果胶相关论文
果胶与精油纳米乳液共混制备的功能性薄膜在近几年被广泛研究，两者的协同作用使薄膜具备优良的抗菌活性，且无毒无害可降解，但薄膜的耐......
以羊乳为原料，分别加入0.2%海藻糖、0.2%壳寡糖和0.05%果胶制备巴氏杀菌乳和酸乳。对贮藏期内羊乳制品的pH值、滴定酸度、持水力、......
分别添加氯化钠、硫酸钠、氯化铁制备壳聚糖/果胶聚电解质复合物（PEC）,研究其对牛血清蛋白（BSA）的负载能力及模拟释放行为,以探讨三种......
以耙耙柑皮为原料，采用超声协同水浴振荡辅助酸法提取耙耙柑皮果胶，采用单因素实验考察了超声时间、超声温度、液料比、pH值、振荡时......
为促进昭通苹果加工果酒副产物的高值化利用，以苹果渣为原料，利用单因素试验结合响应面法优化超声辅助酸法提取果胶的工艺条件，并对获......
为实现冷鲜牛肉新鲜度的无损、实时及可视化监测，以马铃薯氧化羟丙基淀粉（potato oxidized hydroxypropyl starch， POHS）和果胶（pectin， ......
期刊
背景:长柄臭黄荆（Premna puberula Pamp.）隶属于唇形科（Lamiaceae）豆腐柴属（Premna Linn.）,富含多种营养成分,包括蛋白质和果胶,还含有黄......
目的 以残次冬枣为原料，通过超声波辅助酸法提取残次冬枣果胶。方法 运用单因素试验讨论了超声功率、提取时间、提取温度、料液比、......
百香果是极受欢迎的水果，但目前多取其果汁却丢弃果皮从而污染环境。百香果果皮含有丰富的果胶，果胶具有可食性并在各类食品中广泛应......
以黑果枸杞为研究对象,采用3种不同的提取方法得到高温水提果胶（HWp）、高温酸提果胶（HAp）和高温碱提果胶（HALp）。HAp（6.77%）和HALp（6.19%）的......
运用响应面分析法对高压脉冲电场协同酶法提取秋葵果胶的工艺进行优化。基于料液比、溶液pH、酶用量、酶解时间、酶解温度、电场强......
比较温浸提取法和加压热水提取法对葡萄皮果胶得率和酯化度的影响，并对加压热水提取葡萄皮果胶的工艺参数进行优化。得到最佳条件为......
期刊
为研究咖啡果皮中果胶的提取工艺和理化特性，以云南小粒咖啡果皮为原材料，在单因素实验的基础上采用响应面设计优化果胶的超声辅助酶......
为研究超声辅助酶法提取山荆子果胶的工艺和其官能团组成，以丽江山荆子为原材料，在单因素实验的基础上采用响应面设计优化果胶的提取......
柚皮纤维原料及其提取物IDF、SDF结合D12492高脂饲料饲喂C57BL/6小鼠，观察摄食量、体重、血生化指标、脏器指数及肠道菌群变化，探究......
采用离子交换法对木瓜皮中果胶进行提取。通过单因素试验和正交试验探讨了提取过程中各因素对果胶得率的影响,结果表明适宜工艺条......
本文以鹰嘴豆为原料，首先对其全豆、子叶、种皮等不同部位多糖分布和理化性质进行分析、比较，然后重点研究了鹰嘴豆种皮多糖精细结构......
中药覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子（Rubus chingii Hu）的干燥果实,待夏初果实由绿变绿黄时采收,除去梗、叶后,置沸水中略烫或略蒸,干......
该试验主要探究不同类型糖醇对凝胶糖果质构的影响。通过常规软糖的制备工艺,得到各类型糖醇的软糖样品,对样品进行质构仪TPA检测......
柑橘是我国第一大类水果，富含天然活性成分，具有抗菌、增强免疫、调节糖脂代谢稳态等生理功能。值得注意的是，越来越多的研究表明柑橘......
