马铃薯蛋白相关论文
以脱酰胺马铃薯蛋白为原料制备乳液，研究不同脱酰胺时间（0、0.5、3、6、12 h）的马铃薯蛋白乳液的粒径分布、乳化稳定性、微流变特性及......
马铃薯淀粉加工废水呈酸性,该废水中含有淀粉、蛋白质等有机物,具有高泡沫、高浓度、高浊度的“三高”特点,利用传统工艺处理难度......
试验旨在研究断奶仔猪饲料中不同蛋白质原料对仔猪生长和健康的影响，寻找可以替代喷雾干燥血浆蛋白粉和鱼粉的优质原料。选择35日龄......
以马铃薯蛋白(potato protein,PP)和蛋清蛋白(egg white protein,EWP)为原料制备热诱导混合凝胶,分析不同比例PP-EWP混合凝胶的质......
本研究拟利用双频扫频超声物理加工手段辅助pH偏移(piH12)技术改善马铃薯蛋白的溶解度。采用碱溶酸沉法提取马铃薯蛋白。通过色氨......
马铃薯蛋白作为马铃薯淀粉加工的副产物,营养丰富、氨基酸组成均衡.以马铃薯蛋白为原料,对通过酶解试验将得到的马铃薯水解物(PH)......
以生物高分子材料聚谷氨酸为絮凝剂,去除马铃薯淀粉生产废水中的蛋白质.采用Box-Behnken试验设计方法,优化聚谷氨酸回收马铃薯淀粉......
以鄂10、鄂11、米拉3个品种马铃薯蛋白为原料,评价了马铃薯蛋白营养价值,探讨了热处理对蛋白消化特性的影响。结果表明,鄂10、鄂11......
以阴离子多糖黄原胶(Xanthangum,XG)、中性多糖瓜尔胶(Guar gum,GG)、阳离子多糖壳聚糖(Chitosan,CS)为载体,采用湿法对马铃薯蛋白......
马铃薯蛋白氨基酸种类齐全、比例合理,是一种优质的植物蛋白。目前,马铃薯蛋白主要来源于淀粉加工的副产物,然而在提取、纯化等回......
研究了阿拉伯树胶与马铃薯蛋白通过美拉德反应制备所得共价复合物的抗氧化性和乳化性能。在60℃和79%的相对湿度下,进行不同时间的......
采用碱性蛋白酶对马铃薯蛋白分别水解0、0.5、1、3和5 h,测定了马铃薯蛋白水解物的抗氧化能力、表面疏水性、ζ-电势以及乳化性等......
马铃薯属于农作物的一种,对于我国有着重要的实际开发价值,马铃薯淀粉是多种食物的原材料,但在加工过程中容易产生废物,如果没有采......
从市售腐乳和酸菜中筛选出12株产蛋白酶菌株,然后用筛选出的菌株来发酵马铃薯蛋白,测定其蛋白酶活力对菌株进行复筛.通过测定发酵......
以马铃薯为原料提取马铃薯蛋白,采用胰蛋白酶水解马铃薯蛋白,制备 ACE抑制肽,利用类蛋白反应(Plastein反应)修饰获得 ACE抑制肽.研......
阐述马铃薯蛋白的提取以及用酶法水解马铃薯蛋白的工艺和方法.确定胰蛋白酶的最佳水解条件是:pH值为8.0、水解时间为2 h、水解温度......
以黄原胶为多糖供体，辅以超声波辅助处理，对马铃薯蛋白进行糖基化改性。结果表明：糖基化复合物乳化特性受反应物配比、干热反应时间和......
选择23±3日龄、初重基本一致的杜×长×大断奶仔猪(6.42±0.74kg)280头,随机分为5个处理,每个处理4个重复,每个重复14头猪,自由饮......
以马铃薯蛋白(PP)和黄原胶(XG)为原料,通过研究不同p H值、热处理条件和PP/XG质量比确定马铃薯蛋白-黄原胶微凝胶(PP-XGM)的最佳制......
马铃薯属于农作物的一种,对于我国有着重要的实际开发价值,马铃薯淀粉是多种食物的原材料,但在加工过程中容易产生废物,如果没有采......
选择23±3日龄、初重基本一致的杜×长×大断奶仔猪（6．42±0．74kg）280头．随机分为5个处理．每个处理4个重复．每个重复14头......
