保鲜剂相关论文
为探索化学保鲜剂山梨酸和DCPTA对郁金香的切花保鲜效应，以郁金香切花为试材，以清水为空白对照，添加蔗糖、8-羟基喹啉、乙醇和无水氯......
植物提取物主要以食品添加剂和保鲜剂的形式应用于肉制品中,以食品添加剂形式应用的植物提取物,通过抑制脂肪、蛋白质氧化,抑制亚......
为探究不同保鲜处理对吊干杏果实贮藏品质的影响,筛选出吊干杏最佳安全保鲜方式,将新疆吊干杏置于（0±0.5℃）条件下贮藏,分别采用保......
以陈皮兔丁为研究对象，研究了在4,20,30℃的贮藏温度下，保鲜剂对陈皮兔丁贮存期的影响，采用一级动力学反应模型结合Arrhenius方程，建立......
期刊
高海拔、低气压、寒冷缺氧、自由放牧的气候环境造就了牦牛肉安全洁净、品质上乘、珍奇稀有,为优质绿色食品。与内地牛肉相比,牦牛......
本研究目的旨在于筛选出安全、环保、高效的复合保鲜剂种类和浓度的配方并探究出该保鲜剂的保鲜效果。试验以‘妃子笑’（cv.Feizixi......
以大理漾濞带青皮鲜核桃和去青皮核桃为原料，探讨不同保鲜剂及充氮气处理对鲜核桃品质及其贮藏效果的影响。采用保鲜剂1-甲基环丙烯......
天麻为我国传统药食两用植物，具有很高的营养价值及多种药理作用。鲜天麻极易腐烂，室温只能保存3 d～5 d，因此限制了天麻的开发利用。为......
二氧化氯是一种安全、高效的广谱杀菌剂,为了储运和使用的安全性和方便性,固载二氧化氯被研发出来,并逐渐应用在果蔬、水产杀菌领......
学位
生姜（Zingiber officinale Roscoe）为姜科姜属多年生草本植物。生姜在幼嫩时期采收的姜称为仔姜。仔姜生长周期短,上市时间较集中,代......
近年来芍药（Paeonia lactiflora Pall.）作为切花栽培方兴未艾,在现代切花生产中具有越来越重要的地位。本研究把分别引自荷兰和山东......
分别采用普鲁兰多糖(1.5％、2.0％、2.5％)、谷胱甘肽(0.2％、0.3％、0.4％)、纳他霉素(0.02％、0.03％、0.04％)、柠檬酸(3％、4％、5％)4种保鲜剂溶液对圣......
鲜切花产业经过多年的发展，已成为许多国家农业的支柱产业之一，成为农业新的经济增长点。切花脱离母体后，其营养源被切断，原有的平衡调......
摘 要： 以‘西州密25号’为试验材料，研究了经保鲜剂处理的哈密瓜‘西州密25号’在短途运输过程中可溶性固形物含量、失重率、硬度、......
摘要: 对目前应用于绿茶贮藏保鲜技术研究的新进展进行了综述,并对未来绿茶保鲜技术的发展进行展望,提出发展方向,以期为茶叶加工......
为探讨双组份SO2-ClO2保鲜剂抑制葡萄果实成熟软化的关键酶,以新疆红提葡萄为试材,研究双组份SO2-ClO2保鲜剂对葡萄果实中果胶和软......
本文研究了浓度分别为0.13%与0.013%的植酸保鲜液对一种名为"Shasha 90#"的红色月季的保鲜效果,同时以蒸馏水为对照,每批次处理重......
摘要：以早酥梨为试材，研究常温贮藏条件下1-MCP和NO两种保鲜剂处理对早酥梨果实黄化的控制效果。结果表明，1-MCP1.5 mg/kg熏蒸處理能......
本研究通过对不同茶叶和不同包装茶所作的使用保鲜剂贮藏和不用保鲜剂贮藏的对比试验,发现不论是烘青茶还是炒青茶,不论是铁听包装......
