脱脂豆粕相关论文
本文介绍了大豆分离蛋白的生产工艺，以脱脂豆粕为原料，经过碱提、分离残渣、酸沉、分离蛋白、再干燥得到产品.其中，对从脱脂豆粕中碱......
目的：本试验对脱脂豆粕酶水解产物的降血脂作用进行深入研究。方法：试验用Protamex复合蛋白酶水解脱脂豆粕,并采用5000D的聚醚砜膜将......
胃蛋白酶水解高变性豆粕的蛋白质研究石彦国张朝毛伟杰（黑龙江商学院食品工程系·哈尔滨，１５００７６）前言高变性脱脂豆粕由大豆浸油后，经高温脱溶......
试验采用80％的乙醇溶液萃取脱脂豆粕,将萃取液蒸发浓缩后,用正已烷萃取脂溶性的物质,用盐酸除去蛋白经分离后,用大孔树脂进行提纯,......
用微生物降解法从脱脂豆粕、玉米胚粕中制取混合氨基酸液。内有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占混合氨基酸总量的41.5％,氨基......
以脱脂豆粕为原料,研究了多酶联合水解制备豆粕水解液的生产工艺,结果表明最佳的水解工艺条件为：先添加复合多糖酶0.2％,温度45℃,pH5......
本文介绍了大豆分离蛋白的生产工艺，以脱脂豆粕为原料，经过碱提、分离残渣、酸沉、分离蛋白、再干燥得到产品.其中，对从脱脂豆粕......
采用复合蛋白酶水解脱脂豆粕制备大豆肤。通过正交试验确定了酶解最佳工艺参数：复合蛋白酶用量为1000U／g蛋白,酶解温度为55℃,pH值为......
本文是以脱脂豆粕为原料，采用酶法和酸法结合进行水解工艺的研究。为了降低3-氯-1，2-丙二醇(3-MCPD)的含量，研究了水解大豆蛋白所采用......
学位
本论文研究了加州鲈饲料中脱脂豆粕替代鱼粉对其生长和身体成份的影响及脱脂豆粕替代鱼粉的最适比例，并初步研究了加州鲈饲料中添加......
本文对脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的最佳提取溶剂、最佳提取条件及大豆异黄酮的抑菌活性、抑菌机制进行了研究。实验结果表明：乙醇作......
酶解或微生物发酵大豆、豆粕或大豆蛋白可以得到大豆肽。大豆肽通常由2~9个氨基酸组成，其中必需氨基酸平衡良好、含量丰富。大豆肽......
本文主要包含三部分内容，首先是以低温脱脂豆粕为原料，提取大豆异黄酮糖苷；其次以大豆分离蛋白乳清废液为原料，分别以硫酸、α-淀粉酶......
以脱脂豆粕为原料，研究了多酶联合水解制备豆粕水解液的生产工艺，结果表明最佳的水解工艺条件为：先添加复合多糖酶0．2％，温度45℃，pH5．0水解......
以纳豆细茼对工业副产物脱脂豆粕发酵法生产染料木素发酵条件进行优化.通过单因素和SAS响应面分析法组合优化发酵条件,得到:装液晕......
为检测脱脂豆粕中嘌呤含量,利用高氯酸水解豆粕样品中的核酸,采用高效液相色谱法测定豆粕粉中嘌呤含量。测定结果表明:色谱柱为Ult......
为了探讨超声波处理对低嘌呤脱脂豆腐粉的影响,利用扫描电镜技术、红外光谱技术及动物实验分别研究超声波处理对低嘌呤脱脂豆腐粉......
研究从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的制备工艺。经多次实验，确定了浸提、活性炭脱色和离子交换脱盐等过程的较优工艺参数，并对成品糖浆......
研究了以脱脂豆粕为原料合成了Ｎ－月桂酰基复合氨基酸阴离子表面活性剂，探讨了物料配比，溶液的ｐＨ值，反应器温度以及丙酮溶剂对合成反应的影......
以罗非鱼和脱脂豆粕为原料,将两者按不同质量比（1∶0、1∶1、1∶2、2∶1和0∶1,以干基计）混合,采用pH调节法提取罗非鱼-豆粕共沉淀蛋......
介绍了从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的制备工艺，通过多次实验确定了浸提、活性炭脱色和离子交换脱盐等过程的较优工艺参数，同时对成品......
采用商业聚砜平板膜生产大豆浓缩蛋白.脱脂豆粕和水按一定比例混合,pH8.0室温下搅拌40 min,离心,上清液经超滤、冷冻干燥,得到大豆......
为研究罗非鱼蛋白-大豆蛋白共沉淀物的乳化性,以罗非鱼肉和脱脂豆粕为原料,按照不同质量比（1∶0、1∶1、2∶1、3∶1、0∶1）混合,采用......
