论文部分内容阅读
<正> 豆渣含有相当数量的蛋白质和碳水化合物。据资料介绍,含蛋白质(干基)34.4%,粗纤维28.1%,粗脂肪13.6%,水份80%。是一种较理思的种曲原料。一、材料与方法
豆渣做种曲增加孢子数
【摘 要】
：
<正> 豆渣含有相当数量的蛋白质和碳水化合物。据资料介绍,含蛋白质(干基)34.4%,粗纤维28.1%,粗脂肪13.6%,水份80%。是一种较理思的种曲原料。一、材料与方法
【机 构】
：
重庆怡亨酿造厂重庆
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
1989年6期
其他文献
电子产品的过载故障温升的测量是通过其相应负载值的大小变化来模拟故障,用温度判定过载所处的状态,因此如何寻找出产品在承受最大负载时的温度状态成为判定产品绝缘系统温度
香港RFID公司近日推出新的Tempcorder评估套件，将其传感器标签应用到环境控制与灾害防治。每个套件包括一个Empress2．4有源RFID读取器（型号HKRAR—EMWF）、五个Tempcorder2．4GHz有
本文主要报告了利用酿造废渣混合原料,采用低盐固态酿造酱油工艺生产的酱油,质量达到国家部颁标准,原料全氮利用率达到74%,节约了粮食原料,取得明显的社会效益和经济效益。
有人说沉默是金,实在不敢苟同。但如果说幽默是金,我则十分赞同。 天津的一位小伙子在报上刊登征婚广告,其中特别提到“本人具有幽默感”。结果,他博得众多姑娘的青睐,求婚信
<正> 豆腐因含大量蛋白质、脂肪及碳水化合物等营养物质,有大量极性分子易引起微生物生长繁殖,造成发粘变酸,特别是在炎夏季节,更难存放。另外,有些豆腐还存在发红变色、老化
<正> 为了制作含淀粉的食品,淀粉必须在使用前进行热处理,以降低在食品中的粘稠性。对于土豆淀粉,其含水量最低不低于16%,最高不超过35%,一般在18～21%为宜。而处理温度在55～135
该文较详细地介绍了CO_2为溶剂的新分离技术。(1)液态CO_2间歇提取法;(2)CO_2贯流提取法,及上述两种方法在食品工业中的应用。
<正> 我国酿造酱油所用的蛋白质原料多以豆饼为主。近几年来,随着酱油生产量不断增加,酱油原料显得不足,因此,开辟酱油生产原料,利用当地资源酿造酱油是发展酱油生产的途径之