酒精发酵相关论文
该研究以葡萄和糯米为原料制备葡萄糯米香醋，以酒精度和感官评分为评价指标，采用正交试验设计优化其酒精发酵工艺条件；以总酸含量和感......
以果仁为试材,通过单因素试验和正交实验确定了酒精发酵和醋酸发酵的工艺参数,探讨以仁用杏的果肉为原料的果醋生产工艺。结果表明......
目的 优化马尾松松针醋发酵工艺。方法 以云南产马尾松松针为原料,酿造马尾松松针醋,以黄酮含量为指标,通过复合酶辅助浸提、酒精......
研究苹果醋的最佳发酵工艺对改善苹果醋品质具有积极意义，为向苹果醋工业化生产提供科学依据与借鉴，本文对苹果醋的酒精发酵和醋酸发......
为探究在不同酿造时间添加不同浓度g-IDY对梨酒品质的影响，本文以库尔勒香梨为原料，分别在酒精发酵前、苹果酸-乳酸发酵前及陈酿前添......
以太子参为原料,通过酒精发酵、醋酸发酵和配方优化生产太子参保健醋饮料。试验结果表明,酒精发酵工艺条件为:初始糖度16%、酵母菌......
为揭示食醋酒精发酵阶段酿造机理，跟踪取样3批食醋酒精发酵样品，采用高效液相色谱法检测食醋酒精发酵非挥发性风味物质有机酸和氨基......
以3组不同的茯砖茶和糯米配比方式,采用甜酒曲和醋酸菌为发酵菌种,通过优化酒精发酵和醋酸发酵的时间,研制出茶原醋并运用单因素实......
本实验通过响应面法研究了枸杞醋酒精发酵阶段生产工艺,根据单因素试验结果,选择了酵母接种量、酒精发酵温度和酒精发酵时间3个因......
比较不同浓度海藻酸钠固定酵母细胞制备成的凝胶珠,选择形态和弹性较好的3组凝胶珠进行酒精发酵,通过观察气泡生成量初步判断发酵......
鲜枸杞果醋不同以往的是不用干果而用鲜枸杞打浆,用新鲜枸杞果浆全液态经酒精发酵和醋酸发酵而制成的产品,口感好产品具备了枸杞和......
以黑枸杞干果为原料制备黑枸杞果醋,通过单因素试验、正交试验与响应面试验,确定黑枸杞果醋酒精发酵和醋酸发酵的最佳工艺条件。结......
本研究主要探讨了玉米超氧化物歧化酶（SOD）的提取、纯化及对酒精发酵的影响。实验结果显示从胚芽提取SOD 的最佳工艺条件为：100g 玉米......
本文对美味牛肝菌菌丝体液体培养及其酒精发酵条件进行了研究,以生产新型功能性保健发酵酒.采用液体深层发酵技术对美味牛肝菌菌丝......
故障信息对容错控制非常重要，但很多情况下故障信息并不充分。如何充分利用这样的故障信息，对提高容错控制的性能具有重要意义。该文......
本研究以Zymomonas mobilis作为酒精生产菌,在葡萄糖浓度分别为5﹪,7.5﹪,10﹪(w/v)的培养基中,分别在25℃,30℃,35℃的温度下进行乙醇发......
以河南省焦作特有的怀山药为原料,研究怀山药醋酿造过程中酒精发酵和醋酸发酵的最佳工艺参数,以及采用液液萃取和气相色谱质谱法分......
在酒精发酵过程中,特别是中前期阶段会遇到酵母凝聚的现象,是异常发酵的先兆,在糖蜜酒精正常生产中不应有的现象。酵母凝聚初始时......
以酿酒酵母H为出发菌株进行复合诱变,经TTC平板初筛、液态摇瓶发酵及甜高粱秸秆发酵验证,结果表明经复合诱交处理获得了一株酒精发......
本文以"沈农甜杂2号"甜高粱为原料,通过不同固定化粒子填充率水平下的酒精发酵试验,结果显示,固定化粒子填充率为25％时为较适的填......
