复合凝聚相关论文
蛋白与多糖的单体聚合物的结构、功能特性在食品或化妆品体系的研究已经非常丰富。而基于蛋白质与多糖的相互作用,来提升单体聚合......
以天然高分子材料明胶和阿拉伯树胶粉为壁材，薄荷精油为芯材，采用复合凝聚法制备薄荷精油微胶囊，通过单因素试验考察不同工艺条件对薄......
异蛋白复合凝聚是开发新型功能性生物材料的方法之一。通过调整异蛋白复合凝聚相关参数,可获得理想的复合凝聚物。但这需要对异蛋......
复合凝聚法制备微胶囊具有操作简单,有效载荷高,包封率高的优点。本文以绿咖啡油为研究对象,使用明胶结合不同多糖（阿拉伯胶、果胶......
食品体系的共包封是指将多种活性成分进行合理搭配,产生比单一成分更好的功能效果,作为健康饮食与疾病预防的营养强化策略。复合凝......
采用复合凝聚法对维生素E和抗菌肽进行微胶囊化以提高维生素E和抗菌肽的稳定性、缓释性。试验以维生素E的包埋率为考察指标,考察壁......
采用马铃薯蛋白(PP)、山茶籽油(CO)以及壳聚糖(CS)为主要原料,运用复合凝聚法通过乳化、冷冻干燥等制备出性质稳定的壳聚糖/马铃薯......
本文研究了pH和共混比例对虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物(SMGHs)与κ-卡拉胶静电复合凝聚过程的影响。根据浊度曲线读取pHc和pHφ1,绘......
会议
[目的]为了探讨复合凝聚法制备岩藻黄素微胶囊的工艺条件、稳定性和体外消化特性.[方法]本研究以乳清分离蛋白(WPI)和阿拉伯胶(GA)......
辅酶Q10是一类脂溶性醌类物质,具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、增强免疫力等多种生理功能,在医药、食品和化妆品等多个行业具有......
复合凝聚体由于具有极低的界面张力与良好的包裹小离子的能力而广泛运用在工业生产和医疗领域中。复合凝聚体一般由带相反电荷的聚......
为探究蛋白改性对复合凝聚微胶囊性质的影响,以水解度为2%的酶解大豆蛋白(hydrolyzed soy protein isolate,HSPI)和海藻酸钠(sodiu......
以鲢鱼鱼丸为研究对象，将0.1％姜黄油及复合凝聚微胶囊化姜黄油添加到鱼丸中，测定分析其在冷藏过程中微生物、理化和感官等品质指......
蛋白质-多糖混合液发生复合凝聚过程是由带相反电荷的蛋白质分子和多糖分子因静电相互作用而引起的，在食品工业中有较大的潜在应用......
红松籽是松科松属植物红松（Pinus koraiensis Sivb.ct Zucc）的种子，其营养丰富，含油量较高。松籽油富含不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、花生......
以鱼油为芯材,通过内切聚半乳糖醛酸酶酶解果胶,探讨壁材性质对微胶囊形态的影响.研究不同酶解时间条件下的果胶与明胶形成微胶囊......
研究了不同壁材浓度的复合凝聚橘油微胶囊在制备过程中的形态变化，并深入探讨了复合凝聚橘油微胶囊的形态、载量对微胶囊释放性质的......
脂溶性食品配料广泛应用于食品工业中,但同时也面临着多种问题。通过微胶囊化处理,可以有效提高脂溶性食品配料的稳定性,从而改善......
用超声波辅助萃取法提取了芒果皮中的香味物质,并用明胶和海藻酸钠复合凝聚制备了芒果微胶囊.结果表明：超声波辅助萃取的适宜提取条......
本文报导了制备甲拌磷微胶囊剂的复合凝聚合成方法，研究了多种反应条件对甲拌磷微胶囊化的影响，测定了甲拌磷微胶囊剂在水中控制释放......
采用明胶－桃胶为囊材的复合凝聚方法使辛硫磷微胶囊化。研究了多种反应条件对辛硫磷微胶囊化的影响，测定了辛硫磷微胶囊剂的光解稳定......
以明胶／改性阿拉伯胶为壁材，松针油为芯材，采用复合凝聚法制备松针油微胶囊。优化的反应条件为：明胶／改性阿拉伯胶质量比为1．25：1，质量分数......
