茶多酚相关论文
本实验以海藻酸钠（sodium alginate,SA）和壳聚糖（chitosan,CS）为成膜基材，并以不同添加量（分别为0%（质量分数，后同）、1%、2.5%、5%）茶多酚（tea......
目的通过探讨小鼠肝癌细胞（Hepa1-6）诱导小鼠细胞毒性T淋巴细胞（CTLL-2）发生内质网应激（Endoplasmic reticulum stress,ERS）,以期明确内......
以改善中国传统发糕品质为出发点,研究了不同茶多酚添加量对中国传统发糕品质的影响机制,并从质构特性、色度、气孔特性、含水量、......
大豆蛋白素肉是一种具有类似动物肉品质且低脂肪、高蛋白的极具发展潜力的食品。利用双螺杆挤压技术，在大豆蛋白素肉加工过程中添加......
目的：比较市售80种奶茶、奶盖茶及谷物饮品的主要营养成分差异，为完善国家食物成分数据库提供基础参考数据。方法：采用国标检测方法对......
通过酒石酸亚铁比色法对沙棘茶叶提取液中茶多酚含量进行测定，采用单因素试验、正交试验确定反应的最优显色条件，在此条件下在540nm......
为了研究1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）熏蒸结合茶多酚（tea polyphenols,TP）涂膜处理对蕨菜保鲜效果的影响,本实验以蕨菜......
背景：研究表明，茶多酚在牙周炎等疾病的研究中能发挥抗炎、抗氧化作用。目的：探讨茶多酚在脂多糖刺激下对小鼠成骨细胞增殖分化及氧化......
随着工业化和城镇化的不断推进,我国面临的土壤重金属污染问题日益严峻。我国土壤重金属污染范围大、种类多,而土壤重金属污染本身......
目的：优化雨花茶茶多酚提取工艺，并通过HPLC技术和化学模式识别等方法对其质量进行评价。方法：基于单因素实验，以茶多酚提取量为指标，运......
研究旨在探索茶多酚对副猪嗜血杆菌作用效果。试验采用试管法测定茶多酚对副猪嗜血杆菌的最小抑菌浓度，并通过副猪嗜血杆菌感染小鼠......
近年来,随着环境污染的日益凸显,人们对食品品质要求的提高,研发生物可降解的功能性包装材料逐渐成为食品包装行业的趋势。本文采......
为探究茶多酚添加量在0.1%，0.3%，0.5%（m/v）时对发酵型豆乳中大豆蛋白消化特性的影响，采用体外模拟胃肠道消化模型测定其可溶性蛋白质含......
随着传统塑料包装膜在食品中的用途越来越广泛,随之而来的安全性及环境污染等问题也日渐突出,因此绿色包装材料已成为当前的研究热......
为实现节能,大量石化基保温隔热材料被用于冷链运输、新能源汽车、工业窑炉与建筑、国防航空等领域,在消费弃用后因其不易降解带来......
【目的】评价茶组植物新资源元宝山茶（Camellia yungkiangensis var.Yuanbaoshanica）的饮用安全性，为该资源的高效开发利用提供科学依......
甜瓣子是郫县豆瓣发酵过程的关键中间产物，其发酵过程中存在生物胺超标的潜在风险，目前对甜瓣子中生物胺形成的规律还不清楚。该研究......
期刊
茶多酚作为茶叶品质检测的重要指标之一，利用近红外光谱分析技术对茶多酚含量进行快速检测具有重要意义。本文以144个红茶样品作为......
期刊
茶叶中有很多营养物质，包括茶多酚、茶氨酸，咖啡碱、茶多糖等，当茶被人们食用时，这些物质对身体起着很重要的作用，例如茶多酚能抗氧化性......
本文通过使用不同的提取溶剂，不同的提取时间，对从苦丁茶中提取茶多酚进行了研究。另外，本文对大叶苦丁茶和小叶苦丁茶中所含茶多酚进......
