皮为原料,进行了果胶提取试验,结果表果胶得率可达6～8％,且质量好。......
Relationship between Pectic Substances and Strand Separation of Cooked Spaghetti SquashmPart 1. Chan
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果胶是一种广泛分布于植物体内的胶体性多糖类物质,包括原果胶、水溶性果胶和果胶酸3大类.它是植物体内特有的细胞壁组分,主要存在......
1 降低温度 采收后的果实仍是进行呼吸活动的活的有机体,呼吸的过程中淀粉等被分解为糖,水溶性果胶含量增加,细胞壁和细胞膜解体,......
1 果实成熟时细胞壁和中胶层的变化 1.1 细胞壁结构的变化 果实的成熟伴随软化是一个复杂过程。一般来说,果实的软化由其内部先......
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在20℃、RH95％条件下对‘Saturn’番茄果实硬度变化进行了物理和化学解析。结果表明，随贮藏天数的推移贯入抵抗和压缩抵抗下降较快，多......
以单性结实的龟井蜜柑和自花结实的鄂柑1号橘为试材，对整个果实发育期的子房（幼果）、果皮和果肉的果胶酸钙、草酸钙和果胶含量变化进......
[目的]探索适合普洱茶中水溶性果胶含量的测定方法。[方法]采用水提醇沉的提取方法,并用3,5-二甲基苯酚比色法测定普洱茶中水溶性......
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