鲣鱼相关论文
该研究以鲣鱼加工过程中的蒸煮液为研究对象，对其中的主要营养成分及挥发性成分组成进行分析，评价鲣鱼蒸煮液的营养品质与风味价值。......
建立了鲣鱼中精胺（spermine， SPM）、亚精胺（spermidine， SPD）、酪胺（tyramine， TYR）、色胺（tryptamine， TRP）、组胺（histamine， HIS）、β-苯乙胺（β......
期刊
系统分析和评价鲣鱼精巢营养成分、脂肪酸和矿物质元素组成及含量.利用气相色谱、氨基酸分析仪和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法......
中太平洋是金枪鱼围网的重要作业海域，掌握其渔场时空分布规律对科学指导渔业生产有着重要的意义.本研究利用1995-2010年中太平洋海......
为了研究超声波解冻对鲣鱼肌原纤维蛋白理化特性以及肌肉品质的影响,本试验采用0,160,200,240,280,320 W超声波功率解冻鱼块。利用......
以远洋鲣鱼为研究对象,以传统淡水碎冰保鲜为对照,研究流化冰处理对于鲣鱼的理化性质及微生物特性的影响.结果表明：(1)-4℃冷藏18d......
卵巢发育特征的准确鉴别是深入研究鲣鱼繁殖机制的基础，为繁殖特性的研究，例如产卵频率、生殖力、初次性成熟体长等方面提供基础数据......
如果你在江户时代开了一家网红饭店，接下来会遭遇什么呢？NHK“土曜时代剧场”今年5月首播的《澪之料理帖》告诉我们，其实和现在也差不......
处暑已过，中秋即至。又到秋刀鱼的季节。每年这个时候，秋刀鱼顺着光涌入渔民的网中，然后上到餐桌。尽管在我们这个时代，秋刀鱼一年四季......
洪鱼脍：外号“公共厕所” 发酵食品大家族中“令人窒息”的恶臭成员不在少数，世界公认的“三大最臭食品”全部都是发酵食品，排名第......
这个春节，非常时期，在家“猫”着，每天早晨起来刷一遍疫情，吓得半死，再挨个网站溜达看电影看连续剧。看到最后，像《昨日的美食》这样的磨......
地球上动物种类繁多，其中有一些拥有奇特的能力，比如可以返老还童、长生不老的灯塔水母等，不过，也有一些生物的进化结果让人颇感遗憾。......
日本是海岛之国,这得天独厚的地理环境使得日本人的餐桌上少不了“鱼”这种食材。虽然日本人说他们的食鱼历史可以上溯到一万年前,......
日本饮食文化结合的东西饮食文化的特点又有自己的特色,日本料理受到世界各地人们的欢迎。本文以现代日本饮食文化为研究对象,首先......
鲐鱼(也称油筒鱼、青鲭鱼),属于鲭亚目鲭科鲐鱼属(Scomber),是一种含组织胺较高的海鱼。服用异烟肼时进食富含组织胺的鱼类,如金......
日本1992年渔业、养殖业总产量为929万t,比上年减产68.8万t(7%),减产的原因是以远东拟沙丁鱼为主的海洋渔获量大幅度下降,鲣鱼、......
能防癌与健脑的鸡蛋 日本三重县经济联合会最近开发出一种含大量二十二环已烷酸(以下简称DHA)的鸡蛋,它有健脑与防癌的效果;DHA是......
据日本水产厅统计,1992年度出口半新旧渔船数量(包括10t以上的渔船和改装成的货船)为168艘,较上年度增加14艘。其中,底拖网船22艘......
日本水产厅于1992年1月在东京南青山会馆召开了1992年度新规事业“DHA 高纯度精制提取技术开发事业”会。“DHA 高纯度精制提取技......
乙酰胆碱酯酶(AchE)是生物神经传导中的一种关键性酶,其活性受到有机磷和氨基甲酸酯类农药的特异性抑制,已成为监控农药残留的靶标......
10月17日～20日,2003年亚细亚国际友好钓鱼大会在日本鹿儿岛市风光旖旎的奄美大岛举行,来自日本、中国、韩国及中国港、澳、台地区的......
去年10月26日下午,在台湾东引矾钓的20余人,因故受阻未能出船登外礁。因此,三五人结成小组,各觅东西引岛内凹处易走之钓场下竿投......
在大洋底下,有一座连一座的山丘。这些山丘都有一个奇怪的特点:山顶是平坦的,像被哪位大力神挥舞利斧齐刷刷砍掉了脑袋一般。在这......
“满目绿叶翠,杜鹃声声啼鸣中,又见新鲣时.”这是江户时代的俳句诗人素堂的名句.鲣鱼(Katsuwonus pelamis)又称烟仔、柴鱼或炮弹鱼......
日本作家黑柳彻子在《窗边的小豆豆》一书里,描写了这么一段童年往事:二战结束前夕,她在巴学园读小学,午餐都是自带便当.这可不意......
为明确复合磷酸盐用于鲣鱼品质优化的条件,采用优化后的复合磷酸盐配比,以添加1%食盐腌制为对照组,通过1%食盐与1%,2%,3%等复合磷......
暖春三月,万物复苏,猫主子们想必也开始精神满满了吧?在温暖而明媚的午后阳光中,为自己烤一块小蛋糕,也为它们精心准备一盘可口的......
以往越南人不大吃海水鱼的,因为那时冷藏链不发展,加上保鲜用的冰很贵,所以当海水鱼从渔港运到市场上销售时,因随着鲜度的下降鱼腥......
生活在岛国，如果还不太爱吃鱼，处境常常是尴尬的。无论如何被友人孜孜不倦地洗脑，强调那刚刚打捞上来的鱼生如何鲜嫩肥美，味蕾间还是隔......
暑热难耐,胃口也变得很差。有一样东西做起来既简单,又能打开你的食欲,那就是百吃不厌的各式美味家常凉面,而且就算你是厨房新手,......
墨西哥哈利斯科州鳄梨种植面积年增长率达21.3%哈利斯科州是墨西哥第二大鳄梨产区,仅次于米却肯州,种植面积为2.2万公顷,并且随着......
20世纪50年代后期,美国为了尽快缩短与前苏联在弹道导弹使用技术方面的差距,利用已经完成的“鲣鱼”级攻击型核潜艇的设计,采用走......
1955年电船分公司根据美国海军1956财政年度计划开始设计编号为EB-269A的攻击型核潜艇,即“鲣鱼”(Skipjack)级。该级艇共建造了6......
梦想与现实的距离,是4趟飞机1.3万公里的旅程,是6个月时间的等待和筹备。我从未想过自己真的可以把80斤重的黄鳍金枪鱼、140斤重的......
在东太平洋,渔群回游在两个热带及赤道地区,南北两个温带是其界限,特别丰收的鱼种是:长鳍金枪鱼,兰鳍金枪鱼,黄鳍金枪鱼及鲣鱼。......
2007年白令海公海的狭鳕捕捞继续禁捕一年有美国、俄罗斯、日本、韩国、中国、波兰等6国参加的白令海公海渔业条约国的第11次年会......
鱼蛋白——深海洄游鱼类的“排酸秘密武器”鱼蛋白的降酸作用是仿生医学的一大成功发现。人和动物在剧烈的运动过程中都会产生大量......
