佳蔬相关论文
黄花,又名金针,是集观赏、食用和药用为一身的著名三栖花卉。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中对黄花的功效作了高度的评价,谓......
红薯鲜叶营养丰富,尤其是 B 族维生素以及钙、铁的含量,相当于菠菜的2倍多,而对人体不利的草酸含量,仅为菠菜的三分之一。研究表......
夏季是蔬果集中上市的时节,可供选择的菜肴品种也丰富了很多。翠绿鲜嫩,清香脆甜的丝瓜,是夏日里清热消暑,凉血解毒的一道佳蔬。丝......
新鲜、无污染的野菜,越来越被人们视为理想的药食兼优的佳蔬,有“天然保健食品”之美誉。每逢春夏之交,田边地头到处生长着郁郁葱......
冬瓜,又名白瓜、枕瓜、东瓜等,古称水芝、地芝,为葫芦科一年生蔓生草本植物。果实有粉皮和青皮之分。青皮肉厚,嫩甜清香;粉皮肉薄......
解暑佳蔬──扁豆扁豆，又名鹃豆，蛾眉豆、菜豆等。豆科，一年生草本植物，原产印度和印度尼西亚。我国南北均有栽培，是人们喜爱的日常蔬菜......
1、巧去土豆皮 土豆作为大众佳蔬、好吃而价廉,但去皮又很麻烦,可用开水将土豆烫约3～5分钟(以水淹过土豆为宜)然后用小刀或手指甲......
饮食清谈 这个季节,可以尽情吃新鲜水果和蔬菜,而不用担心发胖,因为水果和蔬菜能减少脂肪,增加碳水化合物。如冬瓜、黄瓜等时令佳......
黄秋葵别名秋葵,咖啡黄葵,又因为它羊角一般的果实形状,被人们形象地称为羊角豆,为锦葵科秋葵属中能形成嫩荚的栽培品种。黄秋葵......
“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓”。这是宋代田园诗人范成大赞美白菜的两句诗。白菜又名菘菜,它水分多,味道美,脆嫩爽口,营养丰......
凉瓜,即苦瓜。它有一个特点,决不把苦味沾染给与之同烹的食料,故素有“菜中君子”的美誉。凉瓜富含维生素C,是番茄的7倍,苹果的17......
说起茭白这种蔬菜,不仅它是美容佳蔬,而且它的演变也很有意思。 唐代诗人李白曾有“跪进雕胡饭,月光照素盘”之诗句,所谓“雕胡”......
苋菜又名赤苋、雁来红。根据叶色可分为绿苋菜、红苋菜和花苋菜,绿苋菜炒熟后汤汁清澈,红苋菜和花苋菜炒熟后的汤汁呈紫红色。紫红......
据现代医学实验证明,马齿苋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、钾、磷、铁,糖类、粗......
春天的韭菜特别香。食家也有云,韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。《本草拾遗》中提到:“韭温中下气、......
马铃薯与南瓜、秋豌豆苗及青菜的间套种,是以春马铃薯与南瓜为主作。因其多为营养保健佳蔬、风味独特、洁净无污染;且组合科学、......
海带,又名昆布、海草,是一种海藻类植物,属褐藻门,海带科,在我国沿海诸省均有栽植。盐干海带去根长度100厘米以上、最宽部分14厘米......
香椿为株科植物香棒树上的嫩芽和嫩叶。俗称“香椿芽”、“香椿头”。我国是香椿的故乡,栽培历史悠久,庄子曾在《逍遥游》中夸张......
道是佳蔬却是药——漫谈黄花的食疗保健作用□／阳军黄花，又名金针菜，植株称萱草、忘忧草，针是指花形而言，黄花是就花色而喻的。传说中当......
苦瓜,甘中带苦,别具风味,是一种天然的苦味健身佳蔬。 就营养价值而言,苦瓜富含的营养成分中最瞩目的是维生素C,每100克苦瓜维生......
丝瓜别名天罗布瓜、蛮瓜、棉瓜、布瓜等。丝瓜的果实含皂苷、丝瓜苦味质、多量黏液质与瓜氨酸。幼苗含葫芦素。丝瓜的茎叶含皂苷、......
芦笋,又名石刁柏、露笋、芦尖、野天门冬等,原产于欧洲,清末引入我国,目前各地均有栽培。芦笋按颜色分为白芦笋、紫芦笋、绿芦笋三......
山药,既是食用的佳蔬,又是常用的药材。人工种植的山药,肉色洁白,味甘粉足,个大质坚,多供食用。土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,......
木芙蓉,又称拒霜花,属锦葵科,是一种落叶灌木,花色艳丽,一日三变,早白、午红,晚紫,人称“三醉芙蓉”。李时珍曰:此花艳如荷花,故......
红薯鲜叶营养丰富,尤其是B族维生素以及钙、铁的含量相当于菠菜的2倍有余,而对人体不利的草酸含量仅为菠菜的1/2。
Fresh sweet ......
孙思邈在《千金·食治》上将茼蒿收在菜类,记述作:“味辛,性平,无毒。”茼蒿不仅是一种佳蔬,亦是一味良药。《千金·食治》中说吃......
有诗云:“一畦春雨足,翠发剪还生。”诗中所说的“翠发”即是韭菜。韭菜四季常青,终年可供人食用,其一生能被剪数十次,剪而又复生,......
中医认为春生夏长,天人合一,春日食春芽正当时。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的很多。其中黄豆芽以其清淡细嫩,鲜......
在夏季,天气十分炎热,人们多喜欢吃清淡的瓜果,既能消暑又能防病治病,对人的健康有很好的保健作用。一、西瓜果汁丰富,含水量达95......
豆芽是由绿豆、黄豆发芽而得,其味清淡,菜质细嫩,吃起来鲜浓香脆,十分可口。豆芽的泡发、加工方法简单。先选择颗粒饱满的豆子冲......
1.西瓜:味甘性寒凉,是脍炙入口的消夏美食。具有消热解暑、消烦止渴、利尿下气及解酒毒的功效。溽暑盛夏吃上几块汁甜味美凉爽可......
早春时节,园中蔬菜陆续上市,其中那颜色青翠,脆嫩爽口,味道鲜美,营养又丰富的莴苣,十分受人青睐。莴苣,又名莴笋,种类甚多,其皮淡......
在当今千滋百味的蔬菜中,苦瓜是以“苦”自居的瓜菜。它虽然味苦,却从不把苦味“传”给“别人”——用苦瓜来炒鱼、焖肉,鱼和肉是......
每当春天桃红柳绿时节,百芳争艳,荠菜花儿必争春.古诗中便有“春在溪头荠菜花”之咏.别小看荠菜花这随地盛开的一丛丛像碎米一般的......
豆芽,即用黄豆、绿豆经水浸出芽后,在酶系作用下,部分营养成分降解或被利用的一种佳蔬。其形态优美,水嫩晶莹,给人们以冰肌玉质之......
营养又抗癌的最佳蔬菜 极不起眼的红薯，既是维生素的“富矿”（每天吃100克就可满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的需求），能为......
谢大爷 特好吃芹菜, 或凉拌、清 炒,或做馅、 熬粥,总是“爱不释口”。谢大爷不仅自己对芹菜情有独钟,还时时向周围的亲朋好友大......
