淀粉特性相关论文
为了了解沁州黄保护区内小米的品质特征,比较保护区与域外区小米的品质特征,为地理标志产品的保护、科学消费、开发利用和深加工研......
近几年来随着生活水平的提高,人们对于保健类食品的要求越来越高,荞麦作为一种新型功能食品,因其丰富的营养价值,深受消费者喜爱。......
酱香型白酒属于纯粮固态发酵酒类,高粱作为原料是影响酱香型白酒品质的主导因素之一,其出酒率、风味、质量等品质与高粱原料的淀粉......
为明确我国黄淮麦区41个小麦品种(系)中品质基因的分布和频率,利用23个分子标记对面筋强度、淀粉特性、面粉色泽及籽粒硬度等品质......
高粱（Sorghum bicolor（L.）Moench）是最早被栽培驯化的禾谷类作物之一,具有抗旱、抗涝和耐盐碱等特性,在旱作农业生产中占有重要地位,也......
基于11年肥料定位试验,研究长期玉米秸秆还田与氮肥配施对小麦淀粉特性和加工品质的影响,以期在品质改良的同时达到氮肥减施的目的......
采用水提法提取甘薯淀粉,研究了不同储藏温度下(4、13、20℃)甘薯中淀粉含量、直链淀粉含量、淀粉膨胀度和溶解度、淀粉酶活性以及......
用不同储存时间的早造籼稻谷制作米排粉,研究了稻谷储存时问对米排粉碎粉率和柔韧性的影响,用红外光谱和X射线衍射测定了米排粉中......
淀粉是青稞籽粒的主要组成成分，对青稞的加工利用具有重要作用。淀粉中直链淀粉含量是决定淀粉物化和功能特性的关键因素，其合成......
通过大田实验探讨钾肥对甘薯块根烤后口感品质的调控效应。结果表明,钾肥用量较高时(240、360 kg/hm2)可显著提高收获期烟薯25块根......
为推动糯小麦的品质改良及开发利用,以国内不同育种单位育成的多个糯小麦为试验材料,以普通强筋、中筋及弱筋小麦作为对照,分析其......
淀粉作为稻米胚乳中最主要的成分,其种类、含量及分子结构与水稻品质性状相关性及其密切,淀粉特性既受籼粳属性等遗传因素的调控,......
旋光法和凯氏定氮法测定表明,叶籽银杏正常种子和叶生种子胚乳淀粉含量分别为63.22%和61.91%;蛋白质含量分别为11.35%和13.36%。SE......
一、正确处理品质与产量的关系 多数研究表明,在小麦品质性状中,蛋白质含量和产量表现为负相关。中国农科院80年代曾育成品质优良......
本文是作者在1975—1982年期间,对不同谷物淀粉组份某些特性的研究结果。内容有:①稻米籽粒中直链淀粉含量随品种类型有明显差异。......
谷子(Setaria italica Beauv.)胚乳的淀粉特性分为粳(不粘)和糯(粘)两类。关于谷子淀粉中直链淀粉的含量,Taira和Miyahara(1983)......
本文主要研究了不同Waxy蛋白缺失类型小麦品种淀粉性状的配合力和遗传力及F1代、F2代淀粉特性及F2代淀粉性状的分布规律；并分析了小......
本研究选用95份种质资源,测定了其淀粉特性(直链淀粉含量、支链淀粉含量、淀粉总量、膨胀势和淀粉粒特性)、蛋白质品质性状(蛋白质......
2013-2014和2014-2015连续两年度,在仁寿、温江和崇州3个试验点,以四川主要育种单位育成的品质上有代表性的9个小麦品种(良麦4号、......
本试验通过诱变苏麦6号获得一个高抗性淀粉(Resistant Sarch,RS)突变体WRS-1,对其淀粉特性作了细致研究,并收集国内小麦主产区94个......
