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本文综述福建红曲渊源、传统工艺及新工艺的研究和进展。
福建红曲及其新工艺的研究
【摘 要】
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本文综述福建红曲渊源、传统工艺及新工艺的研究和进展。
【机 构】
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福建省南平地区商业局,福建省南平市红曲厂
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1989年11期
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