日本对植物蛋白食品称作“人造肉”“新蛋白食品”,其市场销售历史已有十多年。早在一九六八年,较大的榨油厂便开始从脱脂豆粕中制......
通过干热处理对脱脂豆粕中脂肪氧合酶进行灭活.分别考察了豆粕水分含量、加热时间和温度等单因素变化对豆粕中残余酶活的影响,并在......
为研究不同变性程度的原料所制备的大豆分离蛋白（SPI）贮藏稳定性及其与蛋白结构的关系,实验分别以三批不同变性程度（72.6%,29.4%和1.8......
以脱脂豆粕为底物，通过正交实验和水解蛋白曲线的分析，确定了用稀酸处理脱脂豆粕的最佳酸提条件以及用胰蛋白酶酶解脱脂豆粕的最佳酶......
采用酶法水解脱脂豆粕制备大豆小肽，确定了最佳蛋白水解酶为1121酶。通过正交试验和二次响应面分析，确定了酶解最佳工艺参数：酶解温度......
粉状大豆分离蛋白大豆蛋白质无论从营养组成，还是从资源潜在能力及加工技术前景来看，是唯一能取代动物蛋白的人类最理想的营养佳品。......
<正> 技术背景氨基酸是构成蛋白质的基本成份,因而具有较高的营养价值。人体所需氨基酸可以从食物中的蛋白质成份中获得。然而,消......
利用1398中性蛋白酶水解脱脂豆粕后形成的多肽与微量的锌、亚铁络合,制备出的多肽络合锌、多肽络合亚铁为原料,研究其对食品的抗氧......
以大豆脱脂豆粕为原料，采用五因素五水平（1／2）实施二次正交旋转组合试验设计，研究挤压操作参数对大豆异黄酮含量和损失率的影响，建立物料......
本文对利用脱脂豆粕为原料，通过生物工程技术制取多肽保健饮制做方法，工艺流程、产品特点及原料的合理利用做了充详尽的论述，为大豆资......
采用酶法水解脱脂豆粕制备大豆肽,确定了蛋白的浸出温度,比较单双酶的水解效果.确定酶解最佳条件：中性酶、复合酶添加量分别为400,2......
豆腐是我国的传统食品,随着人们生活水平的提高,一些新颖高档豆腐也随之问世。现介绍其制作简法:......
以脱脂豆粕为原料，与玉米淀粉通过接枝反应加工成复合物，从而得到成本低、热量低的脂肪替代产品。并成功地用此脂肪替代品替代蛋黄酱......
研究了几种微生物蛋白酶水解天然大豆蛋白的选择性。用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析酶解过程中大豆蛋白各组分的变化，电泳结果显示β......
配制5种等氮、等能的饲料,D1组以全鱼粉作为蛋白源,D2、D3组分别用脱脂豆粕替代10%和20%鱼粉,D4组以啤酒酵母粉替代10%鱼粉,D5组以......
研究从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的制备工艺，经多次实验，确定了浸提、活性炭脱色和离子交换脱盐等过程的较优工艺参数，并对成品糖浆的......
为提高脱脂豆粕的利用率,采用微波辅助提取法提取脱脂豆粕中的大豆蛋白。运用响应曲面法,考察提取温度、液料比及微波功率对蛋白提......
乳酸链球菌素(Nisin)是一种由特定乳酸乳球菌生产的抗菌肽,可抑制大多数革兰氏阳性菌和部分革兰氏阴性菌。Nisin早在1969年就已被......
以脱脂豆粕为原料，盐酸水解制取大豆蛋白，试验结果表明：当盐酸重量百分比浓度达20％时，水解效率最高；当水解温度在85℃～90℃时，水解反应较为......
<正>本文研究了超声波、微波及90℃加热处理结合碱提酸沉法提取葵花粕蛋白对蛋白提取率、乳化性和乳化稳定性影响。结果表明:葵花......
对琥珀酰化脱脂豆粕粘合性质及流变性质进行了系统研究。结果表明，琥珀酰化试剂用量为5％，琥珀酰化脱脂豆粕T剥离强度为120．8g／cm，比未改......
目的:研究高水解度大豆肽酶解的最佳条件;方法:以水解度为指标,采用响应面分析考察底物浓度、酶浓度、反应pH等因素对水解度的影响......
采用单因素实验研究了超声处理对脱脂豆粕蛋白质浸提率的影响，结果表明，容器式超声仪（300w）浸提蛋白的最佳工艺为：频率30kHz、料液比（质......
利用低温脱脂豆粕,经65%乙醇变性处理后,采用Alcalase碱性蛋白酶酶解豆粕蛋白制备大豆肽。通过单因素试验,考察p H、底物质量分数......
