肌苷酸相关论文
为探讨不同代次湘沙猪配套系之间的屠宰性能、肉品质和抗氧化能力差异，对湘沙猪配套系母系母本沙子岭猪、父母代巴沙猪和商品代大巴......
本研究在测定静原鸡肌苷酸（inosincacid,inosinemonphosphate,IMP）、肌苷及部分物理指标（剪切力、系水力、蒸煮损失率）的基础上,通过转......
分别以3、6和9月龄的南江黄羊肉为研究对象,研究不同月龄羊肉的质构、嫩度、色泽及5′-肌苷酸和5′-鸟苷酸的含量.结果表明,在色度......
期刊
为探索“北牛南运”这一模式对牦牛肉营养品质和感官品质的影响,以麦洼牦牛为研究对象,将体重相近的麦洼牦牛和西门塔尔牛经30 d短......
肌苷酸(inosine monophosphate acid IMP)在体内的合成代谢过程十分复杂，从头合成涉及十种关键酶。为探明丝羽乌骨鸡种特异鲜味物质......
论文研究比较了北京油鸡、广西三黄鸡、快大黄鸡、艾维茵肉鸡和罗曼褐蛋鸡5个品种鸡肉的感官品尝评分、组织物理学指标和风味物质......
测定了12只文昌鸡胸内在冷藏(0～2℃)1～10天和冷冻(-20℃)20～90天内肌苷酸(IMP)和肌苷(I)含量的变化。结果显示：冷藏条件下IMP含量由屠......
以鸡AIRC基因为候选基因,以丝羽乌骨鸡、萧山鸡、白耳鸡、藏鸡、隐性白羽鸡为试验材料,采用PCR-SSCP方法对AIRC基因所有外显子及部......
试验旨在研究白油佐剂对肉鸡肌苷酸及代谢物含量的影响.试验选用200只1日龄黄羽肉鸡作为研究对象,随机分成4组(Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ),每组......
肌苷酸是衡量肌肉肉质风味性状的重要指标,其合成过程涉及的10种关键酶由GPAT,AIRC,GARS-AIRS-GART,ADSL和PurH等5个基因编码.本研......
以初始体重(5.57±0.01g)的大黄鱼为研究对象,进行为期66天的养殖实验.分别向基础饲料中添加0.00％、0.01％、0.02％、0.04％和0.08％的肌苷......
猪肉鲜味性状指标的量化标准是经常关注的问题，肌苷酸(IMP)是肌肉中的主要鲜味化合物，主要是由肌肉中ATP降解产生，但肉品中IMP不能稳......
本文通过对母鸡的试验研究，母鸡阉割后外观变化:鸡冠肉髯变大，蓑羽变长变细、颜色鲜艳，尾羽和鸡距均变长;与正常母鸡外观显著不同，但其......
本研究根据腺苷琥珀酸裂解酶(Adenylosuccinate lyase,ADSL)基因外显子2的序列设计引物,用PCR-SSCP的方法对隐性白羽鸡、丝羽马骨......
为了探讨不同品系、性别和年龄对肌纤维直径、密度和肌苷酸含量的影响，本试验测定了四川大恒家禽育种公司的六个品系(S01、S02、S03......
猪腺苷琥珀酸裂解酶(ADSL)基因的编码产物即腺苷琥珀酸裂解酶，此酶是肌苷酸的体内合成代谢过程中的关键酶之一，参与嘌呤的重新合成和......
藏鸡是我国青藏高原特有的宝贵遗传资源,为了研究其肉用开发价值,本试验测定了150日龄藏鸡的产肉性能、肉质指标、氨基酸和肌苷酸......
本文旨在研究植物源性鸡肉质改进添加剂在高密度饲养条件下对优质黄鸡生产性能、肉质改进的影响。选用1日龄特优质型梅岭土鸡B系雏......
本研究以肌苷酸合成代谢过程中主要的催化酶之一的鸡腺苷单磷酸脱氨酶1(AMPD1)基因作为候选基因,分析了其在6个鸡种中的序列多样性......
会议
根据腺苷琥珀酸裂解酶(adenylosuccinate lyase,ADSL)基因外显子2的序列设计引物,用PCR-SSCP的方法对隐性白羽鸡、丝羽乌骨鸡、萧......
鸡肉质风味是由多基因控制的数量性状，仅仅从单基因入手进行分子辅助育种，往往不能达到全面改良肉品质，多基因聚合将避免上述不足。本......
