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不同离子多糖相关论文
多糖对马铃薯蛋白糖基化产物乳化特性及结构的影响
以阴离子多糖黄原胶(Xanthangum,XG)、中性多糖瓜尔胶(Guar gum,GG)、阳离子多糖壳聚糖(Chitosan,CS)为载体,采用湿法对马铃薯蛋白......
期刊
马铃薯蛋白
不同离子多糖
湿法糖基化
乳化特性
结构
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