酿造工业相关论文
近几年，我国国民经济保持持续增长，其中食品工业尽管经过几十年的发展已取得突出成绩，但是仍然存在不少问题，目前最受关注的就是食品安......
本文结合传统酱油发酵的生产工艺流程与控制过程，在传统生产原料中添加富含丰富营养物质且价格低廉的脱脂南极磷虾粉，对虾酱油的......
自从西安近郊古墓中的重达26kg的西汉美酒出土之后,诸多谜团让人备感困惑。2003年7月12日,西安有关部门举办了西汉美酒研讨会,来......
张裕是中国最早、具有110多年历史的葡萄酒生产企业,丰厚的文化旅游资源随处可见:坎坷传奇的创办经历、创始人张弼士与清廷千丝万......
四川是我国西南地区著名的天然粮仓,素有“天府之国”的美称。 优越的人文地理条件,产生出了品种繁多、风味独特的发酵调味品,在......
目前,优化劳动组合作为深化企业改革的突破口,正在全国各地稳步展开。1989年,北京市食品酿造工业公司在所属的11个企业全部开展了......
我生于1914年,1939年毕业于北平大学农化系。早在四十年代初,就在四川从事酒精发酵工业,为抗日战争以酒精代汽油作出了贡献。1948......
每当百花盛开,人们便看到成群结队的蜜蜂在百花丛中翩翩起舞。它们从一朵花飞向另一朵花,采上千百朵花才能装满自己的蜜囊,飞回蜂......
利福达增鲜剂利福达是日本最大的药厂──武田药品工业株式会社，以葡萄糖为主要原料的发酵法为基础，按药品质量管理标准精制而成的低......
大麦是酿造工业的重要原料和优质畜牧饲料。随着城乡经济的繁荣,人民生活的提高,啤酒和饲料工业的发展,对大麦的需求量迅猛增加,......
敬爱的冯兰庄老师与我们永别已两年了,每当我想念他的时候,他的音容风范,犹历历如在目前。 早在50年代,我就受到了他的言传身教,......
张家口地区是我国主要的龙眼葡萄产区。由于气侯、土壤等自然条件优越,所产葡萄糖度高,品质好。长城葡萄酒公司用该品种酿造干白......
面临太平洋而东靠安第斯山的智利共和国,现有人口1440万。它是一个南北狭长地带的南美小国家。国土总面积756,943平方公里,南北长......
近年来,随着啤酒工业的发展,促使全国自北至南掀起了“大麦热”的浪潮。大麦岂止是酿造工业的原料?由于大麦生物化学成份特异,营......
棉花与草莓间套作,可以有效地提高土地利用率和经济效益,有利于稳定棉花布局和发展食品酿造工业,是一种目前较为理想的间套形式,......
啤酒大麦为酿造工业原料,我市啤酒工业大麦原料,长期以来依靠从南方远程调运供应。七十年代末期以来,我国随啤酒工业的迅速发展,......
某媒体:筷子、案板用久了会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子、案板会滋生黄曲霉菌,该......
1、全世界啤酒销售量和啤酒大麦需求量:从1981年以来,世界啤酒销售量在970亿升左右。假定全世界每生产一百升啤酒需要约12公斤麦......
近年我省为开发丘岗旱谷,满足酿造工业对高粱原料需要,高粱生产正在兴起,所需种子,依赖从外省调入,为扭转北粱南调,经多年探索,在......
通过对大麦施用腐植酸专用肥的试验,说明大麦在施用腐植酸专用肥后,增加了产量,提高了千粒重,改善了品质,是啤酒等酿造工业首选的......
通过对酱油传统发酵工艺的改进，在酱醅发酵过程中添加酵母菌和乳酸菌，提高酱油质量和风味。传统酱油发酵的盐度高达 18％，这就需要选育......
VINITALY是全球历史最悠久的葡萄酒酿造工业的盛会,至今已有40多年的历史,也是迄今规模最大、最具权威性的世界葡萄酒展。四十余年......
高粱栽培历史悠久,具有抗旱、耐涝、耐瘠、耐碱、抗灾、适应性广等特性,它不但是高产稳产作物,而且是优质的饲料和重要的酿造工业......
<正>微生物与人类关系密切，有些微生物对人类有益，有些对人类有害。微生物的生长和繁殖，需要一定的营养物质，这种营养物质就称为培养基......
对利用酿造工业废弃物醋糟开发有机栽培基质的发酵技术进行了试验研究。结果表明：通过加入鸡粪、粉煤灰、石灰水和尿素等碱性物质调......
<正> 万能粉碎机在选种破碎过程中,旋转齿盘离心作用产生气流带出粉尘,回收粉尘用简易布袋方式较多,布袋材料多为涤纶绒布或维尼龙......
<正> 序言曲是清酒、酱油、酱、烧酒酿造的重要原料之一,曲菌培养后产生淀粉糖化酶,蛋白分解酶等,分解酿造原料大豆、米等中的淀粉......
据悉，由四川泸州老窖集团、中远（香港）集团有限公司、招商局集团、香港中旅（集团）有限公司共同成立的泸州老窖国际发展（香港）有限公司开业......
金培松（1906—1969年）,浙江东阳人。1927年9月考入上海劳动大学化学系,1931年7月毕业后在黄海化学工业研究社工作,1934年,任国文中央......
一、目前欧洲一些国家大麦生产情况:近年来,欧洲麦类作物的栽培情况发生了变化,一些国家中冬大麦面积有所增大。在北......
(二) 生产育种生产育种就是利用在大生产中自然发生的变异所进行的菌种选育工作。例如,山东酒精总厂在生产中,原来应用的糖化曲菌......
<正> 调味副食品包括酱油、食醋、酱类、腐乳、酱菜和豆制品等,是人民日常生活不可缺少的必需品。自进入八十年代以来,调味副食品......
<正> 豆渣含有相当数量的蛋白质和碳水化合物。据资料介绍,含蛋白质(干基)34.4%,粗纤维28.1%,粗脂肪13.6%,水份80%。是一种较理思......
流化床固态培养装置研究概述王金英，孙瑾方（黑龙江省科学院应用微生物研究所·１５００１０）我国是利用微生物发酵技术的文明古国，在固态培养微......
调味品涉及千家万户，与人民群众生活息息相关。这就要求我们调味品企业必须生产出卫生合格的高质量产品。调味品企业是微利企业，在市......
