鹰嘴豆相关论文
以鹰嘴豆、椰浆为主要原料，白砂糖为辅料，嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）、保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）为发酵菌......
以发芽鹰嘴豆蛋白为原料制备发芽鹰嘴豆多肽，通过单因素和响应面试验，优化酶解发芽鹰嘴豆蛋白制备发芽鹰嘴豆多肽的最佳工艺、发芽鹰......
以柠檬酸和鹰嘴豆淀粉（NS）为原料，通过单因素、响应面分析法优化鹰嘴豆抗性淀粉（RS）制备工艺，来制备高抗性淀粉的柠檬酸鹰嘴豆淀粉酯（CS）。......
以黑木耳、鹰嘴豆为原料，利用复合菌粉进行发酵，以酸奶酸度为评价指标，利用响应面法优化复合酸奶的制备工艺。结果表明：当黑木耳多糖浸......
本文以鹰嘴豆为原料，首先对其全豆、子叶、种皮等不同部位多糖分布和理化性质进行分析、比较，然后重点研究了鹰嘴豆种皮多糖精细结构......
白芸豆和鹰嘴豆是淀粉含量较高的豆类。本研究以白芸豆、鹰嘴豆为原料,采用传统水磨法提取去皮去胚芽后豆类中的淀粉,并比较了白芸......
糖尿病在全球范围内的发病率急剧上升，低GI饮食有益于糖尿病患者的餐后血糖管理。文章使用鹰嘴豆粉替代部分小麦粉，并加入菊粉、低聚......
以奶粉、花生芽和鹰嘴豆为主要原料，安琪12菌型酸奶发酵剂为发酵菌种，制备花生芽鹰嘴豆复合酸奶。以酸度、黏度、乳酸菌数、感官评分......
以引进的103份鹰嘴豆种质资源为材料，对其12个主要农艺性状进行遗传多样性分析和聚类分析，对其中7个数量性状进行主成分分析和综合评......
本研究利用药食同源及中西融合原理，开发一款用于包馅类软欧包的功能性紫薯陈皮豆沙馅料。以紫薯泥、鹰嘴豆沙、陈皮汁作为功能性原......
为了进一步了解鹰嘴豆的消化特性及肠道健康作用，对鹰嘴豆的主要营养物质（蛋白质、淀粉、脂肪、纤维）及其在胃肠道中的消化过程和在抗......
以燕麦和鹰嘴豆为原料，参考联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）规定的氨基酸组成标准模式，确定了燕麦和鹰嘴豆最佳氨基酸互补质量......
【目的】运用多年田间试验及种质遗传多样性分析筛选出100份抗旱性表现优异种质为参试材料，结合田间抗旱鉴定构建鹰嘴豆抗旱核心资......
以鹰嘴豆和绿豆为研究对象,探讨了豆类发芽过程中的营养成分变化.结果表明,2种豆在发芽1d后蛋白质含量降低,从发芽2d开始蛋白质含......
本试验以草鱼肉和鹰嘴豆为原材料,通过单因素试验和响应面试验对鹰嘴豆复合鱼糜配方进行优化;在此基础上,添加植物乳杆菌和戊糖片......
以生产中综合表现良好的鹰嘴豆品种陇鹰1号为对照,对5份综合性状优异、产量较高的鹰嘴豆资源材料进行了多点比较试验.结果表明,各......
为了研究施氮肥条件下接种根瘤菌对鹰嘴豆主要农艺性状和产量的影响,本研究以木鹰1号为试验材料,设N0R(不施用氮肥、接种根瘤菌R)......
将鹰嘴豆进行不同时间萌芽处理,对带芽鹰嘴豆粉和无芽鹰嘴豆粉主要营养成分和功能性质进行研究.结果表明,萌芽处理可使鹰嘴豆粉淀......
以鹰嘴豆分离蛋白为酶解底物,以还原能力为响应值,采用响应面法优化酶制备鹰嘴豆抗氧化肽的条件,结果表明：最优工艺为酶解温度49.2 ......
鹰嘴豆不仅是世界上第三大食用豆类，也是我国维吾尔医药中常用药材，而且鹰嘴豆含有丰富的营养成分，附加值高，经济价值高，具有广阔的食用......
以新疆特产鹰嘴豆为原料研制鹰嘴豆植物蛋白饮料,评价了不同稳定剂及工艺条件对鹰嘴豆植物蛋白饮料稳定系数的影响.在单因素实验的......
中国等国家的能源消耗不断增加，导致人们对将固体废物转化为可用产品（如燃料）的兴趣增加。在可用于将固体废物转化为燃料的各种方法中......
第十师气候冷凉,发展种植鹰嘴豆具有得天独厚的气候条件,鹰嘴豆在该区域平均产量可达250～370 kg/667 m2,具有很好的开发种植前景.本......
1 畫重点：植物蛋白 素食者对高蛋白植物的需求令豆类备受重视，那些弹性素食（吃素为主，偶尔吃肉）的奉行者也对植物蛋白更加热捧。豆类......
拼贴贝鲁特 我在一本书中读到这样一句话：黎巴嫩是一个马赛克，却不是一个“大熔炉”。 在黎巴嫩首都贝鲁特生活了近半年，我开始......
中世纪的土耳其人称东罗马帝国为鲁姆（Rum），鲁米（Rumi）的意思就是来自东罗马帝国，鲁米也是世界著名的波斯诗人的名字，但我今天不是要介紹......
说到瑞典你想到什么？诺贝尔奖，阿巴合唱团，宜家家具，瑞典肉丸等等，瑞典肉丸可能不算。 世界各地的宜家家具店的餐厅里都能吃到的瑞典......
在耶路撒冷大马士革门附近的阿克拉马维，有一个65年历史的鹰嘴豆泥小店，厨师纳德尔·塔拉维向我演示如何制作鹰嘴豆泥，也叫鹰嘴豆酱。......
导语：游走了一些国家之后，发现自己不经意地给各国菜系贴上了颜色的标签。这些颜色不仅是菜色本身，还有品尝的那一刻，全身感官被触动的......
提起中东，大部分人第一时间想到的是阿拉伯人与犹太人的百年历史冲突。但实际上，阿拉伯人与犹太人在语言、文化、风俗等方面有很多相......
黄豆、赤豆、绿豆等是大家熟悉的“杂豆军团”成员。若你常逛市场，就会发现近来“杂豆军团”中有很多“新豆”加盟。它们初来乍到，了......
美国与加拿大的研究人员发现，多吃鹰嘴豆、小扁豆和豌豆等油脂较少的豆类，能降低血液中坏胆固醇的含量，进而降低患心脏病的風险。 ......
在多种植物中miR169家族成员应答多种非生物胁迫,如高盐,低温和干旱.为了揭示Car-miR169的生物学功能,对Car-miR169家族13个成员的......
研究了不同萌芽时间鹰嘴豆分离蛋白和4种组分蛋白含量的动态变化过程,分离蛋白和4种组分蛋白亚基组成成分及含量变化,以及分离蛋白......
研究了超声波提取鹰嘴豆非淀粉多糖各因素的影响,进行了提取条件优化.通过DEAE-52纤维素柱和Sephadex G-75凝胶分离纯化获得鹰嘴豆......