目的综述精油微胶囊在食品保鲜领域的研究进展,为进一步开发精油微胶囊在食品保鲜中的应用提供科学的研究基础。方法归纳近几年制......
目的介绍近5年微生物源食品保鲜剂的研究进展,为研究高效、无毒、天然的食品保鲜剂提供理论和方法依据。方法综述常见的微生物源食......
鲫鱼肉质细嫩,营养价值高,在贮藏期间极易发生腐败变质现象,严重影响了鲫鱼的食用价值和营养价值。本课题用不同浓度的茶多酚、乳......
鮸鱼主要价值在鱼鳔,鱼肉因其味道鲜美、营养丰富,受到国内外众多消费者的喜爱。目前取鱼鳔后的鮸鱼多采用铺冰保鲜的方式运输,保......
作为一种新兴水果,火龙果（Hylocereus）果形优美奇特,色泽诱人,果实富含甜菜素、糖、酸、蛋白质及微量元素,深受消费者喜爱。但火龙果......
罗非鱼是重要的淡水养殖经济鱼类,其产量居世界淡水鱼第二位;罗非鱼片是罗非鱼的精加工产品,深受消费者喜爱,但如何延长罗非鱼片货......
近些年，人们越来越重视食品的天然性，因此对于肉品的保鲜剂来说，也逐渐将目光转向一些天然成分。通过研究发现，香辛料具有较好的抗氧化......
本试验以“秦光”油桃［prunus persica var.nectarine (Ait) Maxim］为试材，分别于1999年6月26日、2000年7月2日用水杨酸(SA)......
柑橘产区每年因病原菌的侵染造成柑橘采后腐烂病害的损失巨大,空气是一些病原菌扩散传播的主要媒介,由于气候、管理等条件的不同,......
目的 研究艾粉提取物及其复合保鲜剂对圣女果番茄和葡萄的保鲜效果.方法 首先以圣女果番茄为研究对象,以果实失重量、感官评价为指......
以双孢菇(Agaricus bisporus)为试验材料,以其贮藏期间的失重率、多酚氧化酶活力、呼吸强度、褐变度以及感观指标等为测定项目,研......
该文以桃、李、甜樱桃的几个品种为试材,研究了间歇升温、逐步降温、Ca、TARP反光膜、防腐保鲜剂对其采后生理生化的影响.低温胁迫......
本文以冬枣为主要实验材料，并辅以海红果和金旺369圣女果来进行实验。用不同的涂膜保鲜剂进行涂膜。研究了单一的和复合的涂膜保鲜......
低温可以抑制各成分间的化学反应和酶促反应,从而延长果实的贮藏期,但是桃果实在低温条件下容易出现冷害症状导致桃果实品质的下降......
冷却肉在4℃左右生产销售并不能完全抑制微生物的生长繁殖，因而货架期短，特别是在贮存和销售过程中受各种环境因素的影响而出现表面......
本研究以双孢蘑菇为试验材料,以其贮藏期间的失重率、呼吸强度、褐变度以及感观指标等为测定项目,研究了不同天然保鲜剂对其贮藏保......
花烛为世界名贵切花，用量大，我国也开始大规模种植，栽培技术已比较成熟，但保鲜问题未得到解决。本研究从花烛鲜切花瓶插的衰败机理入手......
相对于完整果蔬而言，鲜切果蔬由于组织结构遭到破坏而更难保持其品质，大大缩短了鲜切果蔬的货架期。因此，开展鲜切果蔬贮藏期间品质变......
费约果果实中含有多种抗氧化作用的活性成分,掌握果实动态发育和贮藏过程抗氧化活性物质成分和含量的变化规律及寻求适宜的贮藏方......
香菇是食药两用珍贵菌类,味道鲜美,富含营养,还具有多种保健功能。我国是世界最大香菇生产国、出口国和消费国,近几年,发达国家以......
以L-半胱氨酸等作为护色剂,进行蘑菇保鲜研究.经正交试验,筛选出最佳保鲜剂配方为:L-半胱氨酸(L-Cys)、柠檬酸(CA)、植酸(PA)和乙......
