苦味相关论文
中药口服制剂多为复杂体系，口感较差，影响着患者服药的依从性，因此对其进行口感改良具有现实意义。矫掩味方法多样，其中包衣法较为常用......
鸡内金是临床治疗食积不消、呕吐泻痢和小儿疳积的常用药物，也是儿童消食类中成药的高频药味。近几十年，鸡内金药材来源发生重大变化......
我国白酒中呈味物质对酒体风味质量有着重要影响。为分析白酒中呈苦味三羟基十八烯酸成分的含量，优化了UPLC-HRMS测定方法，样品经直......
为探究大豆分离蛋白（SPI）、大豆多糖（SSP）体系对甜菊糖苷（STE）苦味有无抑制效果,本文以SPI、SSP、STE的质量分数为因素,感官综合评分为指......
我国是一个水产大国,其中鱼类产量约占全国水产总量的60%,针对鱼类产品的深加工相对薄弱。随着人们的生活水平和生活质量的日益提......
葫芦素是一种广泛分布在葫芦科作物中的葫芦烷型四环三萜类物质,这种物质不仅能增强作物对虫害的抵御能力,还具有抗癌、消炎的作用......
采用单因素试验以及响应面试验方法,对麦芽糊精与明胶的复合物掩蔽大豆低聚肽苦味的工艺条件进行优化,并对其溶解度、水分含量、吸......
高盐饮食诱发高血压等心血管疾病,已成为全球最大的膳食危机,食品工业减盐刻不容缓。氯化钾具有和氯化钠相似的咸味且对体内钠离子......
燕麦作为重要的全谷物之一,具有富含膳食纤维、蛋白质质量优、不饱和脂肪酸含量高、口感爽滑的优点,但是燕麦产品口味较为清淡,需......
目的：通过电子舌与多成分定量相结合的方法揭示厚朴“苦味”药性物质基础。方法：采用电子舌对20批厚朴药材的味觉进行定量化，并对6个......
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目的:胃肠动力障碍疾病是一种慢性、复发性消化道疾病,其发病机制复杂,至今尚未明确,其中胃肠动力紊乱是引发此类疾病的主要病因之......
《黄帝内经》是汉以前医学经验的总结,它并非拘泥哲学理论而是在实践中整理而来,但其对于五味功效论述不明确,使得后世试图解释五......
基金项目：湖北省技术创新专项重大项目（项目编号：2018ABA093）。 作者简介：赵普瑛（1996—），女，在读硕士研究生，研究方向：微生物酶工程。 ......
桃仁(Semen Persicae.)与苦杏仁(Semen Armeniacae Amarum.)均为蔷薇科植物的干燥成熟种子，桃仁具有活血祛瘀，润肠通便的功效，苦杏仁......
为了改善玉米谷蛋白的功能性质,研究了碱性蛋白酶酶解及转谷氨酰胺酶(TGase)催化交联协同作用对玉米谷蛋白功能性质的影响.首先利......
1.低温障碍。黄瓜受低温影响发生寒害或冻害后，先在叶的大叶脉间出现黄白色斑，冻害加重后扩大而连片。或植株发根缓慢，或不发根，或者花......
苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心火还可以养心。现代科学研究证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需......
芋头麻辣鲜加工新法 胡尚勤 穆明琪 1.工艺流程。芋头备料－去皮－冲洗干净－热处理－打浆－加入辅料－配制处理－装瓶－杀菌处理－抽检－合......
摘 要：1986至1994年间，张中行相继推出了《负暄琐话》《负暄续话》与《负暄三话》三部文集，世称“负暄丛话”。“丛话”的出版，不仅引......
以马格努门、萨兹、卡斯卡特和青岛大花4种啤酒花为研究对象,探究不同品种啤酒花在啤酒发酵过程中特征香气物质的演变规律、差异性......
每个人可能都有一个关于喝药的痛苦童年回忆。相比大人来说，小孩对什么东西能入嘴，什么东西不能吃，显得分外挑剔。将一杯苦涩的冲剂咽......
正常生长的黄瓜结出的瓜条顺直、先端稍尖。但是在温室冬季栽培过程中，常因营养不良、光照不足、管理不善等环境条件不能满足黄瓜生......
早在2 000多年前，《皇帝内经》中就特别提出“五味”合理搭配的重要性，称“谨和五味，古正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如......
药物参与消化的所有过程，可能与吸的烟、喝的果汁、吃的食物相互作用。因此，有必要了解正在服用的药物有哪些忌口，防止药效打折甚至出......
目的与意义：遗传图谱是进行重要农艺性状QTL/基因定位、图位克隆、分子标记辅助育种等工作的重要工具。長期的人工选择使得栽培种西......
曾有药理学家根据血液中酒精的浓度将酒醉的程度划分为四个等级：晕眩、愉快阶段，酒醉、失控阶段，烂醉阶段和生命濒危阶段。血液里的酒......
为人父母的大概都清楚，喂孩子吃药是一件棘手的事儿。孩子小的时候，知道了药的苦味，每次生病吃药便会坚决抵抗：要么哇哇大哭，要么紧闭小......
外甥女今年才刚4岁，就整天吵闹着要吃“甜甜”：牛奶里要加糖、零食要奶油甜味的、就连粥里也要放几颗奶糖才肯吃……小小的牙齿布满......
大棚黄瓜生理障碍，是由不良的生长发育环境或不适当的栽培管理措施引起黄瓜生长发育异常的现象，会进一步影响黄瓜的成活率、产量、品......
苦瓜别名凉瓜，属于葫芦科苦瓜属。它的营养价值很高，富含维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及苦瓜甙、丰乳糖醛酸、果胶......
美国科学记者詹妮弗·奥雷特在她的新书《我，我自己，为什么》中，从科学、哲学、遗传学、神经科学、心理学和流行文化等角度，探讨了构成......
这段时间明明没吃什么苦味的食物，但总感觉嘴里有苦味，是怎么回事呢？应该如何解决？ 四川李先生 李先生： 感到口苦，多由于肝膽蓄......
【摘要】周作人和汪曾祺的散文风格轻淡闲适。周作人对四方食物的描写以及研究体现出他的人生品味和苦味；汪曾祺在对日常生活的冲淡......