本研究以鸡肌苷酸合成代谢相关酶中的GARS-AIRS-GART，基因为候选基因，在白耳鸡品种中，对所有外显子区域进行了单核苷酸多态性分析，探讨......
肉类因其营养丰富，味道鲜美深受大众的喜爱。肉类中的鲜美成分很大程度上来源于核苷酸类物质，尤其是肌苷酸（Inosinic acid,IMP）对肉类......
【目的】探究静原鸡肌肉组织肌苷酸沉积过程中关键调控因子的调节作用,利用lncRNA-miRNA-mRNA关联分析鉴定与肌苷酸特异性沉积相关......
为探究静原鸡肌肉组织肌苷酸沉积过程的分子调控机制,本研究以静原鸡胸肌和腿肌组织作为试验材料,通过转录组测序技术,利用生物信......
GARS-AIRS-GART基因编码三种酶:甘氨酰胺核苷酸合成酶(GARS)、5-氨基咪唑核苷酸合成酶(AIRS)和甘氨酰胺核苷酸转甲基酶(GART),这三......
本文对四川大恒家禽育种有限公司培育的8个优质鸡新品系或配套系70日龄和92日龄的胸肌肌内脂肪(IMF)和肌苷酸(IMP)的含量进行了比......
肌苷酸是鸡肉中重要的鲜味物质之一。本研究采用高压液相色谱方法,对保存于不同温度条件下的鸡胸肉样品,分别在不同时间测定了肌肉......
采用高效液相色谱方法,对在室温(23℃)、低温(4℃)、冷冻(-25℃)保存条件下的鸡胸肉样品,于不同时间测定了肌苷酸及其相关物质-二......
对鱼粒休闲食品的工艺条件进行了探讨 ,着重研究了各种添加物及各工艺过程对鱼粒成品的外观色泽、质地和风味等方面的影响 ,筛选出......
分析了乌鳢(Channaargus)即杀后背肉、腹肉、尾部肉、肝脏、生殖腺中ATP关联化合物、游离氨基酸、多胺、糖元及糖酵解中间代谢物、......
不知从何时开始,味精好像成了“不健康”饮食的代名词。很多人认为,味精是化学合成物质,不仅没有什么营养,长期食用还会对身体健康......
次黄嘌吟核苷酸(简称肌苷酸)是肉类食品中主要的鲜味物质之一,次黄嘌吟核苷(简称肌苷)是肌苷酸的降解产物。肉放置时间长时,肌苷......
为了研究不同生长速度鸡种肉品质差异,选取同一饲养条件下的白羽肉鸡(哈伯德、WOD168),快、中、慢速型黄羽肉鸡(新广铁脚麻鸡、裕......
本试验旨在研究番鸭与北京鸭肌肉风味物质及盲肠菌群的发育性变化,揭示其氨基酸和肌苷酸沉积规律,阐明两品种鸭各日龄盲肠菌群结构......
为研究不同饲养方式对跑山鸡肌肉品质的影响,通过比较不同饲养方式的跑山鸡体重变化、饲料转化率、肌肉氨基酸和肌苷酸含量以及鸡......
炖鸡过程中加盐后，鸡肉的组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用而不易吸水膨胀软化，肉组织明显收缩变紧，既会影响营养素向汤内溶......
1.巧炖猪肉炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,......
生活中有个伴儿，不会感到孤独寂寞，职场中有个好帮手，能起到事半功倍的效果。你知道吗？在烹调中，每种肉也有自己的好搭档。 ▲猪肉—......
我院门诊广大革命医务人员遵照毛主席关于“应当积极地预防和医治人民的疾病,推广人民的医药卫生事业”和“中国医药学是一个伟大......
利福达增鲜剂利福达是日本最大的药厂──武田药品工业株式会社，以葡萄糖为主要原料的发酵法为基础，按药品质量管理标准精制而成的低......
丙烷肌甙(InosipIex或Isoprinosine)是合成药,由肌苷酸和N,N-二甲基胺-2-丙醇之对位酰苯甲酸盐以1:3的比例合成。在动物,已进行过......
本品系运用祖国医学“扶正祛邪”的辨证关系设计的复方针剂,其主药为秋水仙碱,系由山慈菇中提取。处方中以秋水仙碱为“进攻性”药......
利用模式识别技术与紫外分光光度分析法结合，根据鱼肉中的肌苷酸和肌苷的含量对鱼肉鲜度进行了识别。采用人工神经网络法和逐步判别......