以明胶-阿拉伯胶为壁材，采用复合凝聚法制备避蚊胺微胶囊。考察了几种主要因素对微胶囊产品的影响，通过单因素实验以及正交实验得出......
随着人们对高油脂食品对健康影响的认识，脂肪替代品开发的意义越来越大。本实验以明胶和阿拉伯胶为主要原料通过复合凝聚法制备脂肪......
以明胶和海藻酸钠为壁材，以阿维菌素为芯材，采用复合凝聚法制备微胶囊，并与明胶：麦芽糊精=1：1为壁材的直接喷雾干燥法、明胶一阿拉伯胶......
复合凝聚法是新兴的一种具有包埋功能的技术,对于食品组分的研究具有重要的作用.本文针对该方面的内容进行分析,对复合凝聚法运用......
本文研究了pH和共混比例对虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物（SMGHs）与κ-卡拉胶静电复合凝聚过程的影响。根据浊度曲线读取pH。和pHφ1,绘制......
会议
构建有效的递送系统实现功能因子的稳态化及生物利用度的提高是目前营养健康食品领域面临的亟待解决的关键科学问题。Pickering乳......
益生菌是重要的功能性食品配料,广泛应用于各种食品中,但其环境耐受性差,在加工、储藏、消化等胁迫条件下易失活。微囊化是改善益......
木鳖果(Momordica cochinchinensis Spreng.),葫芦科苦瓜属草本植物。因其假种皮内含有大量的类胡萝卜素(CAG)而备受人们关注,然而......
为了提高紫苏（Perillafrutescens（L）Britt）籽油的稳定性，以桃胶一明胶为壁材、紫苏籽油为芯材、转谷氨酰胺酶为固化剂，采用复合凝聚法制......
以明胶和阿拉伯胶为壁材,甜橙油为芯材,采用复合凝聚法制备球状多核微胶囊。研究了pH对复合凝聚微胶囊的形态、粒径、产率、载量及......
印刷油墨中使用的有色材料通常都是颜料,有时也要用一些染料.无论颜料还是染料,都是颗粒极细的有色物质.颜料一般不溶于水和连接料......
紫苏油作为一种营养保健食用油,含有高达65%的亚麻酸,而亚麻酸含有三个双键,是一种不饱和脂肪酸,极易氧化.为了提高紫苏油的稳定性......
由于苏云金芽胞杆菌(Bacillus thuringiensis简称Bt)的杀虫有效成份为生物活体,其抗紫外能力以及抗热处理能力较差,在生产及施用过......
研究了两种阿拉伯胶（Acacia senegal和Acacia seyal）对复合凝聚微胶囊成囊性质的影响。通过对阿拉伯胶性质的测定及复聚物的动态流变......
以明胶和阿拉伯胶为壁材,茶多酚为固化剂,采用复合凝聚法制备山茶油微胶囊。通过单因素和正交试验考察壁材比、pH、壁材浓度、凝聚......
用复合凝聚法以明胶和阿拉伯胶为壁材，将食用色素微胶囊化。采用正交试验获得了最佳包结条件为：明胶与阿拉伯胶的质量比为1：1、胶体与......
研究不同搅拌速率下的明胶-阿拉伯胶复合凝聚橘油微胶囊在制备过程中的形态变化以及载量对释放性质的影响。结果表明：在复合凝聚阶......
制备球状多核结构的复合凝聚薄荷油微胶囊,并且研究其释放动力学以及在曲奇中的应用效果。结果表明：复合凝聚球状多核薄荷油微胶囊......
复合凝聚法是一种新兴的包埋技术,食品领域研究者对该技术日益关注。本文深入讨论了影响复合凝聚的环境因素;以功能性油脂、精油、......
以明胶、阿拉伯胶为壁材,采用复合凝聚法制备天然椰子油微胶囊。用TG酶作为固化剂,以包埋率为主要评价指标,采用单因素试验和正交......
基于天然高分子物明胶、阿拉伯胶为壁材,采用复凝聚法对植物松针油、薄荷油和艾蒿油微胶囊化,分析乳化剂的种类、乳化剂的用量、壁......
以鲢鱼鱼丸为研究对象,将0.1%姜黄油及复合凝聚微胶囊化姜黄油添加到鱼丸中,测定分析其在冷藏过程中微生物、理化和感官等品质指标......