为了促进西葫芦的深度开发，本研究对西葫芦杂聚果胶进行了分析和降血糖活性初探。采用酸碱联合处理提取分离西葫芦果胶，分别得到酸提......
期刊
使用食品级生物聚合物乳液制备油凝胶是目前替代饱和脂肪酸和反式脂肪酸形成固体脂肪的有效方式，本文将天然大豆油体（Soybean oil bo......
该文通过采集不同生境的土样，筛选得到了能利用果胶生物质或其产物产油脂的两株酵母菌2S-6和HN-3B，对应油脂含量分别为51.44%和64.66......
为了进一步实现百香果果皮（PFP）的废物利用，减少资源浪费和环境污染，本文以PFP为试材，采用超声波辅助酸法提取PFP果胶，并研究其抗氧化活......
为提高火龙果果皮果胶的提取率，采用超声波辅助酸法进行提取，研究温度、提取时间、pH值和料液比4因素对火龙果皮果胶提取率的影响。......
果胶是广泛存在于植物中大分子多糖,当今社会的发展与进步,果胶的需求快速增长,然而当下的果胶原料与提取工艺已经无法满足市场需......
目的探究果胶对改善老年卒中患者肠道屏障损伤的作用。方法纳入2020年11月至2021年10月泰州市人民医院重症医学科行肠内营养的老年......
以云南小粒咖啡果皮为原料，分别采用盐酸浸提法（traditional acid extraction, TAE）、微波辅助法（microwave assisted extraction, MAE......
通过单因素试验和响应面试验优化了超声辅助柠檬酸提取观赏海棠果果胶的工艺，并考察了其体外抗氧化能力。结果表明：超声辅助柠檬酸提......
以马铃薯渣为原料，采用低温短时稀碱法提取马铃薯果胶多糖（Alkali extraction of potato pectin,APP），对所得APP组成进行表征和评价其......
文章对瓜尔豆胶溶液及其与果胶复配溶液的流变特性进行了研究。主要研究了不同条件对瓜尔豆胶溶液黏度和黏弹性的影响,并从稳态流......
本研究以乙醇为沉淀剂，采用酸水解乙醇沉析法和超声波辅助提取法提取柚子皮中的果胶，通过红外光谱法与班氏试剂对提取的果胶进行表征......
葡萄酒泥是葡萄酒在发酵、贮存期间产生的沉淀物，含有果胶、蛋白质、多酚等物质。为将酒泥中的有效成分分离提取，实现葡萄酒泥的增值......
果胶作为一种重要的天然植物提取物，是重要的食品添加剂，在全球有着较大的需求量。以云南小粒咖啡果皮为原材料，在单因素试验的基础上......
欧李是一种典型的药食同源水果,除直接食用外,主要用于生产果酒及果汁,在其加工类型中将会产生大量的废弃物。欧李酒渣为欧李酒的......
采用冻融法制备果胶/聚乙烯醇（PC/PVA）水凝胶.讨论冻融次数对水凝胶的结构形态、力学性能、溶胀性能和苦参碱缓释的影响.结果表明，增......
通过研究不同pH值条件下壳寡糖-柠檬酸盐-果胶复合溶液的浊度、宏观/微观状态，结合复合物红外光谱及扫描电镜超微结构分析，探讨了pH......
为了提高植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum,LP）在消化、储存和冷冻干燥过程中的存活率,采用海藻酸钠-乳清分离蛋白（ALG-WPI）和海藻......
多糖和多酚是食品中两种重要的组分,两者具有明显不同的功能特性。食品组分之间的相互作用是决定食品理化性质和营养特性的关键因......
柑橘皮是柑橘加工产业的副产品,是优质的膳食纤维来源,其膳食纤维具有优异的理化性质和生理功能。我国大部分柑橘皮未得到有效的利......
针对肠内营养半固化概念、肠内营养半固化剂的种类、使用剂量、使用黏度、使用方法、使用途径及方式、潜在并发症应用进展进行综述......
为了明确真空微波干燥过程中脱水果蔬果胶性质变化对质构的影响,实验以南瓜为原料,采用不同微波强度进行处理,分析脱水南瓜硬脆度......
