《饮膳正要》相关论文
《饮膳正要》是我国第一部营养学专著,成书于公元1330年(元代天历三年).作者忽思慧,回族人,系元代宫廷饮膳太医、营养学家,该书收......
西红花是一种花,也是一种香料,中国的史籍中就有记载。中医学认为,西红花具有活血化瘀、散郁开结的功效,可以治疗忧思郁结、胸膈痞......
《饮膳正要》作为中国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书,该书详细地论述了有关饮食的养生之道,这对于现代人们的饮食健康具有重......
通过对《饮膳正要》中具有脾胃养治功效的药膳方进行研究分析,从其食材选用的特色、性味、归经、辛香料的应用、膳食形式的多样、......
元朝统一以后，各地经济文化交流得到加强。漠北、西域地区的经济文化传到内地，中原地区的经济文化也大量传入边疆地区。其中也包括饮......
《饮膳正要》是一部系统介绍元代宫廷饮食文化的专著 ,具有较高的史料价值。本文通过对该书不同民族和区域食品在元代汇聚交融的历......
蒙古族营养学家忽思慧在元代宫廷担任饮膳太医期间,写有《饮膳正要》一书,提出了许多有关人体健康的重要观点.其中《饮酒避忌》一......
中医十分重视天气、气候与人体健康的关系。《黄帝内经》告诉我们：凡是干燥的天气，容易伤肾脏；偏热偏寒的天气容易伤心肺；多风和大风天......
我对吃喝很热衷，对吃喝的文字也很热衷。我书架上有一排跟饮食相关的书，数一数，不下六七十种。有《山家清供》《饮膳正要》《食宪鸿秘......
略谈蒙医认药、制药和用药特点刘海波，和齐英贵内蒙古监管局第一监狱医院（０１００７０）内蒙古医药公司（０１００２０）蒙药是蒙医治病的重要武器之一，它从理论到临......
祛风之荆芥荆芥是药食两用植物，有强烈的香气，我国中原一带很早就有食用荆芥的习惯。《唐本草》将其收入菜部；宋代苏颂《本草图经》记......
<正> 蒙古族营养学家、医学家忽思慧在元代宫廷担任饮膳太医期间,主管宫廷饮食、药物补益事宜,兼通蒙汉医学,积累了丰富的营养学知......
秋季气候由热转凉，天地间阳气由发散到收敛，阴气逐渐在增长，此时顺应自然就是保体内阴气，应对外界秋燥。元代忽思慧在《饮膳正要》中提......
只将食粥致神仙刘映芬一般上广年纪的人都喜欢喝粥，一是容易消化，二是富有营养。常食粥能强身健内延年益寿。所以大诗人陆游在他的一......
中国药膳是中华民族宝贵的文化遗产,两千年来,经过实践,药膳已逐步被人们所掌握,并且对人类健康、养生、康复做出了卓越的贡献。......
人们常说“天上龙肉．地下驴肉”，由此可见驴肉在热爱美食的中国人心目中的位置。关于驴肉的功效，用驴骨熬汤可“治多年消渴（即糖尿病）“......
冬季进补要顺应自然,注意养阳,以滋补为主。根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在食补中采用温补类粥品进行调理,能显示出药物......
胡芦巴（Trigonella foenum-graecum L.）又名苦豆（《饮膳正要》）、芦巴（《本草原始》）、胡巴（《本草求真》）、季豆（《东北药植志》）、小木夏、......
在狩猎时代,人们通过捕杀野兽来获取肉类食物;饲养家禽家畜之后,肉类的来源有了根本的变移。尽管古代人喜爱田猎,但肉类的供应主要......
当今,书市、书店、书摊上有各式各样莱谱。人们买了所需要的回去,依谱做菜,似乎就学会烹调了。其实,烹调之事远没有那么简单。如果......
《饮膳正要》是现存中国历史上第一部饮食养生专著，它集蒙汉两族医学精华为一体，创造了蒙汉食疗学相互交融、相互补充的典范。作者忽......
(上接2005年第4期)五、摄量守中 《饮膳正要》中介绍的“不可多食”的常见食物有28种，米谷品中的糯米、荞麦、盐和酒，兽品中有猪肉和......
忽思慧作为元代重要的少数民族医学家,在中国医学史上享有崇高的地位,他所著《饮膳正要》一书,既是膳食营养学方面的百科全书,又蕴......
洋葱，又称胡葱。西晋·张华所撰写的《博物志》里就有：“张骞使西域，得葡萄、胡葱、苜蓿。”五代时期韩保升在《蜀本草》一书中记有“......
《饮膳正要》说：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”冬季属肾、主藏精，为四季进补的最佳季节。也是一年中最有利于通过进补治愈衰弱病证......
我国最早的自然科学书籍我国现存最早的天文学著作是《天宫书》（《史记》一篇）。我国现存最早的天文数学著作是西汉时期的《周髀算经......
早在南北朝时（420—589）《食珍录》中，已有炙鸭的记载。元代的《饮膳正要》中有了烧鸭的说法。这些皆为今日烤鸭之前身。北京的烤鸭店......
牛肉。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮......
进入夏季后,对人体影响最大的因素是暑湿之毒。《饮膳正要》指出：＂夏气热,宜食菽以寒之。＂所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解......
工作闲暇,放假过节,茶余饭后……我很少把这些时光耗费在围打“老K”、争战“楚汉”、修筑“长城”或聊天漫侃上,而总是把全身精力......
1<饮善正要>内容特点1.1选收元代以前食疗之精粹关于本书取材问题,忽思慧说:"将累朝亲侍选用珍奇异馔、汤膏煎造及诸家本草、名医......
山药原名薯蓣,又名山芋、山薯、玉延。东汉末张仲景《金匮要略》有薯蓣丸。山药味甘性平,入脾、肺、肾经,《神农本草经》列为上品,......
《饮膳正要》的作者是元代一位蒙古族医学，兼通蒙汉两种医学，元仁宗延佑年间任宫廷的饮膳太医。特殊的社会地位、工作性质，得天独厚的......
张秉伦教授（1938-2006） 在开展古代科技文献和地方科技史研究过程中, 曾对元代维吾尔族农学家鲁明善以及元代忽思慧所著融合多民族饮......
秋季,气候比较干燥,对人体则易伤津耗液,劫损肺阴,出现口鼻、咽喉、皮肤干燥等症。可见,秋季饮食调理当以滋阴润燥为主《饮膳正要......
我国关于食物相克的说法在民间流传甚广，近年来还时常见于报纸、互联网和有关书籍，很受读者欢迎。食物相克论是中华养生文化的组成部......
《饮膳正要》是十四世纪三十年代由饮膳太医忽思慧编著的一部宫廷饮食、药物补益专门著作。该书不仅集中反映了元朝宫廷饮食结构的......