采用3种蛋白酶：KD1、KD2、KD3水解马铃薯蛋白，比较3种酶的水解度和水解物的苦味值，优选出最佳的蛋白酶。结果表明，KD1、KD2、KD3的水解......
本试验构建了一个含有马铃薯蛋白(patatin)基因的5′端调控序列和细菌葡糖苷酸酶(β-glu-curonidase GUS EC 3.2.1.31)的编码序列......
以马铃薯为原料提取马铃薯蛋白,采用胰蛋白酶水解马铃薯蛋白,制备ACE抑制肽,利用类蛋白反应（Plastein反应）修饰获得ACE抑制肽。研究......
以马铃薯蛋白为底物，用胰蛋白酶进行水解，得到酶解底物。优化的水解条件是：pH8．0，水解时间2h，温度55℃，酶用量650U／g。水解物在封闭条件下......
随着马铃薯加工业的发展,尤其在马铃薯淀粉加工业中,马铃薯蛋白经常作为废弃物流失,造成资源的极大浪费,而开发利用植物性蛋白质资......
目的采用Lowry法测定马铃薯中蛋白质提取物的含量。方法以国家蛋白质标准品为含量测定对照品,样品溶液和标准品溶液分别取1 ml,加......
马铃薯蛋白是高生物价值的优良蛋白质,它和糖经过共价结合形成的复合物作为一种纯天然食品添加剂具有广阔的应用前景,本实验以马铃......
马铃薯蛋白是马铃薯淀粉加工的副产物,由19种氨基酸组成,营养价值很高,可以有效预防胶原病及心血管系统的脂肪沉淀,具有重要的保健......
【目的】为马铃薯品质育种提供理论依据.【方法】利用小麦麸质蛋白提取液提取马铃薯储藏蛋白,然后利用十二烷基苯磺酸钠聚丙烯酰胺......
马铃薯蛋白为重要的马铃薯淀粉加工副产物。随着马铃薯蛋白提取纯化工艺的发展,马铃薯蛋白的理化特性和功能特性也逐渐被人们所了......
采用SDS-PAGE凝胶电泳、HPLC等方法分析了膜法回收所得马铃薯蛋白质的相对分子质量分布、氨基酸含量、功能性质及生物碱含量。结果......
利用天然聚电解质复合法回收马铃薯淀粉废水（PFJ）中蛋白质，并用离子交换色谱法分离纯化游离氨基酸。选用阴离子多糖卡拉胶（cG），研究了复......
以马铃薯蛋白、纳米氧化锌、壳聚糖为原料制备复合膜,通过单因素试验测定马铃薯蛋白含量、纳米氧化锌含量以及超声时间对复合膜机......
采用透析与等电点沉淀相结合的工艺方法提取分离马铃薯块茎蛋白组分;并对其理化性质和功能性质进行检测。结果显示：此提取工艺流程......
以从马铃薯生产淀粉的废液中提取的蛋白粉作为原料,对马铃薯蛋白质进行酶解,优化酶解工艺,并比较酶解前后马铃薯蛋白质的抗氧化性......
本文以纳滤脱盐过程和反应与纳滤耦合过程开发为背景,从葡萄糖、无机盐体系纳滤截留实验入手,应用不可逆热力学模型和物料衡算,系......
用马铃薯浓缩蛋白代替部分奶粉及乳化剂,生产新型低脂高蛋白营养冰淇淋。以感官评分、膨胀率、融化率为考核指标,通过单因素试验及......
马铃薯蛋白是马铃薯淀粉工业的副产物,溶解度低,在食品领域中的应用受限。马铃薯蛋白资源丰富,营养价值高,通过改性提高其溶解度有......
优化了马铃薯蛋白酸水解工艺,并对马铃薯蛋白水解液的氨基酸组成和含量进行了检测。结果表明,水解液中的氨基酸组成比较平衡,氯丙......
块茎蛋白含量是马铃薯的重要品质性状之一,相关分子标记的开发研究较少。本研究以马铃薯高蛋白品种大西洋、低蛋白品种定薯1号及包......
将不同质量分数(2%,4%,6%,8%)的马铃薯蛋白制成微凝胶(PPM2,PPM4,PPM6,PPM8),考察微凝胶的粒径、Zeta-电位、荧光特性、乳化活性、......
马铃薯淀粉生产过程中会产生大量的蛋白废水，导致COD高达20000mg/L。如果将大量的淀粉废水直接排放，会给环境带来极大危害，同时造成蛋......
