保鲜相关论文
本研究对杨凌当地引种栽培的国内外共80个芍药品种进行了生长期的观测,和表型性状的统计,最终对这些芍药进行了生长适应性的评价分......
甘草又名国老、甜草、甜根子,为豆科甘草属植物,是药食同源植物之一,具有宣肺止咳、清热解毒、调和诸药等功效。甘草富含黄酮类化......
本论文以鲜食葡萄为研究对象,花椒、牛至精油为抑菌、保鲜剂。首先采用喷雾干燥法制备花椒、牛至及复配精油微胶囊,并通过单因素及......
选用基膜材料乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH），分别掺入0.05%、0.1%、0.2%的植酸，采用双螺杆挤出吹塑法制备得到安全保鲜薄膜，测定其透光率、水......
期刊
乙烯作为一种催熟果蔬的植物激素，能够通过催熟果蔬改善其风味和品质，但也会加速果蔬的腐烂，因此合理有效的控制果蔬在贮藏、运输等过......
为抑制贮藏过程生鲜水产品渗出液中微生物的生长繁殖,以吸水纸、脱脂棉和尼龙网纱为基材,以硅藻土、柱状硅藻土或膨润土为吸水剂制......
测定不同材质自发气调（modified atmosphere,MA）包装袋对鲜食核桃仁的保鲜效果。以‘香玲’鲜食核桃为试材，分别采用5种不同塑料复合......
我国是全球最大的鲜食柑橘生产国和消费国,果实清洗和防腐保鲜是鲜食柑橘采后生产的重要内容,涉及大量的生产用水,水质好坏直接影......
淀粉是人类最重要的碳水化合物能量来源,是为人体提供能量的最重要的食物成分之一,广泛分布于自然界,是高等植物的共同组成部分,是......
近年来人们的消费观念在逐步提升,消费水平也在逐步提高,生鲜农产品越来越受到消费者的关注,其越发呈现出消费频率高、消费速度快......
为探究不同纳他霉素添加量（0.05、0.1、0.2 g/kg）对壳聚糖/玉米醇溶蛋白可食性复合涂膜保鲜芒果（N1、N2、N3）效果的影响，以壳聚糖/玉米......
为开发具有优良性能和保鲜效果的可食性复合膜，以木薯淀粉和果胶为成膜基材，西兰花叶多酚为保鲜剂，制备西兰花叶多酚-木薯淀粉/果胶复......
【目的】研究高粱茎秆提取物（sorghum stalk extract, SSE）对冷鲜牛肉的保鲜效果。【方法】以牛背最长肌为原料，分别用0、5、10、20 g......
以阿克苏苹果为试材，在（0±0.5）℃条件下贮藏38 d,探究不同浓度臭氧（0、2.14、10.7、19.26 mg/m~3）处理对阿克苏苹果贮藏品质的影响。结......
【目的】优化涂膜性能，提高其保鲜效果，用于改善黄山楂金如意贮藏品质。【方法】利用肉桂精油与咖啡酸修饰的纤维素纳米晶合成皮克林......
使用不同温度、不同浓度壳聚糖及不同浓度1-甲环丙烯（1-MCP）对刺葡萄进行处理贮藏。与对照相比较，低温、添加壳聚糖及1-MCP后，掉果率、......
草菇（Volvariella volvacea）易自溶,对环境湿度要求较高。较短的货架期是其远距离储运及销售的主要障碍,而合适的包装材料可以延长草......
为获得具有优良抗菌保鲜性能的水产品保鲜材料,本文以茶树精油及其主成分为保鲜剂,以茶皂素基纳米乳液为缓释载体,构建了单向导水......
百香果是极受欢迎的水果，但目前多取其果汁却丢弃果皮从而污染环境。百香果果皮含有丰富的果胶，果胶具有可食性并在各类食品中广泛应......
肉及肉制品辐照是一种利用高能电离射线提高安全性和延长货架期的非热杀菌技术，能够有效杀灭腐败微生物，延长肉及肉制品的保质期。以......
褪黑素是广泛存在于生物体内的一种吲哚类色胺，具有调控果蔬衰老、清除活性氧自由基、防止抗氧化酶钝化等作用，是天然的保鲜剂。本文......
南果梨是辽南地区特色水果,是既营养又美味的佳品,但采后及其不耐贮藏。对南果梨采后的品质问题,如褐变、组织软化、香气变淡的研......
为了探究不同包装材料和包装方式对鲜切马铃薯品质的影响，选出最适宜的鲜切马铃薯保鲜包装材料和包装方式，延长货架期，将鲜切马铃薯分......
为延长杏鲍菇在纳米薄膜真空包装的保质期，将杏鲍菇的采后鲜品置TiO2和SiO2复合纳米薄膜保鲜袋，于0.07 MPa真空预冷至+4℃以下，+2℃冷......
目的:探寻有效的鲜切刺嫩芽高氧气调包装保鲜方法。方法:对鲜切刺嫩芽进行不同高氧气组合二氧化碳气调包装，探索高氧气调包装处理对......
由于在储藏、运输、销售等过程中存在储藏方法不当、保鲜技术水平不高等问题,我国每年的水果采后损失高达8000万吨,约占田间总量的......
鲜切果蔬是以新鲜果蔬为主要原料,经清洗、切分、包装、保鲜等程序处理,再经过低温贮藏、运输等过程而成的一种新兴产品,因方便快......
水产品营养美味，深受广大消费者喜爱，但其水分及蛋白质含量较高，导致水产品极易受微生物作用造成腐败变质，因此需要采用合适的保鲜方法......
食品在生产加工各环节易被微生物侵染而发生腐败变质,全球每年因腐败变质浪费的食物约占产出量的三分之一。随着人们生活水平提高,......
黄桃又称黄肉桃,属于蔷薇科桃属,因其果肉松脆、味道鲜美和具有丰富的营养价值而受到许多消费者的青睐。然而黄桃在常温条件下不耐......
为了探究聚乳酸（PLLA）薄膜对樱桃番茄贮藏品质的影响,选择纵向拉伸度不同的三种PLLA薄膜作为包装材料,将气调包装（MAP）后的樱桃番茄置......
期刊
以蓝莓花色苷为原料，考查其对大肠杆菌、单增李斯特菌和沙门氏菌的抑菌效果，以及对复合果蔬肉制品的保鲜效果。结果表明，蓝莓花色苷对......
以新鲜绿芦笋为试材，研究0.3mol/L 绿原酸（CA）和0.3mol/L绿原酸复配0.1 mol/L水杨酸（CA+SA）处理组对其冷藏（4±2℃）保鲜效果的影响。结果......
本试验通过美拉德反应制备了玉米蛋白（Zein）基活性保鲜膜，评价了不同接枝度（10.30%,19.25%,28.63%,37.57%）的蛋白-多糖复合共聚物膜对新......
为探究可生物降解高分子材料在果蔬保鲜包装中的应用效果，该研究采用可完全生物降解的聚对苯二甲酸-己二酸丁二醇酯[poly（butylene a......
为研究不同包装材料对番茄货架期品质的影响，以聚丙烯打孔袋（PPP）、双向拉伸聚丙烯保鲜袋（BOPP）、自发气调保鲜袋（MA）、聚乳酸保鲜袋（PLA）、......