以木薯淀粉糖化醪为发酵原料,利用正交实验法,在摇瓶发酵实验中,考察了菌种、粒子填充等、初糖浓度对发酵的影响.结果表明,在33℃,......
随着能源危机和环境污染的加剧，燃料乙醇清洁能源发展迅速。但由于成本较高，限制了其应用。其中固定化酵母技术是降低成本的有效手段......
描述了模拟微生物连续培养的装置.通过止水夹调控不同回路,使该装置可以模拟有氧、无氧发酵以及连续培养3种培养方式,并可同时检测......
赤水晒醋工艺随着明朝时期的“川盐入黔”一起被传入贵州赤水地区，已经有400余年的历史。其采用的是中国传统固态发酵方式，以大米、......
乙醇的碳稳定同位素组成(13C/13C,δ13C)对饮料酒真实性鉴别具有重要意义.本文研究发现乙醇δ13C比发酵原料偏负,且偏负程度随......
会议
本文用磷酸缓冲液浸泡玉米,考察利用玉米和玉米胚芽提取超氧化物歧化酶(SOD)对酒精发酵的影响.实验结果显示,100g玉米提取SOD总酶......
为研究辐照对淀粉酒精发酵的影响,以0~1000 kGy辐照剂量处理后的马铃薯淀粉为原料,进行了酒精发酵试验。结果表明,辐照可有效地杀......
研究玉米木薯混合原料酒精发酵中添加酸性蛋白酶、普鲁兰酶、木聚糖酶的作用效果。通过单因素试验及正交优化试验确定了三种酶制剂......
通过实验对比分析了纯固体甘蔗糖蜜与液体甘蔗糖蜜在发酵生产酒精上的区别,结果显示：两者没有显著性差异,而且纯固体甘蔗糖蜜具有更......
日本学研社出版的《全国统考试题集》在公布答案的同时还有对几个考题的一些说明,现一并译出供参考。
Japan Institute for the s......
通过大米发酵工艺的研究,在现有木薯燃料乙醇工艺基础上,实现燃料乙醇原料多元化,以应对市场原料价格波动,为解决国内陈化水稻库存......
探讨在木薯酒精发酵中添加植酸酶对发酵的影响,论述植酸酶在酒精发酵中的可行性,并详细介绍植酸酶的添加量及添加方式对酒精发酵的......
沪编高中生物新教材（上科版）中，增设了许多课堂演示实验，笔者在使用过程中，对《酵母菌酒精发酵》、《过氧化氢酶作用的高效性》两个实验......
CO_2激光对甘蔗糖密工业性生产用酿酒酵母菌（SaccharomycescerevisiaeAS2．1189）进行辐照处理，经酵母菌糖密酒精发酵试验，对产乙醇含量进......
施旺在少年时代具有良好的品行,介绍施旺早期的生活情况,对于每个天真纯洁的少年都具有一定的启发作用。在小学时期,施旺在老师和......
陈騊声,福州人,1899年生,北京国立工业大学毕业,美国路易斯安那大学理学士。历任山东溥益酒精厂工程师、上海中国酒精厂总化学师,......
考察水体不同氮含量条件下,紫萍的生长特性及其体内蛋白质和碳水化合物累积情况,分析水中氮元素与紫萍体内碳氮磷元素累积的相关性......
酒精发酵工业在国民生活和经济占有越来越重要的地位,这一领域的操作管理和自动化控制就成了很重要的研究课题。但是发酵过程的强......
随着酒精发酵工业在国民经济中的地位日趋重要,对酒精发酵过程的辩识研究已成为该领域的重要课题。由于发酵过程具有复杂的非线性......
[目的]探讨黑果枸杞果醋发酵工艺参数.[方法]采用正交试验设计分别对酒精发酵和醋酸发酵工艺进行研究 ,确定了最优发酵条件.[结果]......
[目的]研究苹果醋发酵的工艺条件,为苹果醋的工业化生产提供依据和参考.[方法]以新鲜苹果汁为原料,通过单因素和正交试验研究了发......
