饮膳正要相关论文
目的：挖掘整理《饮膳正要》具有补肾功效的食疗方，为中医食疗治疗肾虚提供参考。方法：仔细研读《饮膳正要》内容，对涉及的食疗方进行分......
元代营养学家兼医学家忽思慧，撰《饮膳正要》它是一部具有极高价值的古代营养食谱，是我国乃至世界上最完整的营养学专著。《饮膳正要......
《饮膳正要》(以下简称"《正要》")是由元代的宫廷饮膳太医忽思慧14世纪30年代所著的一部宫廷饮食巨著,《正要》在营养卫生方面......
元代从西域传来蒸馏酒,时名阿刺吉或哈刺吉,忽思慧《饮膳正要》卷三所云「用好酒蒸熬取露成阿刺吉」,即此,因又称它为「酒露」。虽......
<正> 中国自古以来就是一个多民族的国家,各族人民在长期的历史发展中,共同缔造了中华民族丰富多彩的文化,饮食文化便是其中之一。......
一、加工 1.大黄鱼不宜开膛去内脏。它的鳔很发达,故腹腔很大,内脏很少,腹壁很薄。一旦开膛取内脏,腹腔的肌肉容易翻卷破碎,从而......
有这么一位男性，新婚之初的几天里，每天都有一种感情冲动，于是便将打扮得花枝招展的妻子紧紧抱在怀里，接着便把阴茎迅速插入妻子的阴道......
《饮膳正要》是蒙元宫廷饮食谱 ,具有较高的史料价值。从中可以透视元代蒙古、回回、畏兀儿等民族的饮食习惯 ,及其对中原汉地的影......
话说药膳 刘北辰 据有关史料记载，药膳在我国有着悠久的历史，早在西周时期，宫廷内就有“食医”专门为帝王后妃们配膳，以求长......
忽必烈是元代开国皇帝,也是一个大养生家.他一生南征北战鞍马劳顿,居然活了80岁,跻身我国有记载的200多个皇帝中的少数几个长寿者......
目的:对《饮膳正要》第二卷中“神仙服食”部分的26个内容进行蒙文翻译注释,希望可以为今后对《饮膳正要》的学习与研究奠定一定的......
四大名菜之一的猴头文峰猴头是一种著名的食用菌。它是齿菌科猴头属猴头菌的子实体，与木耳、香菇、灵芝、虫草一样，属于同一家族——......
“油茶奶茶甘露茶,顶不上回族的盖碗茶。”“老回回开斋炸油香,糖泡的盖碗子端上。”回族有待客敬茶、聘礼包茶、斋月散茶、节日......
1.鲇鱼。《饮膳正要》:“牛肝不可与鲇鱼同食。”《本草纲目》:“鲇鱼不可合牛肝食之,令人患风噎涎。”鲇鱼含有复杂的生物化学成......
荞面河漏是一种小家碧玉一般的美食。 荞面河漏是典型的北方面食，是用荞面做成的，吃起来滑润而筋道。先把荞面和好，成为荞面面团，然......
清真饮食的起源,是与伊斯兰教传入北京同步的,已有上千年的历史。在元朝的宫廷食谱《饮膳正要》里,已有清真饮食的记载。元代广为......
胎教,简要地说,就是指孕妇对胎儿有意识地进行的良好影响。其中,也包括给予胎儿以美的陶养。美育在胎儿期就应该实施。胎儿是在母......
这个烧鸭子就是烤鸭的前世，先出现于南京皇宫御膳菜单中，据说是朱元璋让御厨使用炭火，将鸭子烤成外焦里嫩，初步确定了烤鸭的技术框架。......
《饮膳正要》一书记载:延祜年间,元仁宗在新疆打败沙皇侵略军队,班师回到了大都。因数年的军营生活,四处奔波,操劳过度,肾气亏虚,......
我喜欢古玩和收藏,始于上世纪四十年代。祖父曾在清朝为官,跟随左宗棠收复过新疆,身后留下了一些文物。幼年时,我常在家中的夹壁(......
用葡萄酿酒,在我国已有相当长的历史,大约在东汉或三国时期,就出现了酿造葡萄酒的技术。中经南北朝及隋、唐、宋诸代,其制作工艺......
烧酒指的是蒸馏酒,就是现代的汾酒、茅台、洋河大曲之类含高含率乙醇的酒。这种饮料,在元代以前,文献上的确少见。元代以后,特别......
关于儿茶这一名称,最早见于明朝湖北潜江人刘若金所著的《本草述》一书,书中记载有一个消疾的药方,是由儿茶、薄荷叶、细茶三味组......
鸳鸯和鸂(xi,溪)鶒(chì,翅),本草文献始载于宋代掌禹锡的《嘉佑补注神农本草》,以后的《证类本草》、《饮膳正要》、《本草纲目......
孙思邈在《千金·食治》上将茼蒿收在菜类,记述作:“味辛,性平,无毒。”茼蒿不仅是一种佳蔬,亦是一味良药。《千金·食治》中说吃......
菜用菾菜原产于欧洲南部及地中海沿岸，它包括叶菜（菜）和根菜（红菜头）。叶菜大约是在公元三至五世纪的魏晋间，沿着丝绸之路从中亚地区传入......
我国是一个多民族的国家,有数千年光辉灿烂的历史,有极为丰富而宝贵的文化遗产,古籍是其文明的重要历史文献和历史标志。对古籍进......
《饮膳正要》初刊于公元133O年。作者忽思慧为元代蒙古族医学家，兼通蒙汉医学。元仁宗延年间（公元1314～133O年），任宫廷饮膳太医，主管宫......
男人爱酒,也爱有着“起阳草”之称的韭菜,鸡蛋炒韭菜,加上一碟花生米,来上几两烧酒,男人们就好这口。殊不知,这样的搭配不但起不到......
目前,市场上牙膏种类很多,难以选择。以笔者之见,可选用各种防龋牙膏。防龋牙膏内含各种防龋药物,如氟化钠。氟化锶、氟化亚锡、......
猪肉是人们日常接触最多的食品之一,因为太常吃,人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食,发明创新固然好,可不懂营养知识乱来......
回回豆是我国北方常见的豆类之一,甘肃、青海、陕西、山西、河北等地均有栽培,南方诸省较为罕见。元代忽思慧在《饮膳正要》中写......
<正> 红茶菌,西方多称茶菌(tea fungus),我国原来叫海宝。用哪一种茶叶糖水都能培养。我国饮食方面和药物方面的重要古籍,如元朝的......
调查上海某个幼儿园的318名4～6岁儿童,其中有288名患有龋齿,占90%.这是一个不可忽视的问题.龋齿的患病年龄可自乳牙萌出即开始,一......
《饮膳正要》是元代饮膳太医忽思慧所撰,为中国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书,也是一部颇有价值的古代食谱.探讨了此书的学......
冬季是万物生机潜伏闭藏的季节,同时也是一年中养生的关键季节。冬季养生需注意不要烦扰自身潜伏的阳气,注意养“藏气”。根据中......
【猪肉和牛肉】猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食。”这主要是从中医角度来考虑,从中医食......
老圃画蔬果,涉及品类上百种,洋洋洒洒几乎都与吃有关,据说老圃不光蔬果画得好,对于吃也极为讲究!中国文化历来对于吃都极为讲究,元......
一、动物血的营养rn动物血,就其营养价值而论,它含有多种营养物质,是非常理想的滋补佳品.我国第一部营养专著在许多方剂中都提到动......