淀粉是人类首要的营养和能量来源，在人体小肠内，大部分淀粉可被完全消化吸收，叫可消化淀粉，另一小部分可逃避α-淀粉酶的消化而进入大......
利用一个由籼粳(Oryza sativa L.)杂交发展成的重组自交系(RIL)群体研究影响淀粉特性的遗传因子,测定了一系列淀粉特性有关性状,包......
为探讨小麦淀粉特性对馕制品品质的影响,以11份新疆主栽冬小麦品种为试验材料,通过降落数值和淀粉糊化特性测定了不同品种淀粉特性......
青稞（裸大麦）作为藏区人民的第一大粮食作物，不仅是藏区粮食安全和人民健康的重要保障，同时也是内涵丰富和极具特色的藏民族文化的承载......
青稞(Hordeum vulgare L.var. nudum Hook.f.)，即裸大麦，是兼食用、饲用和酿造于一体的作物，有着重要的利用价值。淀粉是青稞籽粒中含......
高直链淀粉谷物胚乳富含抗性淀粉,具有提高人体健康的功能和特殊的工业用途,因此高直链淀粉谷物的培育受到广泛关注。通过抑制淀粉......
淀粉是青稞籽粒的主要组成成分，对青稞的加工利用具有重要作用。淀粉中直链淀粉含量是决定淀粉物化和功能特性的关键因素，其合成......
利用国内140个小豆种质资源,探究其抗性淀粉含量与蒸煮后硬度的地域分布特征,分析蒸煮后硬度与营养指标的相关性,同时筛选抗性淀粉......
以3个小黑麦品种AC Certa、AC Ultima和Blue Alta为实验材料,通过测定轻度、中度及重度干旱胁迫下小黑麦的生物量、淀粉组成及淀粉......
优良面条小麦品种的重要品质特征包括较低的直链淀粉含量、低多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性和低黄色素含量。本研究利用......
青稞是我国藏区的主要粮食作物,其淀粉膨胀势是淀粉特性的重要指标.为明确青稞籽粒组分对青稞膨胀势的影响以及淀粉膨胀势与全麦粉......
为给小麦高产优质栽培中氮素的合理运筹提供依据,在大田高产栽培条件下,以大穗型小麦品种兰考矮早八为试验材料,研究了返青、拔节......
对转cry1Ab基因抗虫水稻矮秆突变体与原亲本秀水11的稻米理化特性和关键营养成分进行了比较,发现在最高粘度,热浆粘度和冷胶粘度等......
小麦是我国主要粮食作物,根据市场变化及加入世贸组织的需要,我国农业种植结构正在大幅调整,小麦生产已开始由单纯追求高产模式向......
为给面条小麦亲本材料的筛选提供可靠依据,用SDS-PAGE和STS-PCR结合的方法鉴定了24个品种的Wx蛋白亚基组成,测定了这些品种的淀粉......
利用RVA-3D (Newport Scientific Pey.Ltd.,Narrabeen,Australia)、TA-XT2 (Stable Micro Systems,Godalming,Surrey,England)、DS......
小麦蛋白质和淀粉的数量与质量对面条品质有重要影响。蛋白质质量较蛋白质数量更为重要，蛋白质质量的提高有助于面条评分的改善。淀......
为了筛选淀粉品质优良的面条小麦，分析了200份国内小麦品种（系）和6份澳大利亚小麦品种的淀粉特性及Waxy蛋白亚基组成。与国外优质面条......
以6种高粱为材料,对高粱籽粒理化性质、出酒率和酒品质等进行测定,分析不同类型高粱品种酿酒特性。结果显示,糯性高粱籽粒吸水率和......
长在树上的苹果为什么开始是酸溜溜，成熟后会变得甘甜可口，中国科学院的植物基因专家近日找到了其中的奥秘，原来这与主导苹果淀粉特性......
通过对5种淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、马铃薯淀粉和马铃薯酯化淀粉）的直链淀粉含量、透明庋和膨润力等物理特性和其对应的......