【目的】探明茶多酚不同添加水平对杂交鲟形态特征及肌肉品质的影响，为高性价比鲟鱼配合饲料的研发应用提供理论依据。【方法】选择......
聚醚砜超滤膜已经广泛用于污水处理及饮用水净化等领域,但存在着渗透通量低,膜易被污染,以及膜通量与截留率之间的trade-off效应等......
本文通过分析在4℃贮藏条件下缢蛏pH、质构、风味、菌落总数、TVB-N和K值等的变化,研究两种前处理对贮藏过程中缢蛏保鲜的影响,得......
为了研究天然抗氧化剂与-1℃冰鲜贮藏协同对冷鲜牛肉的抗氧化效果,试验采用迷迭香、茶多酚、葡萄皮提取物三种天然抗氧化剂处理肉......
采用分光光度法分析葛根提取物与茶多酚有效成分的含量，对其复配后进行体内外辅助降血糖活性实验，通过α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果......
近年来,有机-无机杂化纳米花因其高比表面积、优异的催化性能和载运能力而备受关注。茶多酚具有较好的生物相容性、抗氧化协同效应......
茶多酚是茶叶的主要活性物质之一，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）则是茶多酚发挥生物作用的主要活性成分。二者作为免疫调节剂可用于......
茶叶独特品质的形成与生态环境条件的关系极为密切,其中海拔高度起到关键性作用。现以茶树代谢物质差异为出发点,总结了不同海拔茶......
桑叶乌龙茶因含有桑多糖、桑多酚、游离氨基酸等多种有效成分，而具有调节肠道菌群、诱导脂肪细胞凋亡、抑制前脂肪细胞分化和肝脏脂......
探索茶多酚、纳他霉素、维生素E和维生素C四种天然保鲜剂在面包防霉保鲜中的复配应用，探讨其对面包保存期内微生物生长和质构的影响......
为探讨油茶果处理方式对油茶籽活性成分的影响，分析阴干、晒干和烘干3种干燥方式下香花油茶（C. osmantha）和岑软3号油茶（C. oleifera’......
建立了绿茶中L-茶氨酸、咖啡因、茶多酚和十六烷酸的气相色谱-三重四级杆质谱（gas chromatography-triple quadrupole mass spectro......
期刊
新型冠状病毒SARS-CoV-2或nCoV的迅速传播,已引起世界各国的高度重视并采取严格的预防和隔离措施。这个新的单链RNA冠状病毒通过唾......
期刊
对茶多酚-海藻酸钠复合涂膜提升储藏过程中草鱼品质的可行性进行了研究。在1.5%海藻酸钠溶液中分别加入0、1%、2%、3%（m/m）的茶多酚，......
试验旨在研究茶多酚对青年种鸽产蛋性能、蛋品质和血清生化指标的影响。选取7月龄健康且产蛋批次相同的青年种鸽（法国白卡鸽×深王......
为明确贵州茶树种质中茶多酚和儿茶素类物质组成和遗传多样性,以贵州省8个县115份茶树种质资源为研究对象,采用紫外分光光度法和高......
随着饮食习惯的改变和生活水平的提高，特别是高脂饮食的大量摄入，导致非酒精性脂肪肝（Nonalcoholic fatty liver disease，NAFLD）发病率......
鉴于石油资源的不可再生性和白色污染的严重性,迫切需要用环保可再生包装材料代替现有包装材料。淀粉因其可生物降解、价格低廉和......
目的 探讨茶多酚对心力衰竭大鼠肾素-血管紧张素-醛固酮系统和转化生长因子-β1（TGF-β1）/Smads信号通路的作用机制。方法 SD大鼠随......
【目的】研究茶多酚（tea polyphenols,TP）添加对长顺绿壳蛋鸡血清脂质指标、蛋清抗氧化功能、蛋黄胆固醇含量及肝脏脂质代谢的影响。......
黑蒜是鲜蒜在高温高湿条件下加工而成的一种大蒜深加工产品。与鲜蒜相比,黑蒜酸甜软糯、无辛辣口感,且生物活性显著增加,更受大众......
