蒸青相关论文
饮茶方法的改变和演进,是随着人们对茶叶加工水平的不断提升而改进的。茶叶自从被人们发现和利用到现在,经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮......
摘要 [目的]提高文冠果叶的经济价值，优化文冠果绿茶制作工艺。[方法]以文冠果叶为原料开发绿茶，采用手工锅式杀青和蒸汽杀青2种不同......
茶叶也能吃?这个问号现已在逐渐富裕起来的国人印象中开始淡化,它正悄悄地演变为句号。其实,茶叶入肴,中华自古有之。我国在晋代......
总目标: 1.通过做青团,感受清明节这一民间习俗的内涵。 2.学习做青团的操作技能,发展动手能力。活动一采摘艾青目标: 1.通过寻找......
中国是茶的故乡,尤以绿茶的历史最为久远。大体上,明代之前的中国茶均可称为绿茶,以蒸青方法 (即蒸焙)制作。进入明代,蒸青制茶普......
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对中国人来说,“茶”是一个温暖的字。有诗人写道:上帝在喝茶时,开始不怀念咖啡;中国人在喝咖啡时,所有的毛尖纷纷向喉头刺来。道......
汝城白毛茶生叶蒸青样,经湖南农学院,省茶叶研究所连续四年化验分析,多酚类物质含量高达45.49—46.44%,儿茶素总量达233.53mg/g。......
根据中越技術合作协定,我國于1956年曾派遣茶叶技術人員赴越南民主共和国考察茶叶工藝方面的問題。这就是根据我个人在越南期間所......
原文题目是:政和茶叶史话,与《福建茶叶》1980年第四期所发表的有部分相同。因此,把相同部分删掉,题目改为“政和茶史摘要”。
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河南是我国最古老的北方茶区之一,但是,信阳茶叶究竟始于何时?“信阳毛尖”何时创制?说法不一,现就上述二问题,本着“百家争鸣”......
一、制茶的开始中国自很古时代就开始利用茶这种植物作饮料了,甚至有说是从药神神农时代开始的,但其普及还是经过三国至唐代才开......
1988年7月至10月,笔者随广西农业考察研修团到日本九州地区进行农业考察。期间参观了日本中央茶叶试验场枕崎支场、熊本县茶叶试......
以黔湄３０３为材料，按不同采摘标准、方式、年生育周期和日周期分别制备鲜叶蒸青样，测定了主要化学成分。结果表明：①不同季节不同采摘标准......
甜茶是当今世界许多国家都在寻找的新茶种,它含有新型甜味剂——二氢查尔酮12.8％,其甜度为蔗糖的150倍,且无后苦味,无毒性,无咖啡......
岕茶的基本特征是素水兰香,叶相虽然粗枝大叶,但是汤色有如素水软玉,香气清远缥缈,入口后余香留颊,甘甜醒神,是淡茶的典型代表。
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抹茶是茶树覆盖栽培后经蒸青、碾磨等工艺制成,是重要的饮品和新型食品添加剂。抹茶经济效益高,但目前国内外对其栽培条件的研究匮......
1.蚬贝 蚬贝虽小，却蕴含着惊人的力量。这种贝类可以分解乙醛，能让全身畅快舒适，对预防宿醉很有效果。经常去参加酒会的女性，在身体......
茶叶的水分扩散系数是反映茶叶在加工和贮藏过程中水分变化(脱水和吸湿)快慢的一个重要物性参数,日本研究者吉富均(1986)对蒸青粗......
茶皂甙分为茶籽皂甙利茶叶皂甙两类,两者在结构和性质方面具有很大的差别。茶籽皂甙国内外已有大量研究,而茶叶皂甙自町田(1938)从......
[目的]确定制备苦荬菜保健茶的最佳杀青工艺。[方法]采用分光光度法测定炒青和蒸青两种杀青方式下蒙早苦荬莱多酚氧化酶（Polyphenol......
日本梨以个大、味甜、汁多、质脆、外观美而著称。目前我国栽植的日本梨以新水、幸水、丰水、二十世纪等早熟、中熟品种......
1923年四五月间,共产党员刘东轩、谢怀德等受中共湘区委派遣回到岳北家乡领导农民革命斗争。在他们的培养教育下,很快形成了一支青......
《大观茶论》是宋徽宗赵佶关于茶的专论。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其......
他抱着复兴恩施玉露历史品牌,重塑中国名茶辉煌的信念,完成了恩施玉露从手工制作到机械化自动化生产。他是历史名茶恩施玉露蒸青制......
研究了不同茶树品种一芽二叶蒸青固样过程中主要生化成分及水浸出物的变化规律。结果表明：不同茶树品种，其主要生化成分及水浸出物等......
【正】"恩施玉露"是我国传统历史名茶,也是我国目前仅存的蒸青针形绿茶,其历史文化渊源悠长。恩施玉露工艺源于唐朝,是有深厚文化......
茶臼，是点茶法必备的工具。今人饮茶多用泡茶法，茶臼已不多见。要介绍茶臼，还得从团茶说起。 最初，经过初步加工压成的饼茶有很浓的......
“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，可见茶是由神农氏于4000多年前寻药草时偶尔发现，该茶即是我们现在普遍意义上的山茶属山茶科......
2007年12月28日，由我院茶叶研究所主持的攻关项目“蒸青针形名茶造形与焙香关键工艺研究”通过了重庆市科委组织的专家验收。专家组......
蒸青茶类主要有蒸青条茶、蒸青碎茶与蒸青碾茶几大类。前两类茶的加工设备国内已有生产，而蒸青碾茶成套设备目前国内无厂家生产，当前......
2010年11月22日，浙江余杭区蒸青茶业协会组团赴越南茶叶研究院和茶叶生产企业考察越南茶业发展情况。......
径山茶宴历史悠久,文化源远流长.据专家研究考证,南宋时径山茶宴用的茶类是蒸青团茶（即龙凤团茶）,或蒸青散茶碾磨而成的抹茶.南宋时......
蜀土茶称圣,茶以雅为美.四川洪雅自唐代至今已有1200多年的产茶历史.洪雅茶叶也简称“雅茶”,位列洪雅物产“十雅”之一.玉屏山（花......
通过锅炒杀青和蒸汽杀青试验比较分析表明，杀青过程杀青叶的物质变化具有相同的变化规律：多酚类、黄酮类、儿茶素、叶绿素的含量减少......
为了提高茶叶制样的工作效率,减小试验误差,本文对比研究了炒青制样与蒸青制样对绿茶生化成分含量的影响,并通过蒸青时间、烘干温......
